素就是任性｜咖喱黑豆遇上手撕包心菜❤️‍🔥

溪水潺潺 392 浏览 2024-01-24 发布

素·就是任性…越素越喜欢🥰 自从在瑜伽中心跟着帮厨了几回，这一口下去的素餐味道引起了身体系统的极大回应！不觉也要带着这份菜谱回家来做，尤其是水果蔬菜沙拉🥗，真是入口清香，味蕾跳探戈💃，吃完又止于太极的清凉感，美哉…^ ^

今天还是照例自己制作美味😋素餐🌱看看👀菜谱：

1-🌱 芝麻菜苹果🍎葡萄🍇樱桃番茄清拌芝麻油

这道菜家属每每吃完添盘子🤤，不觉惊叹❗️🫢餐厅🍴点不到这碗🥣沙拉🥗，当然，用心做菜是不一样的，5分钟前刚制作好上桌享用的新鲜度也是瑜伽中心所强调的💨

2-🌱包心菜炒蛋

这道菜对我们中国人来说是家家炒，天天爱，尤其是冬天❄️的包心菜，用妈妈一句话形容是甜叻🥰，但是就是这碗菜，被isha瑜伽中心的印度女厨儿让我看到了新高度😲，原来她是干炒，就是不放油炒煸包心菜，这也太脑洞🤯…不会炒烧么🫣…结果包心菜在干锅的热度里消融变软…然后女主厨再招呼说加一勺素油，放点盐继续煸…真是魔术🪄素工厂🏭，一包有点不起眼的卷心菜硬是被她三下五除二的指导变成了小仙女🧚‍♀️🤗🫨……

所以这道菜我在家里炒的时候，是先用橄榄油（或素油）煎好鸡蛋🍳放盘，再干煸卷心菜，翻煸到包心菜变柔变软并散发着清香的时候，再放一勺油，少许盐继续煸，再把蛋放入继续炒几下，可以看情况滴几滴清水润锅，撒点胡椒粉快速出锅💨，冬天❄️里的吃不腻营养菜就属它啦！

补课🔍📚📝：卷心菜中富含各种维生素，其维生素C的含量是大白菜的两倍以上，除此之外还含有B族维生素，包括叶酸，在卷心菜中的含量非常丰富。除了这些水溶性的维生素，卷心菜中还维E，β胡萝卜素等脂溶性的维生素类物质。
卷心菜还富含钾、钙等金属元素，这些金属元素对于人体生理功能的维持也是很重要的。

除了营养价值外，卷心菜中还富含果胶、溶解性膳食纤维等物质，这些物质的存在，也决定了上述卷心菜确实是一种优秀的健康食品。

哪些人特别适合吃卷心菜

对于糖尿病、高血压、高血脂的“三高”患者来说，适当的多吃卷心菜是非常有益的，卷心菜中的叶酸、钾元素，都有助于高血压的控制调节，超低热量的卷心菜，糖尿病人吃了也不怕对高血压产生严重的影响。而卷心菜中的溶解性膳食纤维和胶，都是“刮油”的利器，高血脂的人多吃有益。

3-🌱咖喱🍛胡萝卜🥕豌豆🫛黑豆

自打到国际超市买了这瓶咖喱粉，这素餐变得不仅国际范还变得五光十色有木有🫨一盘盘闻着香看着有食欲，吃起来就更忘不了…不管是咖喱黑豆、咖喱红豆🫘、咖喱鹰嘴豆还是咖喱白豆，豆豆揽入怀，再加之中国人喜欢的豆腐摇身一变咖喱豆腐，这是天天咖喱天天乐啊🤭

3-🌱白米饭🍚谁知盘中餐🥢粒粒皆辛苦😓，在中国传统文化中，对于米饭的珍惜，至少我是很少看到有人在我面前倒掉饭的，唯有一次在一家餐厅，外国的厨师在遭受一位女顾客的质疑饭量提供少了后，他当众把那碗白花花的米饭直接倒垃圾桶🚮，然后再乘了一碗足足的米饭🍚…我看了极度恐慌🙀，感觉到田里的老牛🐂那一声长叹😮‍💨…

4-🌱日本餐厅送的红姜丝

5-🌱不得不唠嗑一下这个酸奶油(sour cream), 来美国这么久还真有点孤陋寡闻，一直盯着酸奶吃，这Sour cream出现在视野也是在瑜伽中心，主厨🧑‍🍳会在盘子底下撒上抛好的姜丝末，然后盖上一层厚厚的酸牛奶🥛，在想为什么不是酸奶…然后再再上面☝️撒上一些碎草叶…不吃也罢，这一吃这个酸奶油，直接就想略过酸奶了…

这又让素食上了一个台阶…而且营养丰富

补课📓📝👓：酸奶油的非凡好处在于其高含量的多种维生素和有机酸。它含有生物素和β-胡萝卜素。酸奶油的成分富含多种微量元素，包括镁、磷、锌和钾。酸奶油是一种非常高热量的产品，因为它的脂肪含量很高。

酸奶油的好处对于消化系统较弱的人来说非常有用。

由于这种乳制品是用不同百分比的脂肪生产的。这就是为什么酸奶油被认为是一种有助于胃和肠道疾病的膳食产品。酸奶油很好地被人体吸收。

有趣的是，酸奶油的胆固醇含量明显低于黄油。因此，酸奶油的好处是显而易见的。建议将其用作沙拉酱，而不是涂抹在面包上的黄油。