晚餐做了鹽蔥豬扒飯 ，醃過的豬扒鮮嫩入味而且放入油潑的鹽蔥 ，讓豬扒變的更美味。而且這樣做出來的豬扒皮焦肉嫩，蔥香濃郁，嘎嘎好吃。配米飯絕了，家裡的大人小孩都很喜歡。
食材：豬扒4塊、雞蛋1個、醬油、蔥、蒜
鹽蔥醬調味：蔥花多多的、蒜末適量、白芝麻10克、鹽適量、糖適量、黑胡椒粉少許
醃肉調味：生抽1勺、米酒1勺、蠔油1圈、胡椒粉適量、澱粉2勺
做法：
1️⃣豬扒用麵粉抓洗乾淨後，用廚房紙抹乾水分，然後用刀背或肉錘輕輕敲打豬扒兩面，使其肉質鬆軟，把邊上的勁割一下，防止間的時候卷邊。
2️⃣ 加入薑、蔥段、生抽、米酒、蠔油、澱粉、白胡椒粉和雞蛋，抓拌均勻後醃制20分鐘。
3️⃣準備鹽蔥醬：在碗中放入蔥未、大蒜未、白芝麻 、鹽、糖、黑胡椒粉，淋上適量的熱油，攪拌均勻後放一旁備用。
4️⃣平底鍋中加入適量的油，中小火加熱，油熱後，放入醃制好的豬扒，煎至兩面成型且呈金黃色。
⚠️⚠️ 注意記得經常翻面，避免把豬扒煎焦了。
5️⃣將之前調好的鹽蔥調料均勻撒在豬扒上，然後蓋上鍋蓋，小火燜煮1分鐘，让盐葱的香味充分渗透进豬扒裡。
6️⃣裝碟即可享用啦。
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是呀![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)