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每日食谱:自制红烧牛肉面,抓住他的胃才能抓住他的心 去购买

更新于2018-11-12

每日食谱:自制红烧牛肉面,抓住他的胃才能抓住他的心

美味也可以如此简单

每次小编偷懒不想做饭的时候都会泡一碗某师傅红烧牛肉面,但又总是苦于方便面既不营养汤里又没有料。直到看到了这个食谱,小编要给大家推荐一款自己在家就可以动手做的真·红烧牛肉面。

 

 

这次做的家常红烧牛肉面是不加卤味包的,而是用李锦记的五香卤水汁混合着牛肉香气,撑起这碗原汁牛肉面,所以口味朴实又单纯,带给你满满的幸福感。制作时间预计在90分钟左右(炖煮牛肉汤的时间约占75分钟)。

 

首先介绍一下食材(适合2-3人份):

牛腱肉一条:1.5 磅

番茄酱:1杯

米酒:1/2杯

李锦记卤水汁:1/2杯(若感觉味道不够重可增加到3/4杯)

香油:1小匙

黄冰糖:1小块

水或者超市买的牛肉汤:6 杯左右,盖过牛肉及配菜即可请酌情添加

绿茶叶:2茶匙

花椒:10 粒

八角:5颗

蒜瓣:5颗

上海阳春面:2 团

小油菜:10颗

胡萝卜:2 颗

山药:1颗

除此之外也可以适当加一些洋葱或者辣椒酱,请根据个人喜好添加。

 

好了废话不多说,上图:

 

  • 所需配料

 

 

  • 把八角、花椒和绿茶放入冲茶包。

 

 

  • 准备好所要用的牛腱和配菜。

 

 

插播插播:这边推荐一款高压锅:Instant pot 7合1高压锅,省时密封好又会保持原有牛肉的浓厚香气。把牛肉汤料放好后,制定好时间就可以去忙自己的事情了,煲好后自动保温再也不用担心锅是否会被烧糊了。平时也可以熬粥,煲排骨汤、煮豆子、炖鸡汤,快煮慢煮都可以调节。真是厨房里的好帮手!

 

 

首先我们要把牛肉汤汤头煮出来:

1.牛肉、胡萝卜和山药切块,蒜切片

2.热锅加油,放入蒜片炒至金黄色加入番茄酱,混合均匀后倒入牛肉翻炒三分钟

3.加入米酒、李锦记卤水汁、水或牛肉汤和香油大火烧开

4.倒入高压锅,加入茶叶料包、胡萝卜和山药

5.调到煮肉档75分钟

 

  • 炒蒜片爆香 

 

 

  • 加牛肉翻炒

 

 

  • 加入米酒、李锦记卤水汁、水或牛肉汤和香油

 

 

  • 倒入高压锅,加入茶叶料包、胡萝卜和山药

 

 

  • 调到煮肉档75分钟

 

 

  • 大功告成

 

 

在牛肉汤完成之后我们可以准备面条配菜

 

煮面:

 

  • 滚水下入面条,煮熟后冷水冲面减少粘性防止粘在一起。

 

 

蒜蓉炒小油菜:

 

  • 热锅加油,放入蒜片炒香,倒入小油菜,炒至嫩绿时放一茶匙蚝油拌均即可,装盘备用。

 

超后,把面放到碗里加入牛肉汤汁和青菜,营养美味的家常红烧牛肉面就完成啦!

看似浓厚的汤汁,尝起來却是非常温和的口感,这也算是一种平易近人的家香味吧。

希望能与喜欢的朋友一起分享这道美味。

 

  • 一碗热气腾腾的红烧牛肉面

 

 

 

 

看到如此容易上手又精致的一碗红烧牛肉面不知道你有没有心动呢,赶紧准备下食材开始动手做吧!

 

感谢Mayadcy小仙女给我们提供的美食攻略哦,光看图片就让人垂涎三尺呢!  查看详情>>

 

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