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花旗参挑选攻略, 助你好价入好参年末送礼不用愁, 一贴带你了解传说中的植物黄金 去购买

更新于392天前

年末送礼不用愁, 一贴带你了解传说中的植物黄金

花旗参挑选攻略, 助你好价入好参

每年年末都是过节送礼的高峰期,花旗参作为名贵而实用的滋补佳品,一直是过节送父母、长辈、领导的首选。但是一谈到花旗参到底补什么怎样去区分和挑选精品花旗参美国购买花旗参又是否可以带回国呢?今天就和小编一起,走近这款滋补佳品,看看它是不是有传说中的那么神奇!

 

 

1. 什么是花旗参?

 

北美大陆的人参,俗称花旗参或者西洋参,因为美国旧称为花旗国,所以美国人参被取名为花旗参,又因美国为西洋国家,所以也叫做西洋参。

 

花旗参的拉丁名是Panax quinquefolius,Panacis quinquefolis,是多年生的植物,长6〜18英寸,通常有3片叶子,每片3至5张,叶片可达5英寸长。花旗参最让人熟悉的莫过于其根部。传统上用于美洲土着人的药用目的。自18世纪以来,根源开始被“狩猎者”收集,卖给了中国。自那以来,可以说,花旗参流行了数百年。

 

花旗参与亚洲参有别,亚洲参指是高丽参和吉林参,性燥热,滋阳热补而升火,适合体寒体虚的人补气回神,食疗需搭配温性或良性食材;而花旗参和亚洲参相反,性凉,滋阴不升火,补而不燥,适合体燥的人补气回神,饮食可以直接泡水,或者搭配温、热性食材。

 

花旗参分人工种植、移种野参和纯野山参三种。花旗参对生长环境和土质要求非常苛刻,威斯康辛州的人工种植需要在地生长3-5年才能收获,而移种和纯野山参则更久。虽然野山参品质比人工种植更佳,但价格极高并且采摘和交易法律严格,若要购买真正的野生花旗参,请务必查看商家证照。所以现在市场上一般是高性价比的人工种植花旗参更受消费者欢迎~

 

2. 花旗参的营养价值与功效?

 

花旗参不燥不热,养胃生津,抗疲劳,具有保健、养生功效。花旗参的食疗药性,最主要来源与人参皂苷和多糖这两种成分。人参皂苷是花旗参中最主要的有效成分之一,也是生理活性最显著的物质。人参皂苷可以有效增强中枢神经,达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用,可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。人参多糖主要含有酸性杂多糖和葡聚糖,具有调整免疫、抗肿瘤、抗溃疡及降血糖等药理作用。

 

 

3. 哪里的花旗参好?

 

在北美,美国和加拿大都有出产花旗参,但是以美国的为佳品,又以威斯康辛州马拉松县为最佳~ 全美95%的花旗参都来自威斯康辛,威斯康辛州马拉松县又因其独特的气候条件和富含矿物质的土壤,成为种植花旗参的发源地,也是美国花旗参的最大产地,这里出产的花旗参品质和功效最佳,香味浓郁,入口回甘。

 

 

4. 怎样挑选花旗参?

 

选好的花旗参,总的原则是选丑的,看着很老, 闻着很香, 吃着很苦就对啦!


看着很老,主要指表皮褶皱多,灰暗。褶皱是花旗参冷藏之后阴干失水的结果,褶皱越多的参, 回甘口感越强烈。二是颜色灰暗,主要是威州蔘产地土壤肥沃发黑,加工时一般保留有薄薄的一层细土。饱满又白净的参,很有可能是人工催肥的种植参,或漂白的参。不建议选购。

 

闻着很香是指新参一打开包装香味扑鼻(满分十分可打九分),敞开后让你满屋飘香。


吃着很苦可以这样测试,好的威州花旗参,回甘(先苦后甜)的感觉很强烈,拿一小段参枝咀嚼后下咽,苦的你有要吐的感觉,有强烈的回甘 ( 先苦后甜), 因为唾液分泌增加(生津),苦味被稀释。可以打满分十分或者九分 (一分是没味,十分苦的要吐)。

 

人工种植花旗参根据种植条件又会细分为速生参移植参。前者系工业种植场,运用人工肥料种植的参。这种参,生长周期短,参系肥大,色白却淡味。(主要产自中国)后者系人工育苗再移植至模拟野生环境,根据栽培技术在3-4年后收割。相较速生参,这种参生长时间慢,相对“丑瘦",但是味道浓郁,营养和经济价值也高出很多。

 

纯野山参为整颗出售,人工种植参可以整颗切块切片、或磨粉做成茶包、胶囊等。花旗参出售整棵最贵、大块其次、切片相对便宜、茶包、胶囊等最便宜。推荐购买没有切片的整颗或大块,不然肉眼很难区分片装花旗参是否有"鱼目混珠”的情况发生。

 

 

5. 怎样使用花旗参?

 

花旗参用来含服、煲汤、切片泡茶、泡酒均可。也可将干参放入电锅蒸软,切成薄片,每日早餐前含服参片,细细咀嚼咽下。

 

花旗参的是补方法非常多,可根据个人喜好口味,搭配其他滋补食材。因花旗参性凉,所以宜搭配温性或热性食材。推荐温补食材:红枣,枸杞,乌鸡,排骨。

 

建议每日使用2〜4克为标准,可依个人体质或烹煮需求增减,饭前40分钟空腹服用效果最佳。 花旗参不宜与有含维生素C的蔬果或饮品同时服用,感冒或咳嗽的患者,孕妇或用处方用药者请先咨询医师后遵循医嘱使用。

 

6. 怎样保存花旗参?

 

干花旗参可密封保存在干燥阴凉处2至3年,而新鲜花旗参则需要妥善保存。

 

新鲜参同新鲜瓜果一样,容易变质,需要注意妥善保存。收到货物时,新鲜参可能会产生少量水汽,请尽快开袋透风,晾干后放冰箱冷藏。冰箱冷藏(34-39华氏度 / 2-4摄氏度)可以保存10天。为品尝新鲜度,请尽早食用。若认为近期无法全部吃完,可存放于冰箱冷冻室内,食用时不用解冻,直接将冰冻鲜参入锅炖煮。

 

 

7. 花旗参怎样带回中国?

 

经商家和海关工作人员核实,人工种植干制花旗参可以携带回国,份量在个人应用范畴内不会被中国海关查禁,通常上限5-7磅。新鲜花旗参和野生半野生花旗参不可以带回中国;之前有报道说花旗参被海关没收,实际上他们是携带的新鲜花旗参。详细解释请点击:关于花旗参是否可以带回中国?

 

好啦,小伙伴们对花旗参是不是有进一步的了解啦?如果合适进补花旗参或者有适合的家人朋友最近需要调养身体,不妨入一些来试试哟!

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