卤味
是用的instant pot（高压锅）做的
准备的材料有：
🔵肉类：
鸭脖
牛筋
牛腱
（想卤猪耳来着但是在亚超一看有点害怕就没拿）
鸡蛋
🔵素菜 （我喜欢的）：
干海带结
豆腐
藕
食材其实想加啥就加啥
卤料确实懒得自己调 所以网上买了 看评价都不错就买了
这一包卤料有两小包，我做的量比较大所以最后都用了
🟣食材准备
肉类➕姜片 花椒 料酒 焯水
煮鸡蛋剥壳
干海带结泡发
藕削皮切厚片
🟣牛筋和牛腱的处理
这俩比较难搞
所以直接送进高压锅
➕一包卤料
➕两颗八角
➕生抽老抽各一勺
➕冰糖三四颗
我没有额外加盐了
➕水稍稍没过牛筋和牛腱
高压锅压20分钟
⚠️20分钟不会让牛筋非常软烂，但是后面是要切片的所以我觉得这个程度刚好
🟣其他的菜
压好之后由于我急着吃，牛腱就先拿出来放凉了（靠宁古塔的寒风在窗边吹凉
不急的话可以都留在锅里
➕鸭脖和素菜
➕另一包卤料
➕水没过食材
开到slow cook慢炖模式
30min
⚠️把盖子轻轻扣在上面就行，不要合上（不要叮铃铃那个声音）！
锅里会加热然后一直咕嘟咕嘟
时间到关火
不着急最好泡一下午，汤汁没过食材泡一下午
泡完之后就很入味了！
吃不完的可以放到保鲜盒里，加上汤，冻起来
卤的牛筋牛腱配面也是很绝
鸭脖还可以加点烧烤料放到空气炸锅里烤一下
完美～
编辑了半天发到视频的号了 发出去的瞬间无语住了
最新评论 1
: 哇，看上去好好吃 哇，看上去好好吃