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猪大侠
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猪大侠 10
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发布了晒货 2月前

奶黄冰皮|快手好吃+送人好物

今年还是做了冰皮了,32个,一下就送光了,朋友们都特别喜欢!开心! 看这两天要不要再做点留着自己吃😁 小高姐的方子(最后图),简单明了易上手。 奶黄馅儿提前一天晚上做好,放冰箱冷藏一晚,口感会更好呢; 第二天就弄皮就好了,蒸熟了皮的混合材料,加椰子油用厨师机趁热搅匀,口感特别好!还有淡淡椰香呢! 然后就是分成20g皮+25g馅儿,包起来,50g模具压出来很饱满。 愿大家都有一个“花好月圆”中秋佳节!

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发布了晒货 2月前

烤肉|打开秋天的方式

入秋啦!! (但湾区貌似周末还会有高温天,难不成是秋老虎?我记得往年没这样) 中秋怎么过之第一趴:烤肉呀!😁 预产期基本就是国庆中秋那两天的事儿,所以这一周要抓紧时间过节吃吃喝喝呀! 今天久违地去HMart采购了(上次去貌似还是去年!),看着和牛片真不错,就决定晚上回家烤肉啦!这种高脂肪的肉肉吃起来真的太满足了!在家烤也比去餐馆吃划算很多呢(主要是今年也去不了餐馆啊😂) ✨烤肉最爽的是一片生菜,两块肉,一点洋葱,蘑菇,卷起来一口塞进嘴里,满足感可以爆棚! (老公还吃了生鱼片,我也只好看着流口水🤤)

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不浪费-7|外公教会我怎么削水果-鸭梨

这次团购了10磅亚洲梨,味道很好,多汁清甜带一点点回酸。一时间肯定吃不完,何不趁着新鲜好好保存起来呢 清洗了五磅,安安静静坐下来削皮去核切块,最后装袋冷冻起来。之后不管打梨汁还是煮梨水,随用随拿。 削皮的过程让我觉得很疗愈,很安静。满鼻子的清甜,满手的梨汁,特别幸福的感觉;同时也想念外公了:从小跟在他身边,每次吃水果都可讲究了,连李子也削皮😂耳濡目染,掌握了这门“特技”,削皮一整颗也不会断喔,觉得特别有成就感,每次也都跟老公炫耀自己这项技能 今日份的小幸福跟你分享,晚安啦

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不浪费-6|香煎土豆片

这几颗小土豆是当时hellofresh盒子里剩下来的,要好好吃起来,加上最近特别馋这种麻辣味的东西,所以就有了这盘香煎土豆片 -土豆切片泡水,除去多余淀粉,沥干。 -热锅热油,倒入土豆片,小火慢煎至两面微微金黄,内里就差不多软了。 -加入青椒块,翻炒一下 -调味(可以撒很多孜然,黑胡椒,盐调味),我这次直接用的六婆麻辣料包(因为家里还有不少😂),出锅开动。 下稀饭,特别爽!

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不浪费-5|红茶贝果🥯

请让我自己先满足一下,啊啊啊😄红茶胖贝果太香了!今天的我又等不及起床吃了早餐!😂 那天收拾零食抽屉,翻出来不少红茶包,孕期因为👶太爱动,把茶都戒了,茶包们就积在了那里,最近酷爱贝果,也看见喜欢的美食博主搞红茶贝果,自己当然要做起来,这样茶包们就好好利用起来了。 ✨红茶贝果配料: 红茶包*4;全麦面粉100g,AP面粉300g,牛奶260g,糖30g,酵母4g,黄油10g。 除黄油外所有材料先厨师机搅打10-15分钟,再加入软化的黄油,打至有粗膜即可。bagel不需要特别薄的手套膜啥的。 面团分八份,整型(还是烦请自己去找视频学学,主要我也还在学习),醒发半小时左右,明显变大就行。 预热烤箱410F(这个温度更好上色,但你家烤箱你更了解喔),烧糖水(1.5L水+50g红糖),将沸未沸煮bagel,一面30秒,然后漏网捞出放烤架上,进烤箱,大概20分钟,上色满意就出炉。(我中间大概15分钟有翻面,但也可以不翻啦,我觉得差不多) bagel出炉,满屋子的茶香味,太馋人了。还想再做一批呢

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不浪费-4|红烧土豆鸡

马上要due,父母来不了,准备自力更生坐月子😂 买了三只走地鸡,分解出来鸡腿鸡翅鸡胸,焯水分装成小小份,之后炖汤就很方便啦 剩下的鸡骨架就是这一大锅了。其实这是最入味最好吃的部位啦,剁合适大小块,炒香,豆瓣,黄豆酱,红烧酱油,一点点冰糖,慢炖一个小时,再加入土豆块,半小时上桌。好吃! 剩下的汤拌个面,就当不知道卡路里很高好了😂

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不浪费-3|南方黑芝麻糊之黑芝麻馒头

疫情在家期间总有很多想吃的,亚米买了这个无糖型的黑芝麻糊,好是好吃的,但一包调开就好大份,我都一包分两次吃。然后吃到现在有点疲劳了,那天突然灵机一动,看到别人做黑芝麻馒头,我就出其不意的把这个粉加进去了,味道很妙,我们还挺喜欢哈哈哈哈 ✨黑芝麻馒头 AP面粉260g,一袋黑芝麻糊干粉40g,适量水(160g左右),3g酵母,30g糖。揉成光滑面团,一发两倍大,整型,露在空气中二发,这样表皮能有一层皮(但我的蒸完了还是不够光滑,需要加强呀),明显变大就可以开蒸锅了。15分钟就可以出锅(别立马出锅,稍微等等),当然还是我的北鼎蒸锅呀哈哈哈 口感真的都很妙,馒头的暄软,但混着一点糯米粉的嚼劲儿(来自黑芝麻糊),吃起来很有意思呢。试试吗?😁

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不浪费-2|自制粉蒸肉粉

😂这个名字好绕呀 作为重庆人,粉蒸肉/粉蒸排骨这类菜还是很有家乡味道的。主要是入味儿,加上蒸肉粉的包裹,相当的下饭。 以前偶尔想吃就去买一包桥头的蒸肉粉(这个牌子是重庆的,很多底料都好吃,但不太好买)。其他的牌子我都不喜欢。 慢慢地,结合家里的经验,都自己炒米打粉了,真的好香好好味,超过了外面买的(至少我自己觉得😂)而且很简单的。重点是一点不浪费,需要多少粉就弄多少粉,调料也自己把握,不用非得买一包用不完或者不好吃就不用了。 ✨100g大米100g糯米,洗干净沥干,开小火炒炙,水分快干了,加入适量的青花椒粒和干辣椒🌶️,炒到米粒微微发黄,花椒会出现很好闻的香味。离火放凉。 放凉后放料理机里打碎,别太碎,有点颗粒感更好吃! 铛铛铛,完成了,简单不简单! ✨腌制肉:排骨1磅,泡水两个小时左右,洗干净血水,厨房纸擦干,豆瓣酱,蚝油,生抽,香油,姜末腌制过夜,记得放冰箱。 隔天拿出来排骨,把适量蒸肉粉(看你喜欢粉多粉少了)加少量水和一点点老抽搅拌均匀,然后把排骨放进去,每块都均匀滚上粉,备用。 刚刚腌制了排骨的那些盆底酱料别倒了,加入蔬菜(一般放土豆,芋头或者四季豆,红薯,都好吃)拌一拌。码盘:蔬菜在下,裹好粉的排骨在上,上蒸锅,30分钟,香喷喷出锅,撒上葱花,享用吧! ps:北鼎蒸锅我现在真的每天至少用上一回,超级好使!

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HelloFresh初体验

猪大侠
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发布了晒货 2月前

不浪费-1|牛肉馅饼和更不浪费之葱油饼

今天湾区空气质量好了不少,早上出去溜达了一圈 人也精神了不少呢。 之前团购的牛肉末一盒就是两磅,超大份,解冻了一份,做了酸豆角肉末拌米粉吃😁还剩下不少牛肉糜,就想着烙饼吧,皮薄馅儿大蛋白质含量高 ✨先揉面:280g面粉,少许盐,140g水,揉成光滑团就行,水量可适量调整。 ✨馅儿:牛肉糜用厨师机搅打几分钟上劲儿,加点姜末水,继续搅打,最后加入葱白末和洋葱丁,调味料,搅均匀。(可以稍微咸一点,因为饼皮没啥味) 本来准备搞八个饼,但馅儿包的太足实,最后剩下两个小面坨,做了六个饼,超香超多汁的,配稀饭和榨菜。 ✨剩的两个面坨:家里有葱油和吃不完的小葱,弄好成葱油饼,今天早上煎来当早餐,真是葱香十足,一点不浪费!

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发布了晒货 2月前

好好呼吸|给绿植宝宝们洗洗脸

湾区最近这山火灰整天整天的飘在空中,家里即使再不敢开窗也会有飘进来的,每天靠净化器活着😂 绿植宝宝们作为家里的小氧吧,肯定也是呼吸不畅了 今天把所有的叶子都喷水擦拭了一遍,治愈它们也治愈自己

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极致满足|黑芝麻贝果搭🍓cream cheese

香脆甜有嚼劲儿,你喜欢吗?必须要试试的黑芝麻贝果搭配草莓味儿cream cheese!早餐来一份,感觉一天的阴霾都可以接受(湾区你快好好的吧) 黑芝麻贝果,配方在最后图,依旧来自爱和自由老师。 操作步骤: 1-面团材料除酵母和黄油外,先搅打成团即可。放置半小时,让面团休息休息😁 2-酵母加少量水化开,打进面团,厨师机二档,大概十分钟。 3-加入软化的黄油,继续搅打十分钟左右。检查面团状态,有粗膜就行,贝果不需要手套膜。 4-面团分割成八份,整型(这个需要去看看视频,不太能描述清楚,我也还需要多多练习,第一次做有点丑😂)放置醒发大概半小时,贝果长到两倍大 5-烧糖水,将沸未沸的时候,煮贝果,一面30秒。(同时请预热好烤箱,390F) 6-贝果捞出来放置烤架上,一面先烤15分钟,拿出翻面,继续烤10分钟,差不多上色到你喜欢的程度就可以出炉。请根据自家烤箱脾气酌情加减时间。 ———— 早上起来,toaster把贝果烤到刚刚好金黄焦脆,抹上cream cheese,配一杯拿铁,简直太幸福了

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Firmoo网上配镜体验分享

感谢君君和firmoo提供这次众测机会,作为从高中就一路带眼镜的人,很久没配一副备用了。现在戴的这副还是16年底在国内配的,花了1000多人民币,我也不知道为啥国内配眼镜这么贵?! 说回正题: 拿到众测的折扣码,就去网上研究了 1-网上配镜试戴:上传自己的正面照,然后对感兴趣的镜框一一试戴,我觉得还是挺准的。很直观可以知道在自己脸上长什么样,对我很有帮助呢。最后选了这款S3500,觉得比较适合自己的脸型(大框显脸小😂) 2-不用上传验光单,填数据就行。我的验光单大概是一年前的了,度数也比我现在的眼睛高50左右,但应该是我目前的准确度数,不用再去验光,对这个时期来说算很棒啦! 3-镜片可以升级,比如蓝光呀什么的。我这次是第一次网上配镜,所以都选了最基本的,没有做升级。但我也大概看了看,升级也不贵。总的来说,我之前那一副的价格至少可以搞5副了吧😂 4-递送速度:下单到寄出貌似就一两天。毕竟要配镜片嘛。后来得知好像是从国内统一发货到LA一个点,然后才是单独寄出每一个订单,所以看起来LA的仙女们是最先收到的。但总的来说,从下单到收到大概10天,我觉得算合理。 5-包装:看惯了Amazon那种财大气粗的纸箱,Firmoo简直环保小天使。就纸质眼镜盒外面再套了一层纸壳。值得点个👍 6-上眼:早上脸没洗就去邮箱里拿出来戴上了。现在没有感觉任何不适。眼镜重量25g,我之前那副19g,所以相对重一点,但没有压得不舒服。加上鼻托跟镜框一体的那种,很稳固。 总的体验来说,很满意。之后有需求会再下单。

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历时七天|第一个sourdough from starter

首先想跟@不求上进的波子 说,成功的感觉必须要跟同道中人分享先!!激动!😂 我之前一直做快手欧包,历时不过三四个小时,使用即发酵母。但是,每天刷各种下厨房啊晒晒圈啊,尤其看波子每天搞弃种,不亦乐乎!我也就动了开始搞天然酵种的念头,然后好几个晚上做梦都在搞欧包😂😂😂 我是一个一旦有念头,不实践的话根本过不去。终于,我老公说终于我老婆还是开始了😂上周二开始了starter(水粉1/1,其中一般AP粉一半全麦粉,面粉都是Costco超大包超便宜那种) 酵种都还是顺利,第一步起步搞太多,第二次喂养的时候果断减到1/10😂,剩下的放冰箱以防万一了。 酵种到第三天,就是出去玩儿的那天早上,我本来准备喂养,结果转身不知道干嘛去了,直到回程车上才想起来,然后貌似失活了,抢救了一下无效,放弃。 从冰箱拿出备份,继续喂了两天,觉得活性差不多了,加上前两天真的热到蜷缩在家里追剧,正好开始了面团的制作,反正就是隔一会儿就去折叠这样的动作。最后整型好进冰箱发酵,今早凉快了! 迅速热烤箱,铸铁锅,然后就出炉了,放凉。 切开的时候太惊喜了,因为真的直到切开,也不知道具体会turn out to be 怎么样。 啊啊啊谢谢大家看完!我念叨完了。😂太激动了

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来把新鲜绿叶菜吧

昨晚吹着风扇还算睡着了。老公说看剧到两点因为太热了😂 昨晚预约好新蒸锅蒸了玉米和红薯,早上起来再十分钟蒸了虾饺,洗了水果,打了豆浆,丰盛的早餐来度过炎炎夏日呀。 阳台上的两颗豆腐菜和几颗红薯苗长势还行,撑住了,摘了一盆新鲜叶子,中午可以炒一小盘啦。 上周刚到的玫瑰苗,还没来得及转移进大盆昨天都被烧焦了,昨晚急救转移,希望熬过这两天呀!!

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香甜万能抹茶酱|看着就心情好的那抹绿

最近早餐碳水标配是自制全麦面包片+自制抹茶酱 面包片烤的脆脆的,抹茶酱的清新香甜,真的可以唤醒一天,能量满满!再放纵一点的话,一大勺抹茶酱➕温牛奶,vitamix一打,抹茶拿铁分分钟开喝。(就是卡路里可能有点爆表😂) ———— 抹茶酱配方: 1)抹茶粉15g+牛奶120g 2)淡奶油200g+牛奶300g+糖80g 糖量请根据自己口味酌情加减喔。 步骤:第一部分的抹茶粉和牛奶用vitamix打匀备用;第二部分一起倒进奶锅,小火慢慢熬,熬到图7⃣️的状态,开始有大泡,离火。第一部分的抹茶牛奶加入奶锅,快速搅匀,继续熬一阵儿,观察酱的状态,如图6,挂铲子但依旧会滴落就好了。(不要过干,不然放凉了会挖不动) 两个煮沸消毒过的果酱瓶,趁热装瓶。盖紧放凉,入冰箱。我觉得一般两三个星期没问题。而且尽量小瓶装,这样不容易污染。 好啦,喜欢抹茶的盆友们可以试试啦。 今天这高温,我去搞一杯冰抹茶拿铁好了😄

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Cozy Greenish |北鼎新品|蒸炖锅

啊啊啊有点激动,昨天收到了新入手的北鼎蒸炖锅,早上开箱了,迫不及待来跟大家分享一下先,嘿嘿😁 算上这个宝贝,我已经有三样北鼎家产品了,之前够入的有养生壶和toaster(图8⃣️图9⃣️),相信大家也看过很多别的仙女们的分享啦。 好啦,说回正题,那天在Amazon上看见这个steamer就下单了。当时貌似还有特价,税后不到$180。为什么那么快下单呢:1)因为好看哈哈哈是不是有点肤浅,可我猜大部分女生买厨具都有这个考量;北鼎管这个颜色叫cozy greenish,觉得好确切呀!!2)家里本来的蒸锅是那种特大号的锅,然后回流水每天都往中间滴,大概就是你蒸的包子馒头中间都被滴上很多水,简直了;3)北鼎这个锅除了蒸还可以炖,炖个鸡汤排骨汤,小分量很合适。这样我一个月以后月子餐自力更生有了好帮手啦!!(😂爸妈来不了也没办法呀,外面订的大家都说很难吃) ✨开箱: 包装⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 里面泡沫填充很稳固,同时塑料袋上还有温馨提示,不是小朋友的玩具喔,安全意识很到位。 产品⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 附件见图4⃣️ 1-配了一个陶瓷蒸盘,大小很合适蒸菜蒸鱼之类的。 2-两个炖盅,既可以满足一人份,也可以满足小家庭。炖盅跟养生壶配的比较起来有明显的升级,玻璃更厚实了,同时盖子上有➕硅胶保护,这样不会烫手。 功能及说明⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 1-机身上就有简单的menu,什么菜大概蒸多久的参考,这样操作起来可以无脑 2-水位线和进水口很贴心,可以随时补充水分而不用打开整个蒸锅。 3-我已经空盘蒸了十分钟就当消毒了,上汽很快,蒸完到时会自动断电。 4-附赠的食谱有中英双版 好啦,这就是我目前的开箱,之后用来做了蒸菜炖了东西再来跟大家分享啦!! 🌈7/7+1

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湾区又一波高温来袭|大家一定注意防暑呀

上午开车去Santa Cruz Beach晃了晃,当然沙滩是closed,但很搞笑的是,除了沙滩,真的只有沙子上没人,水里和路上全是人,一丢丢草坪上都有人铺着毯子坐着😂👮‍♀️叔叔还支了个摊儿在那儿执勤 本来想吃fish taco,不敢dine in,结果不给take out。后来吃的pizza还挺好吃的也就满足了。 太晒了,在车上吃完pizza就打道回府了,去Safeway买了个小西瓜回家,睡了一大觉,这会儿起来挖西瓜吃,看看电视。 晚点再去搞剁椒鱼头当晚餐。 周末愉快仙女们!

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发布了晒货 3月前

蛋黄酥的黄|蛋黄酥的酥

上周末撸了20个蛋黄酥,孕期最后一个月搞两三个小时还是真的累!!最后都搬椅子坐着搞😂 网上有很多蛋黄酥的方子,我这里就不推荐哪个了,感觉都差不多。 家里没有猪油,用的无盐黄油,我觉得酥皮还是可以的! 红豆沙依旧自制,参见前面很多红豆馅儿面包的方子。只是这次炒制的时候用椰子油替换了植物油,有一点点淡淡的椰香很棒! 大部分都打包送完朋友同事了,大家都很喜欢,这大概就是喜欢做吃的原因,看别人吃的开心自己更开心! 在纠结时隔两年,今年要不要搞一波冰皮月饼? 🌈7-7

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白色密集世界|在家养蘑菇😂

相信很多小伙伴可能都见过一些晒货了,湾区最近流行养平菇。因为Weee上面买平菇棒菌种。 买回家只需要保证足够的水份就可以长出蘑菇,包湿毛巾,喷水雾。 其实我前面养了10多天,啥也没长,因为外面包着塑料纸,我只给顶开了口,偶尔喷点水,啥动静也没有。 后来我就死马当活马医,全拆了,包上湿毛巾,勤喷水,还是啥也没有,突然有一天打开湿毛巾发现,小菇菇🍄从半腰冒出来了,真是不按套路出牌呢。接下来就是迅猛生长,这三四天的功夫就可以采摘一小盆了呢。接下来保守估计还能采三四次吧 很疗愈的过程,看着蘑菇菇一天天一个样。 收获的时候总是令人开心满足! 🌈7-6

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粉绿的肉宝|虹🌈之玉

这是去年秋天的上色完美的玉宝宝。特别特别美! 这个品种的繁殖能力特别强,分了很多小枝给朋友。但也需要强光照和温差才能上色好看。很多朋友表示拿回家之后就一直绿绿的😂 今年夏天真的又干又热,感觉多肉都太不容易了。也可能我还经验不够满分吧。反正且养且珍惜,目前都还活着就知足啦。 🌈7-5

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红黄couple|芒果李和西瓜李

之前去农夫市场的晒货有说买到了新奇的李子品种,反正我之前没吃过。其实小时候,在重庆大多吃的是一种小小的绿绿的叫脱骨李的小李子,很甜很好吃!后来外地上学再之后来了美国就没再吃到过了,每次回国也基本赶不上那个季节,我很想念小李子。 酷爱桃子李子的我,也是见到新品种都会想尝试的,万一错过了可就亏啦对不对! ✨芒果李,金黄,超像芒果了。口感很juicy,软糯,很甜,基本没有什么酸味。 ✨西瓜李,里面鲜红,外皮红绿,嗯,还是像西瓜🍉的吧😂。口感就比较脆了,但也是很甜,捎带一点点酸味。 两款我都喜欢!! 如果下次你在超市或者什么地儿看见了,记得买来试试呀 🌈7-4

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发布了晒货 3月前

“假”重庆人喜欢的酸辣粉|火辣辣的红

😂来美国之后吃辣能力下降到了史低,每次回家都跟做菜的爸妈外公外婆说少辣少辣,简直了吧 这款挑挑小面的酸辣粉我是从weee买的,里面有粉,酱油包,醋包,榨菜,豌豆,辣椒油。觉得比一般的方便食品调料表更纯粹一点。 首先说这个红薯粉跟重庆酸辣粉是真的很接近的,很有嚼劲儿;然后榨菜和豌豆有加分;辣椒油很香,我只放了一半不到😂剩下的拌了个凉菜,机不机智? 份量不是很大,但女生吃完应该可以八分饱,反正自己还有加空心菜和肉末呀! 在我心目中,已经算这边能吃到很完美的酸辣粉速食了。 🌈7-3

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花期超乎想象的长|粉色小雏菊

缺德舅的3.99的小花花真的是每次都可以有惊喜! 这款粉色小雏菊买回来两周多了,还好好的美着呢,但是花期越往后颜色会越浅,有种赚到的感觉,因为像买了个新花色。 家里有些花花草草总会让人觉得生机勃勃的,你说呢?🥰 🌈7-2

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🌈挑战|第一个单品必须是🌈呀

这是人生中看过最完整的一道🌈,那是2019.02.03,印象中是除夕,早上起床打开窗帘的第一眼便是它。 当时立马叫醒老公一起分享,不过转瞬即逝,幸好我有拍下来。 生活里就是有那么多微小的,但感觉特别幸福的瞬间。愿看见这道彩虹的你们也会觉得特别幸福呀 周末愉快! 7-1

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番茄炖牛尾|夏末秋初进补

首先,这锅番茄牛尾是我做过最入味的番茄牛尾了。上周末吃的可开心了🥳 ✨牛尾3磅,大番茄3颗,番茄酱适量,姜片,八角香叶,食盐,少许冰糖,生抽,料酒,葱花 -牛尾焯水沥干,平底锅少许油煎到肉有点焦黄,会很香。 -转入高压锅,加入生姜片,八角香叶,料酒,开牛肉模式炖煮 -铸铁锅热锅加油煸炒🍅,少许盐让番茄更好出汁软烂,再加入两大勺番茄酱(最好用没什么添加剂的番茄酱),增添颜色,把高压锅里的基本软烂的牛尾转入铸铁锅,牛肉汤也加入(适量,剩下的牛肉汤可以留着之后炖别的菜作高汤)。加入少许冰糖提味,继续炖煮半小时,充分吸收番茄味 -最后开盖,收汁到喜欢的程度,根据咸淡程度添加少许生抽,再撒上葱花就可以上桌啦 真的超级入味,超级软烂。 20/20🎉

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发布了晒货 3月前

18年初夏房东家的玫瑰花|送给小仙女们

那是刚来湾区的第一个夏天,还跟老公异地,每天下班回家后都背着我的小单反在小区溜达遛弯儿。觉得初夏的时光好美好,路上各种鲜花绿植都满满吸引着我。 还记得当时认识了无花果树,超大一颗;还看到了邻居家一大蓬甘蔗,想念小时候乡下的院子;还有各种加州特有的植物,当时的我真的好好奇好兴奋。 这一院子的玫瑰花,被房东养的很好,盛开的时候超级无敌美!庆幸自己当时有记录,今年因为疫情哪里也去不了的时候,看看照片也会会心一笑。 愿小仙女们也见花,开心的笑一笑吧。

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发布了晒货 3月前

金黄夏日吃食|红豆南瓜面包

每次红豆沙都会做一批放着做好几样面食,觉得特别好吃。前面很多方子里都有红豆沙做法了,这里就不赘述了。 对,还是那罐南瓜泥,来自thrive market。 这两样在一起,感觉特别搭,当早餐妥妥的。面团配方在最后图,请根据南瓜泥湿度加减水量。 整型过程图都附上啦。喜欢的话可以试试喔。

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夏日也可以自己在家DIY腊肉😎😎😎

会太刺激吗?夏天会有人想吃腊肉吗?我不管,反正我吃着好开心哈哈哈哈哈哈 言归正传,想做的接着看吧。(这是油管上跟萨姐学的,我稍微简化了一些) 材料:五花肉,八角香叶花椒粒高度白酒,食盐生抽老抽 ✨大概三磅五花肉(别搞太多,反正快手,吃完再弄,反正我家冻库压力太大了😂),洗净擦干,放入大深盘里,撒高度白酒去去腥(我用的去年泡的荔枝酒,超香!) 15-20g盐(我只用了15g,觉得很咸了)把肉抹匀按摩一小会儿,5汤匙生抽抹匀,7汤匙老抽抹匀,再均匀撒一些香料;送入冰箱过夜,第二天早上翻一翻面,我弄了三天两夜,已经足够入味。 第三天下午拿出来,像图里那样挂在阴凉通风处,下面用容器接着滴落的酱汁,直到表面干爽。 转移进烤箱,也是挂着,下面用烤盘接着可能会滴落的油脂,这样不用刷烤箱😂烤箱开warm 模式大概55摄氏度,慢慢烘隔夜,第二天早上,铛铛铛,你的腊肉就好了!!! 接下来就看你想怎么吃啦! 我吃过一次了,蒸锅二十分钟蒸熟,空口吃就很棒,但我回锅了,炒了青椒和洋葱,超级无敌下饭。下次准备下面放些芋头,上午铺腊肉片,蒸着吃,芋头肯定超入味。 好啦!想试试不?🤩🤩🤩

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夏日快手凉菜|口水鸡

炎炎夏日,来份凉拌肉菜,岂不快哉。口水鸡是很快手也优质的蛋白质喔 食材:三个鸡腿肉(去骨),少许菠菜/豆芽菜 鸡腿肉冷水下锅,放入姜片八角,少许料酒,煮15-20分钟,熟透,捞出鸡腿肉放入冰水中。(这样会很有弹性喔,而且也更好定型切块) 菠菜/豆芽菜也焯水,铺在盘底。鸡腿肉切块摆盘。 调料:生抽,醋,糖,花椒油,老干妈;调匀,浇上,可以开动了哟

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人间烟火气|最是暖人心

不知道喜欢做饭的宝宝们是不是跟我一样,特别喜欢逛菜市场,觉得那是人间烟火气最浓的地方。来美国之后貌似大部分时间只能逛超市。 对于我,在美国,农夫市场就是唯一的类似菜市场的地方,可以买到新鲜的特别的超市不容易买到的食物和丰富的品种。 因为疫情,时隔好久,昨天我们又去农夫市场了,就在家对面,吃完早餐跟老公溜达着去特别幸福。图七是去年的某一天从农夫市场回家后发的朋友圈 这个时节的农夫市场是最让我兴奋的,因为我是桃子李子狂热爱好者。昨天去还看到了以前没见过的新品种:芒果李和西瓜李(图三图四),当然还有白桃黄桃,青葡萄绿葡萄。待我一一吃过了来跟大家分享。图八图九就是我的收获。惊喜买到了长豆角和刀扁豆,酸豆角已经泡上了🥰 农夫市场给我的感觉是人们并没有因为疫情减轻半分对生活的热情,世界依旧按着该有的秩序运行着,那就还是有美好的希望和憧憬。 希望很快,我们可以有疫苗!

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快手南瓜饼|糯唧唧温热稍烫嘴的那种来一份吗

南瓜🎃真的是很好的高纤维含量的蔬菜,但是平时两口之家买一个日本小南瓜都总是会放坏,然后切起来也挺费劲儿,因为那个皮是真的厚实。 这次从thrive market买了罐头南瓜泥,没添加,很放心,也方便。谢谢@茶壶的种草! 好了,言归正传。快手南瓜饼只需要三样食材: 南瓜泥150g brown sugar 10g 糯米粉110g 南瓜泥微波炉加热一分钟,加糖,慢慢加糯米粉揉成团。 请根据你喜爱甜的程度加减糖,你的南瓜泥干湿程度酌情加减糯米粉用量,最好是一点点加,面团能成型不粘手就好。这样大概分成四个球,按成饼,热锅热油就可以开始小火慢慢煎,注意翻面,几个来回,十分钟就可以出锅。 刚出锅的时候,有一点点烫嘴,外皮有点点脆,里面超级糯,一口下去,早晨就醒过来了。 愿你喜欢!周末愉快!

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夏日里也可以有春日的花|芍药干花

我是一个喜欢大自然里一切的东西的人,花花草草,蔬菜水果。 一两个星期就会去缺德舅买把鲜花回家观赏,尝尝时令的蔬果。 家里要不是地儿不够大,盆栽室内植物会更多,看我之前阳台种番茄辣椒小青菜就可见一二哈哈哈。 每次鲜花一般插一周左右就快凋谢🥀,很不舍得,就会尽可能做成干花。 ✨趁着花朵还硬挺的时候,从花瓶取出,一枝枝用棉线倒挂着在阴凉通风处,一般三到五天就可以变成干花成型。 芍药开放的时候很蓬松大朵,晾晒成干花后会变得紧实,颜色也会加重一些,这个品种会变紫粉色,做干花特别好看。跟别的干花配一把,可以长期摆放在家里增添彩色,晒心悦目! 放在床头,每天早上醒来看见心情都无比好。

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亚米零食买什么|唤醒童年记忆的美好

这次亚米单就买了这三样,我都喜欢!! ✨红薯干+鱼皮花生+口水小麻花✨ ✨红薯干是那种软糯但也有嚼劲儿的厚条,吃一块,就可以心花怒放。 小时候还跟外婆住乡下的时候,每到收获红薯季节,必须是要准备晒好大一盆红薯干的,我和表妹就是那个每天负责在太阳翻红薯干的小兵,每天都要尝好几根,每天的味道都不尽相同。 ✨鱼皮花生很香脆,一丢丢咸,偶尔来几颗,就可以回到那些个夏天。 跟外公坐在院子里乘凉,我们啃着老冰棍雪糕,他必须是配着小零食比如鱼皮花生,就着几口烧酒,问我们冰棍好吃吧,要是有些微风,就更惬意了。这时,外婆会喊:晚饭好啦!! ✨口水小麻花,一口一个,满嘴留香。这款小麻花,很香脆,不会过甜。 重庆有很多麻花,相信去过重庆旅行的小伙伴一定知道磁器口,磁器口卖麻花的可多了。每家口味都有些许区别,反正重庆娃的童年里一定有很多麻花。 写了这么多,真的好想念外公外婆呀!

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抹茶和可可是绝配|夏日午后小点心

快手曲奇杏仁饼干,你值得试试呀。WFH的下午,来个半小时的break,配一杯冰拿铁,好好放松并且满足一下自己的小馋嘴,何乐不为呢😁 我一次做了两种口味,用来送身边同事朋友都很讨喜。 配方在图四。可可粉可以替换成抹茶粉。 制作过程: 1-黄油室温软化到能轻易戳👇洞,加糖粉,用电动打蛋器或者厨师机打发到羽毛状(注意黄油要软化到位,但不能是液体了;加了糖粉刚开始轻点搅匀再高速打,不然会飞粉) 2-分次加入蛋液(一般三次),搅到每次吸收好了再加下一次,避免出现水油分离。 3-筛入低筋粉和可可粉/抹茶粉,搅拌均匀(刮刀搅就行,不需要打蛋器了),然后加入杏仁片(不喜欢可以不加,或者加蔓越莓干葡萄干啥的也可以,但请适当调整糖量,以免过甜,因为果干有糖分) 4-用一张保鲜膜把面团捏成长柱型,你要有模具当然更好。放入冻库大概一小时,期间预热烤箱335F。 5-拿出来面团切成半厘米左右的厚片,烘烤15-20分钟,注意观察上色情况,拿出来放凉就可以开动啦! 愿你们喜欢呀!

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缺德舅好物|夏日抹茶冰淇淋

这绝对是被晒货区种草的!第一次大清早去结果还没开始码齐货,没买到。第二次去终于买到了! 抹茶味道相当浓郁,也很creamy。是个相当优秀的冰淇淋,关键是价格也很划算啦。我猜这也是缺德舅总是吸引人的地方。 家里一直备着舅舅家这款甜筒🍦,配啥味的冰淇淋球都好吃!推荐! 周末下午窝沙发,一人一个🍦,真的是啥烦恼也没有了! 夏天的颜色必须属于抹茶!✌️ 20/10

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给你夏日里的一餐|三杯鸡+凉拌菠菜粉丝+萝卜骨头

炎热夏日里,我们既要吃的健康,也不要太复杂。今日分享这三道菜: 1-三杯鸡:两个鸡腿,去骨切块,保留鸡皮;姜片,罗勒备好; 热锅倒入一半植物油一半香麻油,煸香姜片,煎鸡腿肉直到有点焦黄,加入米酒,生抽/老抽,冰糖(4/2/1)的混合调料,加盖焖煮20分钟,开盖收汁,加罗勒(请大量,毕竟是灵魂😂),出锅。 2-凉拌菠菜粉丝:菠菜一大把,胡萝卜一小根切丝,龙口粉丝一把 全部一次焯水(加少许盐一起),倒入大盆,加入香油,花椒油,生抽,陈醋,少许白糖,老干妈,拌匀装盘。 3-萝卜骨头汤 每次买的猪蹄胖都把肉剃下来红烧或者卤来吃了,剩下的大骨就用来煲汤。 骨头洗净焯水,另开一锅,放洗净的骨头🦴姜片,大火烧开,转中火保持沸腾二十分钟,就可以出很好的奶白汤,之后可以小火炖半小时至一小时。 如果你炖了一大锅,可以分几份冻起来,高汤干啥都行。至于萝卜汤,把准备吃的汤的分量留锅里,加入切块的白萝卜,继续炖半小时,少许盐,一点葱花,开喝吧。 希望今日分享你喜欢呀!

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