一次成功巴斯克芝士蛋糕

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果然是我
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超火的巴斯克烤芝士蛋糕,做起来非常简单的一个甜品~真的好吃的不要不要的。

准备材料:

cheam cheese 453g (我买的Philadelphia 16oz的)

糖 140g

四颗全蛋液

柠檬汁一勺 

玉米淀粉10g

1⃣️首先软化奶油奶酪,软化很重要,这样后面的步骤会很省力,因为本来就不硬,现在的天气稍微放一会就可以啦~软化好的黄油加糖搅拌
2⃣️然后分次加全蛋液搅拌 再加柠檬汁继续搅拌,直到搅拌顺滑就可以。最好不要用机器搅拌,奶油容易打发,手动搅拌比较好。
3⃣️筛入玉米淀粉,搅拌均匀,搅拌至顺滑没有颗粒的糊
糊就可以啦~然后我过筛了一下,其实这一步可以省略,可以不用过筛。接着倒入模具中就可以啦(加淀粉

是为了让成品口感更加密实)

4⃣️烤箱预热,然后放进去425度烤30分钟左右,我是第一次烤巴斯克,还是要时不时的盯着烤箱看,出炉后有点水水的,我没有试,我是等冷却后放冰箱冷藏4小时后就可以开吃啦,真的吃一口就惊艳,自己竟然能做出那么好吃的芝士蛋糕!口感顺滑,芝士味浓郁哈哈哈

 

 

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