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厨房小白也能做的红糖糍粑 去购买

更新于2018-10-21

厨房小白也能做的红糖糍粑

简单粗暴易上手

身在美帝,偶尔想吃家乡的小吃,只有自己动手丰衣足食了。这里介绍一下红糖糍粑的做法,简单粗暴很容易上手,厨房小白也可以毫无压力的做起来。

 

 

准备材料:

 

糯米粉:70g

红糖:20g

白糖:5g

开水:60g

 

 

制作方法:

1. 将60g开水倒入糯米粉中,用筷子不停搅拌至水分吸收使糯米粉成絮状。然后用手揉成面团。

 

 

2. 将面团捏出6个小剂子,用手搓圆压扁。锅中加入少许油,放入压扁后的面团,煎至两面金黄后,全程中小火(这里反复煎了两次,感觉外皮变的硬硬的就OK了,这里也可以直接用油炸不过我觉得煎的热量比较少),盛出待用。

 

 

入锅煎

 

盛出备用

 

3. 将60g开水倒入红糖,白糖搅拌至融化,倒入锅中,熬一会。再将之前煎好的糍粑一起倒入锅中熬至红糖溶化,当红糖水在锅中起大泡后,可以换成大火收一下汁,然后就可以关火出锅装盘了。

 

 

 

Tips:

1. 煎完糍粑的油不用倒掉,直接加入红糖水熬煮。

2. 把小剂子搓成圆球形状压扁的时候,超好不要在案板上,不然可能会粘在案板上,用双手压扁即可。

 

是不是很简单?小仙女们姨妈期间也可以做这道甜品养养生,用红糖暖暖身体。口感甜甜糯糯,满满小时候的味道。

 

本文由粉丝 呆萌Baby 分享,由快报小编整理,未经允许不得转载,否则将进行追究。

 

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