免烤箱0失败!比慕斯还要好吃的柠檬巴巴露亚
绝对是柠檬控的福音
奶香浓郁,入口即化,话说这个柠檬巴巴露亚真的太好吃了C,柠檬的清香味,吃起来清甜不腻!做法也是超级简单
材料:
2个柠檬表皮
奥利奥饼干碎 45克
黄油 15克
纯牛奶 250克
蛋黄 3个
白砂糖 35克
吉利丁片 5克
淡奶油+细砂糖 120+10克
做法:
1️⃣柠檬皮(不要切到白色部分哦)加牛奶煮沸后关火焖一下备用。
2️⃣饼干碎+黄油拌匀,放入模具底部压实;
3️⃣蛋黄+白糖拌匀备用;
4️⃣吉利丁片放入冰水泡软备用;
5️⃣牛奶+柠檬皮煮至微沸离火,倒入蛋奶糊里,一边倒一边搅拌,再加入吉利丁片搅拌融化成蛋奶糊;
6️⃣淡奶油+糖打至出现纹路,倒入蛋奶糊拌匀,装入模具,用牙签戳掉气泡,放进冰箱冷藏2个小时以上或者过夜。
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