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大碗喝酒大口吃肉，江湖豪杰的Slogan也可以是：小二，来一碗红烧牛肉面！
DIY并不难，做法如下：
食材：牛腱一枚外加牛筋两条，搭车顺风做几个卤蛋配面。
卤料：亚米之川娃子卤料包（一共五包，放一包足够）外加八角、桂皮、香叶 花椒、葱段、蒜若干。卤料包中药味儿较重，所以外加些其他香料中和一下下。
五小包
酱汁：老抽、生抽、料酒、一勺郫县豆瓣。
做法：
1、牛腱切块冷水泡一小时去血水，捞出后的牛腱子冷水下锅煮开捞出。
2、下油锅姜蒜香料爆香入牛腱翻炒，倒入酱汁炒匀入高压锅，搁置卤料高压焖煮30分钟。
取出后可冷藏一晚，容易切片摆盘，也可以切块儿做浇头，亚米不但买了卤料包还非常有计划性的划拉了山东拉面，煮好面和蔬菜，浇汁搁肉，再加半个卤蛋，淋上辣油麻油，最后点缀香菜，红烧牛肉面新鲜出炉，开动！
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