论吃货的最高境界：自己动手丰衣

论吃货的最高境界：自己动手丰衣足食。

?樱花慕斯做法 依据牛奶少女、的做法

食材（这是8寸的用量，6寸的话请减半）：

奶油奶酪cream cheese：200g

淡奶油 whipping cream：400g

无盐黄油 unsalted butter：150g

消化饼干：300g

吉利丁片：10片

常温雪碧：500g （将雪碧放至无汽状态）

糖粉：140g

牛奶：200g

腌渍樱花：适量

香草精：适量

做法：

Step 1: 将消化饼干碾碎（可以用料理机，没有料理机的话，可以装在保鲜袋里，用擀面杖碾碎），然后将黄油融化后加入拌匀。倒入模具中用刮刀压平。尽量完全压平。然后放入冰箱冷藏。

Step 2: 奶油奶酪加入大半份糖粉后隔热水搅拌直至顺滑无颗粒状态，然后加入牛奶和香草精拌匀。用6片吉利丁泡水软化后隔热水加热融化成液体状态。然后将吉利丁倒入奶酪糊中拌匀。

Step 3: 将剩余的糖粉倒入淡奶油中打发至有纹路的流动状态，倒入奶酪糊中拌匀。然后倒入模具中冷藏4小时以上。

（PS：如果想要做分层的慕斯，请先取一半慕斯糊与草莓酱或者蓝莓酱，最好是容易上色的果酱，混合拌匀倒入模具中冷藏15分钟。然后将剩余原味的慕斯糊再倒入模具中冷藏4个小时以上）

Step 4: 4片软化的吉利丁融化成液态后加入无汽的雪碧中拌匀，一点点倒入模具内，再加入泡开的腌渍樱花，摆成自己喜欢的造型。然后再放入冰箱冷藏4小时。脱模之后就可以开吃啦。

PS. 腌渍樱花我是头天晚上放在水中泡了一晚上，第二天用温水过了一下用的。腌渍樱花一定要滤好泡开，不然太咸会影响口感的。

?菠萝培根焗饭的做法

食材：新鲜菠萝半个

米饭?：两碗 (最好是隔夜的剩饭，新煮的米饭直接做焗饭会太糯，不过也可根据个人喜好啦）

洋葱：半个

培根：适量 (我比较喜欢吃培根所以放了不少）

青豆、甜玉米粒：适量

胡萝卜：适量 (我用了大半根）

彩椒：适量 (黄椒红椒我都只取了一小部分)

马苏里拉奶酪Mozzarella cheese：适量

橄榄油：适量

盐、胡椒粉：适量

帕玛善起司Parmesan cheese：适量

做法：

Step 1：将半个菠萝掏空做成菠萝蛊，果肉稍后可加入焗饭中或者不加，根据个人喜好啦。另外将洋葱，培根，胡萝卜，彩椒切丁备用。

Step 2: 热锅倒入橄榄油，炒香洋葱丁后，加入培根丁，青豆，甜玉米粒，胡萝卜丁，彩椒丁，加入盐，胡椒粉以及帕玛善起司调味炒匀。

Step 3: 炒软后加入米饭炒匀备用。

Step 4: 把拌好的米饭倒入菠萝蛊中铺上马苏里拉奶酪。

Step 5: 烤箱预热至200摄氏度，将菠萝蛊放入烤约15分钟直至奶酪融化即可。(时间根据自家烤箱调整)

?提拉米苏做法 根据Tinrry的教程

食材：(这里依旧是8寸的用量，6寸的话请减半）

蛋黄：6个

细砂糖：140g

淡奶油： 240g

食用水： 120g

吉利丁片：4片

kahlua咖啡酒：适量

马斯卡蓬芝士： 500g

手指饼干：适量

可可粉：适量

做法：

Step 1: 细砂糖倒入食用水中小火煮沸，沸腾后继续让糖水保持沸腾状态煮两分钟。蛋黄打至体积膨胀变白，滴落纹路会消失的状态。然后将沸糖水慢慢倒入蛋黄糊中，一定要慢慢倒，边倒边用打蛋器搅拌。糖水完全倒入后，用打蛋器中档继续打发搅拌至蛋黄糊冷却。

Step 2: 隔热水融化泡软的吉利丁。然后倒入蛋黄糊中，继续用打蛋器搅拌，也是边倒边搅拌。然后放旁边备用。

Step 3: 用打蛋器将马斯卡彭芝士搅拌至顺滑，注意不要打过头。

Step 4: 蛋黄糊分两次倒入马斯卡彭芝士中拌匀。先取一半的蛋黄糊倒入马斯卡彭芝士中，用刮刀配合压拌的手法将其混合拌匀。混匀之后再倒入刚才剩余的蛋黄糊中继续压拌均匀。

Step 5: 用打蛋器打发淡奶油至五成发，就是出现纹路，但是仍会滴落，滴落后纹路会慢慢消失的状态。然后倒入芝士糊中用翻拌的手法拌匀。

Step 6: 用手指饼蘸取咖啡酒之后在模具底铺满，最好沿着模具的边边摆。然后倒入一半的芝士糊。再将蘸有咖啡酒的手指饼铺满模具，这是第二层手指饼咯。然后将剩余的芝士糊倒入模具中。倒入后震两下，将气泡震出。然后放入冰箱冷藏四小时以上。

Step 7: 将冷藏后的提拉米苏脱模之后撒上可可粉即可食用啦。脱模的话，我是用吹风机在模具周围吹个两三圈就可以成功脱模了。PS：我是买了Tinrry家的糖粉筛，所以在可可粉上又做了一层装饰。