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美之扣 - 🧊便携式绵绵冰机
美东进入了盛夏，这个绵绵冰机收到的真是时候！ 这个ice shaver非常轻巧，除了关键的刀片部分，机身是塑料质地。设计颜色也很大方，是高贵的紫色配橙色镶边。部件组装非常简单：主机、冰槽、一个托盘、两个硅胶冰盒（每盒可制作两个冰柱）以及一个电源线。 收到机器第一件事情就是给他充电，与此同时把喜欢的口味加进硅胶冰盒里，在你家冰箱冷冻一夜。我用的就是普通牛奶🥛，你也可以用coconut milk, oat milk 口感上都很丝滑。 制作绵绵冰的步骤非常简单。 第一步 - 给冰槽上膛：冰槽里是有弹簧的，用弹力固定住冰。所以要顺时针转把住圆钮，给弹簧固定住，然后将冷冻好的冰柱从冰盒里取出，放在上好膛的冰槽。 第二步 - 把冰槽固定在主机上，说明书有很详尽的方法，只要卡住就好了。然后逆时针转动那个圆钮，这样子弹簧弹力就让冰柱紧紧扎在主机上了。 第三步 - 按开关 viola! 冰槽自己转动，冰屑自动落在托盘上。等冰柱被削完了的时候它就自动停止。 一个冰柱10秒钟就削完了，正好可以做一托盘冒尖儿的量，是一人份的。我用的牛奶冰，口感非常绵密丝滑，和店里的一模一样。我非常喜欢意大利🇮🇹酸樱桃Fabbri Amarena Cherries 🍒 , 浇一勺酸樱桃syrup上去就是一道低卡低脂的餐后甜品。 拆卸清洗非常方便，只要顺时针把冰槽拧下来就好了。我是手洗，因为这个塑料质地我不放心进洗碗机。大概水冲几下晾干就好了。 说说我喜欢的地方： 🧊便携式，充好电可以带到户外或者家里的院子里就可以操作。在家里后院搞派对的时候用上它来制作绵绵冰一定会很受欢迎。 🧊设计轻巧，虽然是很轻的塑料质地，但是机器运行起来非常稳。 说说可以改进的地方： 🔧硅胶冰盒太深，脱模并不是很轻松的，我需要找一个黄油刀才可以把冰柱撬出来 🔧整个冰柱在机器自动停止的时候并没有完全削完，所以有一些浪费（最后一张图） 总之，我认为这个价格很划算。喜欢冰淇淋却又担心店里买的卡路里，那么绵绵冰就是最佳选择。而绵绵冰就是要当场制作才最好。
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我愿意自掏腰包购买的洗地机
到目前为止在DealMoon 做过的所有众测/微众测里，这个Dreame H12 Pro洗地机是我本人最满意的产品。 ⚜️先说结论： ✅H12 Pro作为吸尘器&拖地机，非常适合日常家用清洁，自清洁和滚刷自烘干功能是最大的卖点，作为消费者，我个人会掏$500购买这样的产品。 ❎滚刷有点轻薄，因此吸水附着能力一般，日常保洁毫无压力，但是对于特别脏的“灾难性”场景清洁不能一步到位。但这个弊病应该可以通过升级滚刷（可轻易拆卸）来实现，也希望商家可以考虑这个反馈，制作一些升级版替换滚刷供消费者使用。 ⚜️产品包装和部件： 收到商品的时候，外包装贴心地配了一个塑料提手，让搬运收货变得非常便捷。H12 Pro一共有4个主要零部件：主机身（带900ml水箱和组装好滚刷&过滤网）、把手、基座台、两个插在基座台左右两边的小储物台。组装非常容易，只需要一分钟。此外附赠了一个手持清洁硬毛刷、一个备用滚刷、一个备用的过滤网和一瓶洗洁剂。 ⚜️产品初印象： 刚收到产品的时候有40%电量，充到80%只用了20分钟。只要的洗地功能有三种：Auto Mode自动模式（根据地面介质和赃物之地自动调节）、Ultra Mode超强模式deep cleaning、Suction Mode吸尘模式（切断和水箱的链接，适合在地毯上清理）。三个模式可在手柄上一键切换。使用前需要把水箱灌水，也可以加入10ML附赠的清洁剂。 ⚜️清洁能力： 为了这个众测，我给自己出了个难题。把刚刚咖啡机里的咖啡渣以及剩下的咖啡液直接洒在白色的实木地板上，来制造一个catastrophic场景（说实话当时心里是悬着的）。然后启动了H12 Pro的自动模式, 没想到这个机器不用你推着，它自己就往前走，非常省力！只走第一遍，所到之处的咖啡渣就被吸干净了（90% clean)，剩下的10%污渍是咖啡液的残留。过第二遍的时候大多数咖啡液被吸走了，可还是没有特别干净(95% clean)。可能我在地上撒的咖啡太多了，于是立刻切换到了超强模式，来来回回三、四遍差不多才弄得基本干净（97% clean)，不过白色地板上还是有轻微的咖啡印渍，当时的看法就是“清洁力一般”。后来我用了一周，才明白“清洁力一般”其实是滚刷的设计，并不是机器本身。因为当有大量液体和污渍(catastrophic situation)的时候，这个滚刷太轻薄了，以至于污渍立刻让滚刷饱和，才导致了地板上还有2-3%咖啡印记。而且实木地板（很久没有打蜡）多多少少吸水，撒上深色污渍本来就是要用力摩擦才可以彻底清除，因此这一点H12 Pro彻彻底底把一个洗地机该做的都做到了。 ⚜️自清洁能力： H12 Pro的自清洁能力很不错，把它放回基站，只要一键即可启动，并且显示屏有进度标识。中途需要换一次水，大概过了两分钟，自清洁功能完毕，之后自动进行滚刷烘干模式。这个烘干模式有点长，已经烘了2分钟才显示烘干进程只度过了15%. 怕费电的我人为停止了烘干，结果毛刷已经非常干了。而且除了浅浅的咖啡渍，已经完全干净了。这个设计太棒了，使得产品使用之后没有异味。 唯一需要手动的就是清洗水箱，因此附赠的硬毛刷可以帮助去除水箱内侧边边角角的粘稠污渍。 ⚜️产品建议： (1) 希望毛刷可以做得厚实一些，以增大吸附力。 (2) 附赠的硬毛刷手柄不够长，因此水箱底部的污渍并不是很轻易去除。我这个咖啡残渣测试里，最后水箱底部积满了厚厚的咖啡渣，而且严严实实（侧面印证了H12吸力了得！）。但是这个手动硬毛刷却够不到。因此我只好拿去后院用garden hose给水箱从干净了。 不过以上唯二的缺点都只是在配件上。Dreame可以很轻易地通过配件升级来改变，毕竟机器还是好机器。
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adidas运动鞋袜
这么多运动品牌的鞋子里，我一直都穿阿迪，因为真的太轻便了，不管是平时去健身房，还是出门旅行，一双颜色朴素且轻便的运动鞋几乎可以包揽一切非正式场合。这次被Dealmoon选中，拿到阿迪$150刀礼卡，给自己和先生各买了一双运动鞋和两包6双装的运动袜。由于我给自己买的那双鞋在运输途中有严重的delay, 所以我先生的这双Racer TR21运动鞋和2x6双袜子先寄到了(周四下单，周六收到，阿迪的物流赞赞赞）。 Racer TR21是三道杠的标，有9种颜色组合可以选。我给先生选择的是这个全白的配太妃糖色胶底。这样的素素配色就也很适合非运动时候穿作为daily wear小白鞋。也可以穿搭白T恤和西装，作为比较hippie 的上班穿搭。 这款鞋的鞋垫上印有“End Plastic Waste”的口号，是因为它是阿迪的Primegreen环保♻️系列产品，用的是陆地回收的材料制作的。另外, 阿迪还有一个Primeblue的环保系列，材料用的是海洋回收塑料。时尚行业是对环境污染最严重的行业之一，所以非常敬佩adidas对sustainability做出的贡献。面料上实在是看不出和普通非环保材料有何区别，但是整体感觉更轻便。我也试了试，踩在脚下有很舒服的cushion支撑, 运动时的需要弹跳就很轻松。 我和先生的鞋子尺码都是US 9号，阿迪永远最准确的码数，所以平时网购买其他鞋子，都会参照阿迪的9号，这样即便不试穿也一定不会买错号码。 先生把Men’s cushioned crew socks 也一起试了。男生US 9-13码都可以买L号的袜子。透气性很好，刚好到小腿的一半位置，一点也不勒。一包6双，才$14. 阿迪的运动鞋的质量是可以至少穿个3年甚至更长久，所以不会经常买。在此呼吁大家不要过度浪费。把鞋子当作快消品，反而和阿迪的环保理念背道而驰。毕竟合脚的鞋子，平时脏了可以刷一刷就再接着穿，是可以伴你走很长的路。
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亚米S8掌上游戏机
我会竭尽所能的劝退这款游戏机，但是无论如何，还是感谢选中我做这次测评。 🎮产品设计： 大小方面正好比我手掌小一点点，非常便携。但我要吐槽的是产品的材质，属于超级cheap的嘎嘣脆塑料。很像古时候小霸王学习机的插卡外壳那种，这么cheap的塑料我己经10多年没有见到过了（无论是哪种产品）。如果不小心掉在地上，一定是会碎掉的那种。开机以后，显示屏的灯光可以从各种输入输出端口透过来，一点也不严丝合缝。所以，要是不小心沾水，估计就坏掉了。 🎮使用体验： 因为材质劣质，按键的质感也不好。不过灵敏度还可以。不过显示屏颜色偏差太厉害，而且画质很不清楚。我玩儿了五分钟超级玛丽就眼睛疼了。感觉比第一代彩屏手机感觉还要差。和亚米网站上第一张图(有清晰超级玛丽那张）绝对是误导。附赠的电视连接线非常短，不大好用。 🎮综合评价： 我个人认为这个产品售价不应该超过$5.00. 如果周围有人想买，我肯定劝退。
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可水洗的蚕丝夏凉毯
这次有幸测评太湖雪的蚕丝凉毯。 第一次听说这个来自丝绸之都苏州的品牌。很高兴这样的品牌可以打入北美市场。产品都是出产于苏州本地，给品牌烘托一个非常好的历史文化印象。 我收到的凉毯是两面都可以用的。一面是三角几何图形配乳白色底衬。另一面是小鸡黄。个人更喜欢简单的黄颜色，和我家的beach house风格很搭。被子里面填充的是100%蚕丝，外面的罩是纯棉（被罩和里面是一体，不可以取下来）。除此之外，边角镶金边的细节处理很到位。 总体是1米5 x 2米1。我家的标准queen size是正好可以横向平铺开来。夏天两个人盖胸部以下是完全没有问题。如果单人盖全身是可以竖着盖的。 收到时的包装是在一个塑料包里的。刚拿出来有很严重的塑胶味。而且有一个地方有线头，好在不严重。总之用之前是一定要洗一下的。 选择这款蚕丝凉毯测评是因为它可以机洗。我用的25分钟凉水快速洗涤模式，然后自然晾在院子里晾干。刚洗完拿出来的时候，里面的蚕丝分布还是很匀称，没有在洗衣机甩干的时候被搅乱。这个要感谢它的表面网状扎线工艺，让蚕丝均匀分布在被罩里。洗完晒干后颜色还是很鲜亮。手感摸上去也很丝滑，所以这个纯棉被罩的纺织工艺应该是很高端的。 这种里外一体且可以机洗的蚕丝被真是我这种懒人的福音！除了包装的严重塑胶气味外，我对这款蚕丝凉毯品质非常满意，我会推荐给周围的亲朋好友。也期待可以推出更适合夏季的颜色（比如淡蓝色、薰衣草色之类的）。
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可水洗的蚕丝夏凉毯
这次有幸测评太湖雪的蚕丝凉毯。 第一次听说这个来自丝绸之都苏州的品牌。很高兴这样的品牌可以打入北美市场。产品都是出产于苏州本地，给品牌烘托一个非常好的历史文化印象。 我收到的凉毯是两面都可以用的。一面是三角几何图形配乳白色底衬。另一面是小鸡黄。个人更喜欢简单的黄颜色，和我家的beach house风格很搭。被子里面填充的是100%蚕丝，外面的罩是纯棉（被罩和里面是一体，不可以取下来）。除此之外，边角镶金边的细节处理很到位。 总体是1米5 x 2米1。我家的标准queen size是正好可以横向平铺开来。夏天两个人盖胸部以下是完全没有问题。如果单人盖全身是可以竖着盖的。 收到时的包装是在一个塑料包里的。刚拿出来有很严重的塑胶味。而且有一个地方有线头，好在不严重。总之用之前是一定要洗一下的。 选择这款蚕丝凉毯测评是因为它可以机洗。我用的25分钟凉水快速洗涤模式，然后自然晾在院子里晾干。刚洗完拿出来的时候，里面的蚕丝分布还是很匀称，没有在洗衣机甩干的时候被搅乱。这个要感谢它的表面网状扎线工艺，让蚕丝均匀分布在被罩里。洗完晒干后颜色还是很鲜亮。手感摸上去也很丝滑，所以这个纯棉被罩的纺织工艺应该是很高端的。 这种里外一体且可以机洗的蚕丝被真是我这种懒人的福音！除了包装的严重塑胶气味外，我对这款蚕丝凉毯品质非常满意，我会推荐给周围的亲朋好友。也期待可以推出更适合夏季的颜色（比如淡蓝色、薰衣草色之类的）。
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高颜值智米落地扇3测评
我们在长岛的beach house正好缺一台电扇！所以非常感谢DealMoon和商家给予这次测评的机会。 其实我们对于一台电扇的要求并不高，不需要天花乱坠的功能，也不需要花里胡哨的设计。好的电扇只需要具备（1）较高的移动性（即体积小巧轻便，可以自由放在房间任何角落或者户外）；(2) 多种风向和风速的选择；（3) 外观可以和家装搭配。 亲身使用过之后，这款智米落地扇3 （Smartmi Standing Fan 3) 确实非常适合我们的海滨度假屋。 个人的家居理念是将流动性最大化，即不要让特定的日常活动禁锢在某个特定的场所。这个智米的风扇设计非常轻便小巧。快递过来的时候，看到厂家贴心地在箱子上安装了把手。打开纸箱，里面大大小小只有9个零部件，轻轻松松只用了五分钟就组装好。这款产品颠覆了传统落地扇笨重高大的设计！它的高度也就是和一般的餐椅一样高，一只手就可以轻松举起来。设计巧就巧在它可以上下跨40度倾角调整送风的垂直角度。因此它不需要设计成很高大的落地扇，也正因为这款风扇比较矮，把倾角上扬，正好作为我在家骑Peloton上动感单车课的完美伴侣。之前用的戴森的大窟窿风扇只能左右摇摆，骑单车时风根本吹不上来。 此外，白色的外观可以让这款风扇容易融入很多人的家装风格，尤其是我家以白色为主的beach house海岸风格。把电扇放在客厅，并不会很碍眼。 我非常喜欢这款风扇的自然风模式（树叶标志），仿真自然风的效果，强弱变化过度自然。以前用过其他风扇自然风模式的强弱变化很突兀，一点也不自然。再加上超低分贝(<60分贝), 这个模式放在晚间睡眠时间再合适不过。 随机附带的遥控没有电池。其实作为智能家电，只需要下载Mi Home的app直接用手机控制。把电扇和手机配对也很容易。只需要下载app后，两个手指按住电扇后面的两个按钮就可以完成配对。通过手机app界面，你可以调节左右转向角度(30°/60°/90°/120°), 帮助你更高效率地利用。风速也可以从1-100选择，无比精确。意想不到的是手机app还可以通过风扇监测到环境的温度和湿度。 作为无线电扇，最大的亮点就是移动性。夏天暴晒的时候，有时候在花园里修剪花草，这个可充电的无线风扇可就派上大用场了。不过我担心的是用久了，电池寿命会缩短，不知道到时候有没有可更换电池的服务。 将近$150的价格确实不便宜，但我认为性价比（包括颜值）确实比戴森高太多！因为移动性强这个优点，我觉得一家买一台就够用了。所以还是划算的。
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可口可乐红色迷你小冰箱
美东的夏季快要到来，这次测评这个可口可乐图案的便携迷你小冰箱： 【外观设计】我一开始只被它复古的外观设计多吸引，图片上很有Smeg的感觉。但实际上收到货以后有些小失望 - 这个冰箱外表的塑料质感比较cheap，并不是Smeg那种高级的硬塑料。但是价格摆在那里，也就可以忽略了。其次是它的关合设计也有些“省钱”，因为冰箱门和主体部分之间并没有可以吸附的橡胶圈来保证严丝合缝。冰箱最上面的把手也有些硌手。收到的包装盒内配有两条电源线，一条是普通接120V插座的线，另一条是12V车载电源线，方便放在车里。 【制冷效果】我把6罐可乐放在冰箱里，再接通电源，要过一个小时左右，才可以有冰镇感。其次，说明书上说制冷可以达到华氏32度（摄氏18度）。我的第一反应，这单位换算对吗？ 华氏32度就是冰点。这个饮料冰箱不可能达到零度，但是18摄氏度又有些高。经过自己的试验，感觉这台便携冰箱差不多可以达到摄氏8度左右。希望厂家可以订正这个单位换算。 总体感觉：我觉得是个实用的商品。对于有车一族出门游玩，或者家里后院开pool party, 的确需要这个可以冰镇的设备。虽然制冷效果并没有办法和普通电冰箱比，但是足够了。
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小熊6-in-1电煎锅做老北京糊塌子
前天收到了小熊6-in-1电煎锅。今天晚上就做了一份老北京糊塌子 （跟我读：糊hū 塌tā 子za）。 🐻外观： 打开外包装，是非常复古的圆嘟嘟设计，颜色是比较偏pastel一点的小鸭黄，和家里其他的pastel blue电器非常搭配。送了一个木铲子。里面有说明书和一年的质保卡。表面是类似塑料材质，手感比较磨砂。可以180度打开。它的开合工艺设计也可以做到不需要外力支撑也可定格在100度开角（如图三）。内部是不含PFOA的不粘材质。下面的烤盘是蜂窝纹路，中间有个小熊头图案，适合作为饼铛。上面的烤盘是同心圆纹路，且棱角分明，适合炙烤肉类，且上面的烤盘有单独的开关控制。小熊锅的温度可以精确控制在300F至450F之间，由一个滑杆平滑操作。 🐻使用感受： 今天做的糊塌子只用了下面的烤盘（蜂窝纹路那面）。打开电源，大概十几秒就感到热了。为了煎出焦黄色，我还是放了一点食用油。因为第一次用，我把温度调在了375F，所以每面煎了大概3分钟的样子，就熟了。 先说说优点：虽然我只做了一道菜，但我觉得精确温控和180度开合，确实让这个多功能六合一的小熊锅担当得起各种角色。做韩国海鲜饼、煎鸡蛋、烤饼、做韩式烧烤样样都成！尤其是打开180度，就增大了炙烤面积，适合亲朋好友聚会。另外，确实不粘！我为了对比，只在锅中间部分放了点油，没有油的四周边角照样不粘锅。 再说说缺点：黄色的外壳并不隔热，如果在使用过程中，不小心碰到了外部黄色的塑料部分，可能会被烫到！虽然温度不会高到融化外壳，但我猜这就是为什么最高温度只能设定为450F。另外就是，开合的接口处有些松动，合页(hinge)会上下左右前后晃荡，并不是那种严丝合缝地开合。我猜，可能这样设计的原因就是能够accommodate不同食材的厚度。因此，这个缺点可能反而是优点。 🐻糊塌子做法： 食材：2 cups面粉，两个鸡蛋，一个zucchini切成丝，一些葱花和少许盐。 做法：把上述食材混合，分批次加水（大概一杯半左右），形成比较稀的面糊。饼铛撒一些食用油，每面煎至金黄色。小熊锅375F的话大概每面3分钟即可！ 蘸料汁随心所欲，我是蒜泥+蒸鱼豉油+小米辣+糖
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BODUM French Press法压壶测评
BODUM成立于1944年的丹麦🇩🇰哥本哈根，历经70多年的历史已经成了家喻户晓的houseware品牌。上世纪50年代开始就专心做咖啡壶，目前还在保持着家族经营的模式。感谢君君给了这次测评的机会，因为我们在长岛的度假屋正好缺一个法压壶。 ☕️产品设计： 这个壶是塑料+硼硅酸盐玻璃的款式，相对于BODUM的另一款金属框架+硼硅酸盐玻璃来讲，这款的设计非常简洁大方。寄来的是红色款式，组件有(1)玻璃+塑料的32oz瓶身, (2)带滤网的压杆, (3)附赠一个1 tbsp的咖啡勺。 ☕️使用方法： 法压壶的使用方法非常简便，只需要四步： (1) 加咖啡粉、(2) 加热水、(3) 等待4分钟、(4) 下压过滤。但是，若想萃取出美味的咖啡，在这四步里有关键要领。 ✅首先，法压壶所用咖啡粉必须是粗研磨，因为粉末如果太细，那么下压的过程会产生过大的向上压力，使得操作变得很困难。我是用自己家的半自动咖啡机所带的研磨功能现磨的阿拉比卡咖啡豆，我选择研磨档次是最coarse的那一档，现喝现磨。当然你也可以去买市面上磨好的French Press级别咖啡粉，或者去WholeFoods的咖啡专区自己选豆子用French Press档现磨粉。 ✅其次，咖啡粉和水的比例要准确。用内赠的咖啡勺可以测量出1 tbsp的咖啡粉，1 tbsp咖啡粉需要4oz的热水。那么如果煮一整壶32oz你需要8 tbsp. 当然你可以根据豆子的风味和自己口味调节这个比例。 ✅接下来，就是水温。刚刚沸腾的开水是100摄氏度/212华氏度。建议水开后静置一两分钟，让水温回到大概93摄氏度/200华氏度，否则刚开的水会让咖啡有一点焦糊的苦感。 ✅操作上，我会先加一半的热水，搅拌30秒让咖啡粉在热水里bloom，这个bloom的目的是让现磨咖啡粉里残余的二氧化碳释放出去。如果你买的是已经磨好的咖啡粉，可以选择跳过这一步。Bloom好的咖啡口感更佳，接着加完热水在等三分半钟，这样整个brewing time控制在4分钟就好。 ☕️使用感受： 操作上来讲，这款法压壶在下压的过程中圆圈滤网紧紧贴合玻璃内壁，但并不会产生过度摩擦，这样既可以防止咖啡渣钻过滤网，跑到咖啡液里，又可以让操作非常轻松。法压壶理论上可以最大限度地萃取出油脂，因此煮出来的咖啡应该会非常丝滑。这一点，这款法压壶的工艺完全做到了👏🏻！ 今天早上我们两个人煮了32oz的咖啡，大概每人可以喝三杯左右。续杯到最后一杯的时候，壶里的咖啡还是温热到可以喝的，所以保温性能还可以。因为底部是塑料，可以保护桌面，就不需要加防烫垫子了。 清洗也很方便。说明书上说塑料部件、玻璃部件、金属滤网都可以进洗碗机。因此这款法压壶的零件理论上都是可以机洗的。但是，我觉得用手洗更快，因为毕竟每天都要喝，而洗碗机不是每天都开。水龙头大水冲洗即可，金属部件我不会用洗洁精（同样道理摩卡壶也不会用洗洁精清洗）。 这款产品唯一的缺点就是玻璃瓶身没有刻度。因此刚拿到手，我用颜料笔分别mark了下16oz和32oz的刻度。32oz刻度线大概在上端边沿往下三个拇指的位置。自然，用久了就不需要刻度线了，机本eyeballing就好。 总而言之，这款咖啡壶性价比很高（目前不到$40）、操作简便、萃取优质、清洗方便。还是非常推荐的。
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Victoria铸铁烤盘锅做托斯卡纳三文鱼(附菜谱)
酷爱烹饪的我，第一次参与众测的产品就是厨具类，非常开心！所以做了一道托斯卡纳三文鱼🥘。 今儿中午亚马逊送来的快递，开箱的时候有点小惊讶：扁平纸箱里只有这口赤裸裸的锅，没有任何减震泡沫或者纸团。我猜是因为产品没有珐琅涂层不怕刮，且质量过硬。外面套着一张简单的说明纸套，上面有详尽的初次使用和养护指南。这口锅在出厂的时候已经season好了的，所以第一次使用只是简单地用洗洁精温水清洗一下，用厨房纸擦干就可以用了。 锅的外观是正方形的，表面是黑色磨砂。在灯光下有很好的光泽度，说明磨砂非常细腻。可以看出Victoria这个品牌的工匠精神把细节做到极致。不过这口锅确实够重，腕力不好的女生可能单手持锅柄会有些吃力。好在锅柄的设计比较长，双手持锅也很方便。 熟悉无涂层铸铁锅的脾性，所以轻易不敢用来烹饪鱼肉，尤其是三文鱼、鳕鱼这样容易松散的质地。如果锅底是平整的，油温掌握不好就很容易让鱼肉粘锅。而我测评的Victoria这款是grill pan, 底部带有棱条，我才抱着侥幸心理煎了今晚这道托斯卡纳三文鱼。 做这道托斯卡纳三文鱼需要先煎带鱼皮的那一面，是为了防止鱼肉蜷缩成一个卷。鱼皮这一面不大容易粘锅。把鱼皮的一面煎脆了，就开始翻面煎肉质的一面。注意⚠️：这一面如果火候太大就很容易糊锅。我的小诀窍是保持中火，用烹饪钳夹住鱼肉，沿着棱条平行方向轻轻左右滑动。这样做是为了让棱条时刻沾满从鱼肉里流出来的脂肪，从而保证不粘锅。不过我这次还是有一丢丢鱼肉粘连在了锅底。总体的使用感受还是不错的。以后煎牛排或者鸡胸肉，肯定也会用它。清洗更是方便，普通的sponge轻松可以去除粘在锅底的松散鱼肉。 托斯卡纳三文鱼菜谱（两人份） 食材: -两条带皮的三文鱼柳 -两杯量的菠菜叶子 -一小撮新鲜罗勒叶 -一头蒜 -半个洋葱 -若干小番茄 -半杯白葡萄酒 -半杯淡奶油(heavy whipping cream也可以) -按口味切几块帕玛森芝士 -调味料: 海盐、胡椒、甜椒粉 步骤： 1) 用厨房纸把鱼肉表面擦干，两面撒上盐和胡椒 2) 小番茄对半切开，洋葱切丁，大蒜中间横向切开（不需要去皮） 3) 铸铁锅里加菜籽油烧热，把大蒜切口的横截面底朝下放入锅中。中火把三文鱼带皮的一面煎制金黄，大概时间需要3分钟。然后翻面，把带肉的一面也煎到金黄 4) 把三文鱼夹到一旁的盘子里备用。不洗锅，直接下洋葱丁，炒至半透明状。然后下番茄，炒至番茄皮变褶皱。这时加入葡萄酒、淡奶油、帕玛森芝士、菠菜和罗勒叶。 5）菠菜叶稍微变软即可把三文鱼夹回到锅中，小火咕嘟2分钟就可以出锅了。出锅后稍微撒一些甜椒粉。 不需要装盘，直接上桌。因为这种“一锅端”菜肴的乡土气息非常浓郁。注意⚠️锅柄会很烫，需要烘培手套。
