四川牛肉面和糖醋排骨，其实在美国特别是ATL真的蛮可怜的，因为吃不到正宗的川菜😭😭😭所以想吃什么都得自己动手，相信很多在美国的小伙伴们都慢慢的逼出了一手好厨艺😂😂😂上次在外面吃了一口牛肉面，从此再也不会在外面吃，真的太难吃！所以想吃就自己做！糖醋排骨也是，想念家乡的味道，自己慢慢摸索着做出了那个味道😊
牛肉面做法：
取牛腩或者是雪花牛，反正不能是纯牛肉，不然会很老，切成麻将块大小，冷水下锅煮开后撇去浮沫，捞出滤干，然后锅里放油，放牛肉下去炒，吵到金黄以后，放葱姜蒜干辣椒，干花椒，八角，再加入四川豆瓣酱，我买的是娟城豆瓣，翻炒两下以后加适量开水，加几朵香菇一起烧，然后试一下味道，不够咸就加点酱油和盐，加一点点糖，烧开以后小火慢烧半小时-1小时，或者是用高压锅也可以，最后起锅放少量味精，然后煮面的时候就不需要加别的东西了，直接把面煮好，煮面的时候可以烫一点你喜欢吃的蔬菜，把牛肉汤和肉放进面碗就OK了。可以在面里加一点葱蒜或者香菜。

这个红烧牛肉也可以平时直接当菜吃，你可以加入你喜欢的蔬菜在里面比如土豆或者是萝卜等等。