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法式烤羊架,给Ta一个难忘的情人节晚餐 去购买

更新于2018-02-09

法式烤羊架,给Ta一个难忘的情人节晚餐

情人节超浪漫

情人节就要来临,想给TA一个浪漫的回忆却在愁订不到当天晚上的餐厅位吗?今天小编给有心的你准备一份法式烤羊架食谱,在家就能做一盘奢华贵族气质的西式料理,点上蜡烛配上些许红酒,保证你稳稳拿下对方的心!

 

 

 

 

那么废话不多说,今天的料理是经典的法国芥末烤羊架,味道清香不腻,制作时间在120分钟左右(其中腌制时间需60分钟2次烤制时间共需40分钟左右),需要用到煎锅,烤箱,搅拌器(可选)。

 

所需材料有(适合2人份):

羊架:5支骨

面包粉:30克

蒜头:半颗(大约10-15克)

薄荷叶少许

迷迭香少许

海盐,胡椒粉,法式芥末适量

橄榄油少许(其实配方的量根据自己的口味来决定)

 

  • 就是以下的材料啦

 

 

  • 首先先把羊排去除表面多余肥肉,再用清水冲洗干净后,用厨房纸巾拭干水分。

 

 

  • 接着均匀地撒上海盐和胡椒粉(根据个人喜好添加哦)。

 

 

  • 再放上迷迭香,接着在羊排上扎几个小孔为了待会更好地入味。完成之后放入冰箱冷藏1小时左右,好好让羊排入个味。

 

 

  • 冷藏一个小时后就开始煎羊排,锅中倒入少许的橄榄油,把羊排的四边均匀地都煎到金黄色就可以出锅了。

 

 

  • 出锅后用毛刷均匀的刷上法式芥末,四面都需要均匀的涂抹上法式芥末。

 

 

  • 接着在烤盘中倒入清水,把羊排放在烤架,接着放入烤箱中层375华氏度烤25分钟

 

 

  • 烤羊排的时间我们来做面包粉部分。

     

     

 

  • 首先先烧开一点热水把薄荷叶放入热水中烫大概8秒之后捞起放入冷水中浸泡一会儿后捞起放入厨房纸巾拭干水分备用

 

 

  • 接着把蒜头,迷迭香,薄荷叶倒入面包粉中加入少许的海盐和胡椒粉搅拌均匀后倒入搅拌器,再倒入少许的橄榄油一起搅拌均匀。

 

 

 

  • 这时候羊排第一次烤好了,把薄荷叶面包粉均匀的涂抹在整个羊架上用手按压紧实,接着再放入烤箱400华氏度烤15分钟左右

 

 

  • 第二次烤好之后的羊架出炉了!好香哦~~???

 

 

  • 切开里面大概5成熟左右,我个人比较喜欢吃生一点,喜欢吃熟一点的小伙伴们可以再多烤3-5分钟。

 

 

  • 接着开始装饰,把羊排架在盘子上,放上迷迭香,番茄和薄荷叶装饰一下。根据自己的想法,怎么好看怎么来吧!

 

 

  • 接着在盘子边上抹上 A1 sauce 装饰一下,法式烤羊排就完成啦!外脆里嫩真的非常棒哦,再搭上一杯红酒,放个浪漫的音乐,omg!不用我说了,一个字赞!就差心目中的TA的到来啦!

 

 

这道烤羊架中法式芥末和羊排的搭配非常妙,既在嗅觉上去掉了些羊肉的膻味又在味觉上化解了羊排的油腻。做法简单易于上手,快给Ta一份难忘的情人节晚餐吧。

 

 

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