马拉盏炒通菜：马拉盏（Belacan）是一种马来西亚、印尼和新加坡等地常用的调味料，通常是虾酱。制作Belacan的方法包括将虾或小龙虾晒干，然后磨成粉末，最后发酵而成。这种调味料常用于炒菜、烹饪海鲜和制作各种酱料。我们点了炒通菜，咸香中略带辣，冬天特别下饭！
鲜虾鱿鱼仔炒粿条：馬拉歺厅的代表性美食，听说在馬來半島各處的茶餐室、美食中心或路邊攤都可找其踪跡。☺️网上偷来的方法：
炒粿条酱汁：
1. 酱青/酱油 2/3 杯
2. 黑酱油一汤匙
3. 耗油两汤匙
4. 鱼露两茶匙
5. 糖一茶匙
做法： 混合均匀待用
材料：
1. 粿条
2. 韭菜
3. 豆芽
4. 大虾（一人三只）
5. 鸡蛋（一盘一粒）
6. 蒜头茸
7. 辣椒糊
8. Si Ham （随意）
9. 酱汁
做法：
1. 下油/猪油，爆香蒜头茸，下虾炒
2. 下一半的豆芽兜炒
3. 接着下粿条同时下1 汤匙~1.5 汤匙的酱汁和辣椒糊快速炒均匀
4. 把粿条推到一旁，下点油，把蛋打下，滴一点酱汁
5. 之后把粿条盖在蛋上，同时把另一半的豆芽，韭菜和xi ham一起下
7. 兜炒均匀后就可上桌
香烤鱿鱼筒：
1. 鱿鱼初加工，取鱿鱼筒。将所有调味料混合均匀分成两份，一份腌制鱿鱼。
用料：
鱿鱼
1只
法香
4朵
小青柠
2个
日本清酒
20克
日式烧汁
30克
七味粉
15克
味淋
8克
2.热锅凉油，放入鱿鱼轻煎，倒入另一份料汁烧制
3.再用烤箱190度烘烤5min。用法香和小青柠点缀即可
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最新评论 2
:学会这些菜，新年我要露一手
:等你分享