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万能调料来自女神陶华碧
君君给出这个题目的时候，我立刻打开我家两大柜子，开始了脑风暴，但思来想去觉得这个头衔非女神陶华碧莫属。 老干妈，造福了多少海外莘莘学子，让我们找到家的感觉。而且它真正做到打入美帝内部，让好多老外都指名购买。而我家柜子里的酱料大多数都如走马灯，只有老干妈，屹立C位，吃完一瓶囤两瓶的节奏。 其中我最爱的是老干妈系列里的绿款油辣椒版，有花生和油辣椒。吃起来咸香辣，想起来就口水直流。 我基本上可以用老干妈做所有的菜，中式的西式的，热炒的凉拌的。可以说万能当之无愧，更难能可贵的是它可以和西式酱料比如mayo，酸奶酱等珠联璧合，能吃上瘾。接下来就和大家举几个例子（见图）。 1. 麻辣香锅 我喜欢用老干妈做麻辣香锅的底，因为它出红油，咸香够辣，我用它和郫县豆瓣1:1混合，取三大勺，和辛香料（葱蒜花椒辣椒）爆炒，加其他爱吃的食材，然后调味，就是无尽美味。 2. 土家酱香饼 这款酱我之前在家乡味酱香饼中有所介绍，是非常全能的酱，喜欢吃花生酱的宝宝千万别错过，用来做烧烤酱、火锅蘸酱都很适合！ 酱料配比简单：一勺老干妈+2勺花生酱+3勺水，也就是1：2：3就可以了。因为花生酱是固体，比较难搅拌，所以下一步就是放进微波炉里转40秒左右，基本上花生酱就自己融化了。取出后搅拌一下，然后尝尝咸淡（原因是我们所用的花生酱可能会造成咸甜的差异），如果不够甜或咸，可以适当加少许盐或糖。 刷在超市能买到的flour tortilla上，撒点油，对切，进烤箱烤10分钟，喷香酥脆！ 3. 粢饭团 如果家里有韩式烧烤酱，不妨把它与老干妈1:1混合，然后用来做粢饭团的内馅酱，保证回味无穷。 4. 凉拌酱 黄瓜切条、木耳腐竹泡发焯水，加盐、糖、鸡精、醋、酱油调味，比例的话看个人，按自己喜欢的来，我喜欢甜的，会多加糖。这时候加一大勺老干妈，和一颗蒜瓣量的蒜泥，锅起少许热油，直接浇在上面，迅速拌一拌，再撒香菜，美味中式沙拉完成； 5. 老干妈英式马芬酱 这款酱是和蛋黄酱以及希腊酸奶混合的，老干妈：蛋黄酱：无糖希腊酸奶按照1:1:2混合，盐糖调味，加点意式香料比如rosemary或basil（可选），就是很美味的英式马芬酱了，加一个煎蛋，我保证你可以每天早上吃这个。 其实老干妈能做的菜还无穷无尽，我就用它来就面包和馒头吃都开心。希望我的脑洞对大家有帮助。
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