凉拌皮蛋豆腐

凉拌皮蛋豆腐

跑不掉也跑不动
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今天中午做了个快手菜:凉拌豆腐。

这个菜准备起来快捷方便,用料健康有营养,吃起来清爽不油腻。

主要用料

✅主角之一是皮蛋,是在亚米买的,光阳蛋业无铅工艺,海鸭皮蛋。一盒六只装,品质非常好,皮蛋上的松花清晰可见,蛋黄微微流心。质量非常棒!

 

 

 

 

 

✅豆腐是Costco买的house foods 有机嫰豆腐。

 

还有用到葱和调味汁。所有用料合照在此:两个皮蛋,一盒豆腐,两根葱,一小碗调味汁。

 

过程步骤

1,先调个调味汁,一勺生抽,半勺醋,小半勺麻油,和一点糖,搅匀

2,把豆腐取出,放小锅等小的容器里,用开水烫一下,等个3-5分钟取出,装盘子里。用刀切成块。嫩豆腐很好切。

 

3,皮蛋切小丁,摆在豆腐四周。淋上之前调好的调味汁。

 

4,剪好葱花,铺在豆腐上。起一小锅,热上一点平时炒菜的油。等开始微微冒烟的时候淋在葱上面。顿时整个葱香扑鼻,非常好闻!

 

 

成品如下,色泽鲜亮,豆腐口感爽滑,皮蛋入味可口。是一道很容易准备又很受欢迎的菜!

 

 

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最新评论 2

teresaxz

: 你们的costco好会啊。我这costco只有老豆腐,不好吃

2023-11-06
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