[已过期]独家:Certified Piedmontese 皮埃蒙特慢烤牛肉促销热卖
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小编推荐:Piedmontese皮埃蒙特牛原产于意大利西北部的皮埃蒙特高原,是意大利牛肉中超有名的种类。Certified Piedmontese品牌的皮埃蒙特牛肉产自美国的Nebraska内布拉斯加州。皮埃蒙特牛是欧洲著名优良牛肉品种之一,也是超原始养殖时间超长的牛种之一,Certified Piedmontese注重将皮埃蒙特牛肉的精髓和独特口感带上餐桌,在培育的时候不添加抗生素、激素、和荷尔蒙,在纯天然的环境下生长。
皮埃蒙特牛与小伙伴们熟悉的日本和牛以及美国安格斯牛相比较,肌肉发达,肌肉肉质成分比其他的牛肉多,肉质厚实,但是因为以瘦肉为主,于此同时口感细腻、软嫩,没有和牛与安格斯牛肥厚,因此十分适合用来做美式roast慢烤牛肉。
Roast是美国十分热门的一种烤肉方式,重点在于慢烤:把大块的牛肉放入预热在190度的烤箱中,烤制大约半个小时,使牛肉外部烤制微焦黄;再将烤箱温度调低至107度,用锡箔纸裹住牛肉,让牛肉慢慢烤制,这样慢烤做法会保证牛肉多汁鲜嫩,不会发柴。肉厚但是却以瘦肉为主的皮埃蒙特牛肉就很适合用roast制作,可以完美地做出外焦里嫩,牛肉多汁,肉质十分细腻的口感~
Chuck Roast:是牛肩部的厚肉块,瘦肉多,肉质紧实,十分适合用来做roast慢烤或是炖牛肉,可以达到入口即化,肉质多汁软嫩的口感~Chuck Roast牛肉多以大块牛肉为主,足够一家人享用。
Tri-Tip Roast:三角尖牛排,选取sirloin牛后腰下方部位的牛肉,有明显的瘦肉条纹,但是肉质细嫩,含脂肪低的瘦肉,碳烤、煎制、或者慢烤口感都会很好,切的时候要逆着牛肉条纹切,口感软,牛肉味道香浓~
Prime Rib:经典的牛肉硬菜,块大肉质厚实,取于牛的上肋部分,牛肋骨牛排通常在感恩节美国人家中都会做的一道肉菜,适合用慢烤方式制作,无论是肥肉还是瘦肉,都会保证细腻的口感,鲜嫩的牛肉味道浓郁~
Boneless Strip Loin Roast:前腰脊肉,位于牛身体的中部,肉质十分柔软,但是同时分布均匀的瘦肉在烧烤、煎制的同时紧实,可以很好的保留住肉汁,可以达到外焦里嫩的口感,浇上自己喜欢的酱汁十分美味,适合全家人共享~
Brisket Flat:取于牛胸部,是经典的牛胸脯肉,位于前五个肋骨下方。无论牛在行走还是站立的时候,胸脯都会支撑牛大部分的重量,这让牛胸脯肉十分精瘦,适合用炖或是慢烤的方式制作,做出来的牛肉鲜嫩不柴。
Picanha:牛臀尖肉,现在慢慢成为世界上在餐厅中超受欢迎的牛肉部位之一!因为十分多汁的口感而广受欢迎,带有牛后腰部位的肥肉,用慢烤和炖的方式制作,可以很好的让牛肉吸收肉汁,口感细腻,入口即化,不会过干,肉汁浓郁~
最新评论 5
:优惠码过期了
:咋样
:看着不错
:看着就香
:看着好诱人啊