听说老西雅图人心心念念的诸葛私厨烤鱼(前小诸葛烤鱼)重新回归了,借着西雅图中文电台《舌尖上的西雅图》今天在他们开门前去探了店,分享一下在后厨的惊喜,也分享一下作为一个食客的真实评价
香辣清江鱼:从波特兰运来的清江鱼,肉质非常细腻,肚子这儿带有一些油脂入口鲜香,油炸后的清江皮焦肉嫩,带着老板自己炒制的秘制调料,据说涵盖了30+食材调料中草药,真的回味无穷,选了小辣,刚刚好,墙裂建议2荤2素里面选一个羊肉,鱼羊鲜的不行
蒜香招聘无骨黑鱼:滋补佳品淡水黑鱼已经去骨,划水的烹制方法让黑鱼片入口无比顺滑,没有骨头蒜香口味完全就是老人小孩的最爱,个人非常喜欢这款,推荐大家
尖椒爆炒猪头肉:一道下饭神器,提前卤制过的猪头肉和尖椒爆炒,淡淡的烟熏味真的非常上头,Q弹的口感加上十足的锅气真的香迷糊了
南京盐水鸭:提前两天就要香料腌制入味的南京盐水鸭咸度刚好,肉质紧实,最爱冷藏后的油冻,入口即化的感觉太好了
宣威火腿炒笋干:国内空运过来的宣威火腿和干笋干,太有家乡味道了
老板是个超级腼腆但经验十足的大厨,30多年的从业经验还在不断精进,从小龙虾到烧烤,从肉夹馍到羊杂汤,记忆里的烤鱼味道不曾变过,而新的记忆在不断涌出,据说老板还在研发荔枝菠萝味的烤鱼,期待期待
价格:基本人均20+就能打下
营业时间:超晚营业时间每天到半夜12点
位置:522 S King St, Seattle, WA 98104
最新评论 1
:这家现在貌似没有在营业诶…