Halo大家猴，欢迎你又点进来和我一起吃饭🫶🏻
自从去年十月去尝鲜了东湾新晋的omakase-𝐓𝐚𝐧𝐜𝐡𝐨，就一直对他家念念不忘。为什么明明🍣不太惊艳还能让我二刷？原因是他家的sake pairing真的实惠又好喝呀！
📍 20861 Redwood Rd, Castro Valley, CA 94546
这次的menu和上一次的差不多，我甚至觉得没有上次的鱼好吃，但对比上次，这次的海胆是鲜甜肥美的，加分👌🏻所以这篇主要讲讲他家的sake pairing，如果想看鱼类的食评可以翻看一下上一篇哦～
另外，上次吃到的绿茶jello换成了普通的抹茶冰淇淋🍵有点难过，因为jello是真的好吃呀！希望店家可以放回menu上🥹
🍶事不宜迟马上开喝：
『出羽樱 樱花吟酿清酒』
连续12年蝉联铭酒居酒屋吟酿酒排行榜冠军🏆作为开胃酒很不错，入口清甜，淡淡的🌸花香味。
『凤阳 纯米大吟酿』
利用自然气候的优势进行寒造以及低温发酵，证明了传统南部杜氏的手工制作技术。因为拘泥于味道而少量生产的高级酒作为“当地的味道”得到了很高的认可。代表铭柄 鳯阳 更由典故“凤鸣朝阳”而来，凤凰在早晨的阳光中鸣叫，比喻有高才的人得到发挥的机会。
淡淡的菠萝香气，口感圆润，味道清甜，带少许酸度，尾韵悠长。
『天吹大吟釀山田錦』
这优雅的大吟酿是使用著名的酒造好适米”山田锦”酿造。農家已是第5代栽培此名種米。使用的是六道木花酵母，特别的酵母构成了浓郁而内敛的风格。
洁净美味的口感，品尝到甜甜的蜜瓜味道及其他大吟酿与别不同的感受。
『真澄纯米酒奥传寒造』
采用发源于真澄的七号酵母酿造而成。口感温和，甘辛适中，带米香。于2012年International Wine Challenge中获得铜奖。
这款其实更适合于常温或热饮，能够更提升米酒的香气🍶他家是冷杯上桌，可以先小尝一口让server帮你加热🤓以达到更加风味
『Minanogawa Junmai Ginjo』
全场最佳！因为我特别喜欢这杯，server小姐姐给我多送了一杯🥰
这是有一位女性酿酒师Nobuko Inaba手工酿造的，她是在日本为数不多的女性酿酒师之一，respect🫡
口感柔和，有一丝草莓的味道，还有成熟的荔枝和香蕉等芳香。
『Tedorigawa Iki na Onna Daiginjo Lady Luck』
这款清酒是专门为日本的女性清酒店主而制作的。散发着青苹果、甜坚果、蜜瓜和泡泡糖的香气。蜂蜜茶、柿子、嫩梨和甜米饭的味道与圆润流畅的口感搭配在一起，回味迅速，有一种躲猫猫的感觉。如果你正在寻找平易近人的复杂性，那么这位女士会给你带来好运。
以上就是今天介绍的𝐓𝐚𝐧𝐜𝐡𝐨的sake pairing，甲之蜜糖乙之砒霜，千人千面，以上仅代表个人喜好，仅供参考；
感谢你的收看，下次再见👋
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