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今天第一次做这道心太软 虽然很简单 但是发现红枣和糯米的搭配真的是太完美了 一个甜 一个糯 组合在一起的甜糯温婉柔和 不像西式甜品的甜那么有侵略性 而是清淡的甜却回味悠长
步骤很简单~准备材料：大枣 糯米粉 红糖 桂花
首先 将大枣浸泡一小时 这样做出来的枣不会太干影响口感
然后将糯米粉和冷水用5：3的比例调好 慢慢搅拌成一个面团 这个比例应该是干湿正好的
将大枣拿出来擦干 去核 切开（但是千万别切断）
把糯米团分成一个个能放进红枣夹起来的大小 塞进红枣 这里一定要捏紧一点 蒸出来才不会散架
蒸锅水开之后蒸大概8分钟就可以了 如果怕糯米团粘到盘子上影响美观可以下面垫油纸之类防粘的
拿出来之后上面撒一点干桂花 最后调一点红糖糖浆浇上去就可以啦~
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最新评论 2
:不敢直接吃红枣的我看了都心动了
:好厉害👍