发布了笔记 6天前
他俩能吃crumbl吗 这周草莓的好好吃啊
没吃到之前的草莓的 兴冲冲买了这周的来湖边吃！ 两位大哥直直的冲我走过来 真的慌的一批……😨 一位大哥绕桌一圈最后决定放过我 和我的crumbl 哈哈哈哈哈哈哈哈哈 点了mini的！ 250卡一个 （大的720卡 不知道为什么点之前在幻想mini的大小 进店一看对比我愣住了 可以看图2️⃣和图7️⃣ 差不多是耳机盒的大小 （1/3的热量 1/3的大小 很合理其实 草莓的真的不甜！ 软软的 香香的 cinnamon的甜啊甜啊甜 我不喜欢肉桂但是家里人喜欢 不能上瘾不能上瘾 最后一次买最后一次买
发布了笔记 1星期前
最近碱水软包比碱水球更上头
这个soft pretzel bun 微波炉叮一下 就会变的香香软软哏啾啾 涂上黄油 omg不要太好吃了 再来一杯🔥热美式 完美早餐 真的
发布了笔记 1星期前
谁给麦当劳出的主意整这好吃玩意儿？
冰激凌配薯条 my love 这个蓝莓爆珠有点东西 就是蓝莓酱做的爆珠 但配着吃还挺好吃的 配薯条一级美味 （但挺甜的 但是都吃冰淇凌了还怕甜吗？咱不怕！ 好久没吃麦当劳了 点了一个鱼堡 小的让人震惊 感觉一拍扁 两口就能吃完[呃R] 不过麦门的薯条还是美味 我喜欢那种蔫不拉几的和超级脆的哈哈哈哈 chifila的薯格并列第一吧 如果人可以疯狂吃薯条没有任何问题该多好
发布了笔记 3星期前
没人觉得crumbl这周的迪拜巧克力好吃吗
甜确实是甜 好吃也是真好吃 八百卡切八块 不然我可能真能给全吃了… 别问为什么只买一块 因为买多少就能吃多少……. 其实是本人第一次吃crumbl 家门口就有一家但是从来不敢进去 最近实在是刷到太多了哈哈哈哈 我真的忍不住了 这个怎么不出mini的 出mini的就不用切八块了
发布了笔记 1月前
缺德舅新老品从夯到拉
可露丽风可太大了 五块钱不能要求什么自行车 确实不会再回购 巧克力布里欧修确实有点东西 为防止停不下嘴 不敢再买哈哈哈 泰式咖喱薯片还是挺好吃的 ranch这个有种Doritos的感觉 黑芝麻mochi我很喜欢 80卡一个 鸡肉香肠不要总买苹果那个 太甜了 这个辣椒的好吃 桃子味小甜酒 加冰喝好喝 到底是谁总能在周中去买缺德舅小包？？？我从来买不上
发布了笔记 1月前
无敌简单但是惊为天人的好吃 下饭下酒
本来是想清炖牛肋条➕菌菇饭的 但是来不及了 于是把本该炖的牛肋条 和本该煲饭的菇菇炒一起了 惊为天人……….而且可以说是零失误因为无敌简单 Costco这个菇菇拼盘我每次都拿 真的很不错 里面有一个没咋吃过的品种是我觉得最好吃的 这个牛肋条是知名网购平台买的 不推荐不新鲜不是特别好 下次去买新鲜牛排炒 （是视频里截出来的图 一截图就变暗 调不好了
发布了笔记 1月前
全吐了
辛辛苦苦做 这次的面无糖无油 也很有嚼劲 就是包馅的时候预感不妙 放太多陷了 （cream cheese到底要怎么才能不粘手套不粘手的团成球？？？上一次做弄的到处都是 这次我干脆不团球结果就这样了） 非常用力的包上了 果真 从各个方位吐了 黑芝麻碱水忘放糖了 只能用健康来形容
发布了笔记 1月前
密歇根的私厨已疯 但是赚不到我一毛钱
看到一个团购 碱水球的组织做的像发面馒头 小小一个 要小十刀？？？ 三个小小的麻薯巴斯克 15？？？ 我知道私厨赚钱 不知道这么赚钱 （无证私厨请不要杠 （可能站在商家角度会想的不一样吧 但我现在不是商家 而且这是密歇根大农村不是纽约啊 为什么可以什么都和纽约比价格？？？ 如果真的好吃我也不嫌贵 所以有的人不用强调你不嫌贵哈 真是好有钱呢 面包做很多的话确实很累 之前做过几十个 差不多要一整天 所以私厨可能是没有机器？ 想吃啥自己做 不给私厨贡献钱 咱这个碱水球虽然每次都因为馅塞太多导致烤吐了 但是没有一次是发面馒头的 图一二是草莓盒子（绿茶奶油 和莓莓果酱 3️⃣4️⃣5️⃣是莫名其妙搞出钻石纹的草莓乳酪碱水和吐了的乳酪碱水 6️⃣香香的蔓越莓司康 7️⃣超绝提拉米苏巴斯克 8️⃣馅料超多的金沙奶黄菠萝包 9️⃣🔟11 奥利奥冰皮 蔓越莓饼皮 流心奶黄月饼 12 有一天脑子抽风烤了无数个蛋挞 本人做肯德基蛋挞不吹牛真的很像 就是太费鸡蛋了 必须只能加蛋黄 2026年争取找机会让评论区的朋友们分批吃上 （如果我有空做的话 给大家尝尝！面包类还是新手所以还在摸索中 个人觉得自己是还没有达到production level的水准哈（裱花就没丝滑过🙂） 只给有礼貌不事儿b的人嗷（经验看来不收钱会吸引一些乱七八糟只想占便宜或者吃了还一直挑刺的人）不接受任何意义上的找事儿 研究了一下好像以物换物更合适？ 因为每次都是做给自己或者朋友吃的 所以可以分的没有很多 未来也没有做私厨的打算 我没有车 所以只能pickup 大家还是要斟酌一下是否愿意为了一点小甜点开很久的车哦 太多人问了我update一下吧： 我在Novi
发布了笔记 1月前
🇺🇸留子2026 二月week1 🍚合集
短短一周多一点能吃这么多好吃的我也是有点惊讶 周末疯狂做饭哈哈哈 🟣里脊肉饼 我想了八百年的里脊肉饼总算是做了 嘎嘎香 🟡复刻了姜虎东烤肉意面 很不错！ 🟢用厨师机做了牛肉丸（第一次挑战 新手光环简直是 以后还买什么超市科技丸？ 还想做鸡肉丸和鱼丸 🔵春川铁板鸡 没有铁板但是有多香我就不说了 🟤拉丝吐司omg 这个我真的是要流泪了 🟡还做了french toast（坚决不放肉桂粉版 肉桂粉谁爱吃谁吃去吧 🔴邪修sunnongdan 主包21 22年就开始邪修做了 巨巨巨简单 只需要韩式辣酱和韩式烤肉酱 外食了cava和leila 我只能说 我爱中东菜 中东菜没有难吃的
发布了笔记 1月前
🇺🇸留子年夜饭必吃糖醋虾滑茄盒 巨好吃！！
太好吃了太好吃了 这个茄盒be like不蘸任何干料或者酱汁都巨好吃 脆皮糊是无敌的程度！ 糖醋的东西就没有难吃的哈哈 本人小时候最不喜欢的就是茄盒 最喜欢的事土豆盒 长大了口味变了 觉得茄子巨好吃 茄盒也巨好吃🤣 这个茄盒是做了虾滑（没有直接用虾仁）感觉更好吃（还是村驴老师的虾滑比较🐮 做起来有点费功夫但是真的好好吃啊🤤 我提前都炸好了 准备年夜饭复热然后重新熬一个酱汁 🟣肉馅 猪肉馅 1磅 生抽 5g（一汤勺） 老抽 5g（一汤勺） 十三香 2g 五香粉 2g 大蒜粉 3g 加一点葱姜水 抓匀 🟣虾滑 1lb生虾仁 （1/3切块，2/3打成泥） 肥猪肉一点点打成泥 🟡顺序很重要！ 加盐 3g，白胡椒粉一点点 抓匀 加猪油，抓匀 加葱姜水，抓匀（散了没事慢慢就粘了 加玉米淀粉 30g，抓匀 加一个鸡蛋清，抓匀（虾滑又会散开，抓到再次粘稠 摔打上劲 🍆垫筷子先切成片，然后每三片一组 一半塞肉馅一半塞虾滑 🟡油炸 不要吝啬油 不然可能会吸更多的油 油温大概是滴一滴面糊直接就能漂起来 就可以给茄盒过面糊往锅里放了 正反一共炸4-5分钟就可以 🟡糖醋汁 水：蕃茄酱：醋：糖：淀粉 5:4:3:2:1的比例 可以多调一点酱 然后淀粉少放一点 小火边搅边收汁 如果太稠了可以适当加点水 颜色不够就补点番茄酱 最后给茄盒裹上酱汁就可以开吃！ 肉馅非常juicy！茄盒也是炸的恰到好处 脆皮糊裹的超好吃！
发布了笔记 1月前
chickfila新品汉堡哦哟不错哟
Jalapeño Ranch Club Sandwich 培根是有一点甜的 配了墨西哥小辣椒很解腻 辣鸡排一如既往的好吃 今天的薯条也没有放太多盐 没敢点milkshake哈哈哈 再来一杯奶昔是跑八十圈都消耗不了了 还买了一个中看不中用的小鸡杯
发布了笔记 1月前
一分钟用Costco的豆腐做超嫩超吸汁冻豆腐
我看谁还去亚超买 （话说回来这个真的有人不会做吗？我好像刚开始做饭就这么干了哈哈哈哈哈 之前一直用老豆腐做冻豆腐 口感就是那种超市买到的口感 后来有一次家里只有嫩豆腐了 惊为天人 🟣只需四步 1️⃣打开包装 （补充一下这里可以先切一刀然后把盒子里的水倒掉） 2️⃣切块 3️⃣放回去 4️⃣盖保鲜膜放冷冻 冻一晚 就可以获得美味冻豆腐 口感比老豆腐更好入口 软软的 没有很大的气孔 但也是非常的吸汁 煮好后不会散 但是如果用筷子分离 是那种一层一层的 从此再也不用老豆腐做了 无限回购这个豆腐 跟亚超/weee比只需要1/3的价格 而且是organic的（虽然亚超的也不贵 ⚠️如果没吃过的话建议先随便买一盒嫩豆腐试试⚠️ ⚠️不一定每个人都喜欢这个口感⚠️ 还是那句话 千人千味！！！ ——补了两张今天煮到美味部队锅里的图——
发布了笔记 1月前
🇺🇸留子的超夯海盐焦糖布蕾碧根果榛子蛋糕
如此复杂的蛋糕 做一次 只做一次 这个蛋糕贵的话我真的完全能理解 🟡6寸可可戚风 🔵食材 牛奶50g 玉米油30g 可可粉10g 低筋面粉45g 鸡蛋三个 糖 20g 🟣做戚风 （提前一晚做） 玉米油微波炉叮30s 加入可可粉混合均匀 ➕牛奶 搅匀 ➕低筋面粉 搅匀 ➕三个蛋黄 搅匀 蛋清冷冻 加糖打发至有小尖钩 1/3 蛋清加入蛋黄糊 硅胶铲翻拌均匀 剩下的蛋清加入蛋黄糊 翻拌均匀 烤箱预热300F 45min 烤完震几下 倒扣放凉 放凉后密封冷藏 🟡布蕾 🔵食材 淡奶油120g 牛奶120g 香草荚1根 蛋黄4个 （蛋白留着烤杏仁片） 糖20g （已减半但是感觉应该稍微加多一点糖的） 🟣做布蕾 蛋黄加糖 搅匀 淡奶油，牛奶，香草荚 煮到微微沸腾 关火 倒入蛋黄糊里，边到边搅 过筛两次 倒入烤盘/模具 水浴法 275F 30min 烤完凝固冰箱冷藏 🟡焦糖酱 （外面买吧不行 熬了两次才成） 🔵食材 糖100g 水20g 黄油20g 海盐2g （这个量其实减半就够做奶油的了） ⚠️淡奶油要温着 放到烤箱里也好，隔水加热一下也好 微波炉15s/30s也好 就是不要凉的！因为会炸锅！ 🟣熬糖 小火熬，不要搅拌，熬到开始变色了就关火 盯着👀 慢慢变成琥珀色 颜色太深了会苦 分两到三次加入奶油 搅匀 加黄油和海盐 搅匀 稍微放凉 密封冷藏 或者保鲜膜贴面冷藏 🟣熬汤不加奶油加榛子的话 就可以变成焦糖榛子 放凉就能变得脆脆的 🟡杏仁片 🔵食材 蛋白 40g 糖20g 杏仁片 130g-150g 🟣烤杏仁片 蛋白和糖混合均匀 拌到杏仁片里 烤箱325F烤正面十分钟 翻拌 再来十分钟 烤到上色就行了 我这个一开始完全铲不动所以多烤了一会 烤过了有点 🟡焦糖奶油 淡奶油400g 焦糖酱80g 是抹面和夹心一共的量 可以稍微做多一点 🟣组装 第一层铺了切片香蕉（加香蕉很好吃但氧化比较快 ➕honey roasted pecan（直接买的 本来是想买缺德舅的candied pecan的但是没去成 哪个超市都有的东西 问题不大） ➕Costco的黄油巧克力薄脆（太大一盒了吃到现在都没吃完） 第二层是放布蕾（没找到合适的模具所以脱模搞的一块一块的 没事 不影响吃） bug很多但最后还是跑通了 蛋糕很好吃！！热量也是炸弹级别的哈哈
发布了笔记 1月前
红酒炖牛肋排竟是如此的简单(Costco版
我一直以为非常复杂（像惠灵顿一样 一听感觉会被名字唬住 但是竟然这么好做？而且又很好吃好吃好吃（话说回来牛肋排就没有能做的难吃的吧？ （虽然是家常缺香料版 🟣食材 牛肋排（Costco 或者Whole Foods 要厚的 Costco这个有点太大个了但是我没能去成wholefoods） 红酒 🍷（我搜了很多帖子然后发现有人说要用甜一点的才会减少失败的可能性 我看有人说比较推荐的是波特🍷 本人不怎么喝酒 不是很懂 所以随便拿了一个Costco的 竟然是小甜酒的感觉哈哈 （如果喜欢喝小甜酒 推荐这个Costco的酒！ 如果不喜欢这个或者希望有酸味的就拿正常的红酒哈 （一开始就说了这个是家常版不是餐厅版哈 番茄膏（tomato paste） 牛肉高汤（beef broth） 胡萝卜🥕 芹菜 蒜🧄 有更好没有也行：百里香/香叶/欧芹碎 🟣开做 热锅 少许油 煎牛肋排（如果是冷冻的需要提前解冻 美丽的美拉德反应 捞出牛肋排 油太多了的话就用厨房纸吸一下 加入蔬菜翻炒 有教程说先炒洋葱大蒜后加胡萝卜芹菜 我一不小心全倒进去了 anyway 翻炒出香味之后 加一勺番茄膏 随便挤（咱做饭主打一个随心所欲 翻炒 加红酒（大概500ml 我这是四大块牛肋排 🔴更正一下我加了可能350ml的 因为这四块牛肋排一放 液体倒多了就要溢出来了） 然后倒beef broth （我大概倒了一半（500g 第二天再吃的时候又加了剩下的 其实感觉一下子都加了也行 ⚠️这个牛高汤里面已经有盐了 所以我没有再加盐了 🔴口重的话可以来点盐的哦！ 🟡大火烧开 转中火 炖至少一个小时（1.5hr更软烂一点 🟣关火 取出牛肋排 汤汁过滤掉所有蔬菜 只要汤不要料 小火熬到浓稠 浇到排骨上 🟡土豆泥 是乔尔卢布松版土豆泥 就是土豆煮到筷子能插投 碾碎 过筛到细腻 然后加🧈和🥛小火搅匀 加海盐和胡椒 加了一点cheese 真的香迷糊不开玩笑 🤣 而且莫名其妙有点韩式炖牛骨的味道不知道为啥🤣
发布了笔记 1月前
芝加哥餐厅🍚小记 ➕停车🅿️
是之前吃的 两周连去两次芝加哥（？ 图1️⃣ Lawrence Fish Market 性价比顶呱呱 去的不是chinatown的那间 sashimi可以按磅卖 需要提前40min一个小时打电话定 🅿️可以街趴 位置也够 图2️⃣-6️⃣：Boka 总结一句话：打死卖盐的 听了xhs的话 单点了 吃的饱 每道菜的味道具体不是很清晰了 就是很咸 桌子挤的几乎和隔壁桌是小臂的距离 server每一桌送不一样的东西 发现的原因是每一桌被送一大包甜点的时候他们都会惊呼 有的就送两颗巧克力 有的啥也不给 不知道标准是什么 停车🅿️几乎直接valet parking （$19三四个小时）就行 不然找停车位能气死 （也怪我没提前看吧 附近有一个停车楼但有点远 且跟valet好像是差不多的钱 图8️⃣Chinatown 的牛武士 正常水平吧 肉其实没有mikiya好 烤肉会烤出去一部分油脂 所以吃完没有不舒服 🅿️ chinatown停车位置蛮多的 一般会停在广场那的停车场 要观察一下区域划分（吃过罚单但是确实是交够停车费了 后面argue成功了 记得保存receipt 图9️⃣🔟 大名鼎鼎kasama 无时无刻超级长的队 虽然只有晚餐是米二 但是pastry也可以 酥皮做的不错的（以我不专业的水平看来 听从xhs朋友的建议 网上点了pickup （没办法选pickup的时间） 如果不去吃饭建议也提前点 🅿️ 附近可以街趴但路很窄 且非常难找位置 如果有两个人 & 只是pickup的话 可以一个人找不挡路的非主路开双闪（或者周围绕一圈）另一个人飞快的跑进去拿（有点狼狈怎么回事 附近没有看到停车楼 图 🔟1️⃣茉莉奶白 真的好好喝啊 每次去必喝 主包觉得是比MI的同类型奶茶好喝的 抹茶咸乳酪 &抹茶白兰好好喝 一口老铁和蜜桃老铁也可以 就是名字和粉嫩的店不太搭哈哈 也是可以提前点上然后pick up 不然可能等的久一点 🅿️ chinatown 停车场 或者 门口一条街街趴 图🔟2️⃣南来北往 主包真的很爱东北菜 最早第一次吃的时候是真的好吃 但是越吃越觉得一般 下次可能不会再去了 🅿️ 附近都可以街趴的 停车位是足够的 不要停对面cvs oh 是想念茉莉奶白的一天
发布了笔记 1月前
cheese roll 实在是美味
其实每次去la都想去店里买 每次都没吃上！！ 后面刷到可以网上买在家里烤 于是前段时间买回家了（好久之前了其实hh 运费是要付的 之前第一单好像是可以减运费的 不知道现在还可不可以 都是冷冻的胚子 配了说明书每个该烤多久 cheese roll是真的好好吃 guava的也可以 但我觉得果酱有点甜 巧克力的我本人不是巧克力脑袋所以就还好 下次可能全买cheese roll （就是可能全吃完会胖十斤 咸点都蛮好吃的！ 感觉可以自己在家里复刻哈哈
发布了笔记 1月前
超下饭小炒肉
猪肉片切得薄薄的 锅烧热 不用倒油就下锅 煸炒猪肉 用猪肉自己的油炒完整道菜 来一包小炒肉/回锅肉/麻婆豆腐/甚至是新疆炒米粉料 任意料 炒炒炒 下洋葱青辣椒炒炒炒 出锅的时候撒一点辣烧烤料 炫一大碗大米饭
发布了笔记 1月前
🇺🇸留子食堂 之 超绝无敌下饭少油烧茄子
老下饭了 做起来也很简单！ 我爱茄子！ 🔵食材 茄子三根（两根也行 尖椒两根（一根也行 要弯弯绕绕的那种 蒜 不爱吃就不加 怎么都行 🟣切菜 茄子先切后面 斜着切 然后每片来两刀切成条 尖椒去籽 切两半 然后切稍细一点的条 🟣茄子处理 茄子撒多多的盐 腌制10到15分钟 然后洗掉盐 用力攥干 尽量攥干 撒玉米淀粉 雨露均沾 让每个茄子尽量都沾上 🟡酱汁 如果用汤勺： 生抽 2勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 糖 1勺 玉米淀粉 1勺 水 半碗 （我炒完觉得缺点盐 所以如果三根茄子可以再来2g盐 两根茄子可以不用 如果用食物称 生抽 12g 老抽，蚝油，糖，玉米淀粉，各6g 比例就是 2:1:1:1:1 盐可以来1-2g 水大概200ml （中间如果觉得少了就随时加 🟣炒菜 锅里倒大概10g的油（上面的勺子大概两勺 （用不粘锅 不然会自闭 下茄子 中小火（炉灶转到4） 煎它 煎个三四分钟翻面再来三四分钟 实在是烧的太干了可以添一点点油 问题不大 ⚠️各家的火力不同 锅也不同 最好盯一下不要让茄子自生自灭 fire alarm容易不爽 倒酱汁 小火煮个五六分钟 ➕青椒 翻炒一两分钟就可以出锅 容错率很大的菜 随便做都好吃的！
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北美留子2026的一月1-1/2🍚合集
齐国留子在一月后半段吃的也不错 准备按时更新 （需要一个地方分享我的饭饭们哈哈 二月有很多要做小蛋糕的日子 看上了海盐焦糖咸奶油榛子布蕾蛋糕 &布朗尼酥粒芝士蛋糕 准备下手了
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答应我 都去试试这个巨好吃的牛油果酱！
几年前就开始这么做 无数次了还是很好吃 只需要Costco的美味烤牛排料 和 牛油果 不是正统的guac 但是真的巨好吃 美味升级版是洋葱和西红柿切小粒一起加里面 但是只是这个酱用来涂面包已经是绝味了 最最开始只是随便倒了一点料进去 结果发现非常美味 于是每次都这么做了哈哈哈 只需两步： 牛油果压成泥 抖几下这个牛排料 （抖一抖搅一搅尝一尝 味道不够的话再抖一抖 烤个面包直接涂 tortilla chips蘸酱 或者加在omelet sandwich里 （图3/4/5是做了巨厚的omelet做成的三明治 又香又健康 都巨好吃 主要是这个牛排料有不太一样的香味 和牛油果真的非常搭 （如果你不喜欢这个料的话那就不要试了 非常理解千人千味
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留学生自制卤味大成功！｜记录菜谱
卤味 是用的instant pot（高压锅）做的 准备的材料有： 🔵肉类： 鸭脖 牛筋 牛腱 （想卤猪耳来着但是在亚超一看有点害怕就没拿） 鸡蛋 🔵素菜 （我喜欢的）： 干海带结 豆腐 藕 食材其实想加啥就加啥 卤料确实懒得自己调 所以网上买了 看评价都不错就买了 这一包卤料有两小包，我做的量比较大所以最后都用了 🟣食材准备 肉类➕姜片 花椒 料酒 焯水 煮鸡蛋剥壳 干海带结泡发 藕削皮切厚片 🟣牛筋和牛腱的处理 这俩比较难搞 所以直接送进高压锅 ➕一包卤料 ➕两颗八角 ➕生抽老抽各一勺 ➕冰糖三四颗 我没有额外加盐了 ➕水稍稍没过牛筋和牛腱 高压锅压20分钟 ⚠️20分钟不会让牛筋非常软烂，但是后面是要切片的所以我觉得这个程度刚好 🟣其他的菜 压好之后由于我急着吃，牛腱就先拿出来放凉了（靠宁古塔的寒风在窗边吹凉 不急的话可以都留在锅里 ➕鸭脖和素菜 ➕另一包卤料 ➕水没过食材 开到slow cook慢炖模式 30min ⚠️把盖子轻轻扣在上面就行，不要合上（不要叮铃铃那个声音）！ 锅里会加热然后一直咕嘟咕嘟 时间到关火 不着急最好泡一下午，汤汁没过食材泡一下午 泡完之后就很入味了！ 吃不完的可以放到保鲜盒里，加上汤，冻起来 卤的牛筋牛腱配面也是很绝 鸭脖还可以加点烧烤料放到空气炸锅里烤一下 完美～ 编辑了半天发到视频的号了 发出去的瞬间无语住了
发布了笔记 1月前
北美留子2026的一月1/2🍚合集
做了很多好吃的 吃了很多好吃的 继续做更多好吃的 今年非得把锅包肉做明白了 天知道我已经伤害了多少里脊肉 好想做葡挞鸡蛋仔 但是没有鸡蛋仔模具 思考一下有没有必要海运
