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一个人在家也要好好吃饭 照烧鸡腿乌冬面 去购买

更新于2018-10-22

一个人在家也要好好吃饭 照烧鸡腿乌冬面

只需15分钟

“照烧”大概是这个世界上超流行的日式口味了。所谓照烧就是日语中照り焼き的汉字部分而已,其中焼き(yaki)是指油煎、爆炒、烧烤等等做法,而照り(teri)是指有光泽的意思。一道好的照烧就是要把食材表面的光泽烹调出来。今天小编推荐一款照烧鸡腿乌冬面,完美的配比,简单的步骤,让你从心底爱上日料。制作时间大致在45分钟(其中包含30分钟的腌制时间)。

 

所需食材:

 

鸡腿:三只

木鱼花:适量

白芝麻:适量

乌冬面:一个

洋葱:半个

海苔碎:适量

 

 

腌制鸡腿酱料:

 

料酒:10ml

蜂蜜:10ml

酱油:20ml

清水:20ml

 

 

照烧汁酱料:

 

料酒:10ml

蜂蜜:20ml

酱油:40ml

清水:10ml

 

  • 所用材料:

 

 

 

以下是做法:

 

  • 1.洗干净鸡腿,然后鸡腿去骨,用剪刀或刀将鸡腿上的肥脂去除后,并去掉鸡骨再次洗干净备用

 

 

  • 2. 腌制鸡腿调味料,将酱油、料酒、蜂蜜和水倒在干净容器里,搅拌均匀后倒在鸡腿上,大约腌制30分钟。期间可以调制另一部分的照烧汁,将所有酱料倒在另一个干净容器里备用。

 

 

  • 3.腌制完毕,准备一个不粘平底锅,开中小火,无需下油,把鸡腿放下去,记得鸡皮朝下,煎到略呈金黄色,这时候油开始溢出来,用铲子按压鸡腿,然后翻转再煎另一面

 

 

 

4.倒入清水,再倒入调好的照烧汁,一直煎到水开始慢慢变干,但是不要完全把水烧干哦!超后变浓稠后收汁关火

 

 

 

5. 炒乌冬(详情可以参考我之前发过的炒乌冬,除了菜、黑胡椒粉和海鲜没用到,基本所需要的酱料是一样的),这次我用了洋葱炒出香味

 

 

 

  • 6.等鸡腿放凉后可以切开,然后摆放好在乌冬面上

 

 

  • 7.超后撒上适量白芝麻在鸡腿上,再放入木鱼花和海苔碎做装饰就大功告成啦

 

 

 

 

小贴士:

 

1.如果家里没有蜂蜜,也可以用普通砂糖或者冰糖代替,我用蜂蜜觉得它上色更好看。

 

2.煎鸡腿时记得要用铲子不停按压它,煎出来香香的也更好吃。

 

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