美国农业部下属的食品安全检验局（FSIS）本周发布了一个公共卫生警示：
在Whole Foods全美多州门店销售的部分牛绞肉产品，被检测出大肠杆菌阳性。
这批问题牛肉由Organic Rancher公司生产，分别在2025年5月22日和23日加工完成。由于目前这批产品已经不再上架，FSIS并未启动正式召回程序，而是通过卫生警示来提醒消费者注意风险。
受污染牛肉
- Organic Rancher有机牛绞肉
- 1磅真空包装，标签85%瘦肉、15%脂肪
- 保质期分别为2025年6月19日和20日。
- 加工编号“EST. 4027”的加工编号，位于USDA的检验印章内部。
- 牛肉最初被送往康涅狄格、乔治亚、伊利诺伊和马里兰州的分销中心，然后再铺货到Whole Foods全国门店。
图片来自wholefoods，版权属于原作者
虽然目前还没有传出相关的生病病例，但官方担心部分消费者可能已经购买并将这批牛肉冷冻保存，因此特别发布了提醒。
Organic Rancher公司主动告知FSIS这批产品检出大肠杆菌，触发了这次公共警示。
如果你家里冰箱还有这款牛肉产品，请立刻检查标签，一旦确认属于这批产品，不要食用，应立即丢弃或带回门店处理。
FSIS还提醒，安全食用牛绞肉的最低温度为华氏160度（约71摄氏度），只有使用食品温度计测量内部温度，才能真正确保细菌被杀死。简单地“煎熟”并不能保障安全，特别是对于像大肠杆菌这样的致病菌。
这批问题牛肉涉及范围广泛，在全美共计27个州及华盛顿特区的Whole Foods门店均有销售，包括：
阿拉巴马、康涅狄格、佛罗里达、乔治亚、伊利诺伊、印第安纳、肯塔基、马萨诸塞、马里兰、缅因、密歇根、明尼苏达、密苏里、密西西比、北卡、新罕布什尔、新泽西、纽约、俄亥俄、宾夕法尼亚、罗德岛、南卡、田纳西、弗吉尼亚、威斯康星等。
生产商回应
Organic Rancher在官网表示问题产品已全部下架，其他批次商品则不受影响，仍可安全食用。本次污染的原因已经查明，公司也立即采取了改正措施，以维护品牌的食品安全标准和公众信任。
Organic Rancher特别强调，没有被列入FSIS通告名单的州以及使用/冷冻日期与通报不同的产品均不在此次污染范围内，消费者可以放心食用。
那到底，大肠杆菌对人体有多大威胁？
根据FSIS的说明，这种细菌可能致命，会在2到8天内引发严重腹泻、脱水和腹痛，大多数人可在一周内康复，但部分人可能会发展成一种叫做**溶血性尿毒症综合征（HUS）**的严重肾病。
HUS通常出现在5岁以下儿童和老年人群体中，症状包括容易瘀青、面色苍白、尿量减少等，严重者甚至可能需要住院治疗。因此，即使目前未有感染报告，相关预防措施仍然至关重要。
来源：usatoday
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最新评论 51
: 最近怎么这么多食品recall？ 最近怎么这么多食品recall？
: 不吃牛肉的不怕 不吃牛肉的不怕
: 还好没买 还好没买
: 刚刚吃完2包 刚刚吃完2包
: 不得不说 美国食品真的相当安全。 不得不说 美国食品真的相当安全。
: 干净又卫生 干净又卫生
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: 刚给崽吃这个牌子的 还好我在加州 买的也是93/7的 不过这个只要加热充分 应该影响的概率很小很小了 刚给崽吃这个牌子的 还好我在加州 买的也是93/7的 不过这个只要加热充分 应该影响的概率很小很小了
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: 越来越好啦～～ 经济下滑必然趋势 但是 这个也是一个美国政治形态的博弈平衡 它公开是最小化代价 不代表他会变好 也许有其他原因 像车子召回一样 资本家会未来老百姓损失成本 笑死了😂 越来越好啦～～ 经济下滑必然趋势 但是 这个也是一个美国政治形态的博弈平衡 它公开是最小化代价 不代表他会变好 也许有其他原因 像车子召回一样 资本家会未来老百姓损失成本 笑死了😂
: 好像每次出问题的食品都是有机的 好像每次出问题的食品都是有机的
: 美國企業還是不錯的，會自己申報 美國企業還是不錯的，會自己申報
: 肉类从来都做全熟，因为现在这个时代什么都不可信![[狗头]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_goutou@2x.png?v=1)
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还好没买过…真的是防不胜防 ![[吃瓜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_chigua@2x.png?v=1)
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还好没买过…真的是防不胜防
: 真是够了 真是够了
: 刚打开冰箱准备拿出来做今天晚餐就是这包肉一样的日期一样的编号![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
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: 美国食品也就那么回事儿![[吃瓜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_chigua@2x.png?v=1)
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: 至少你知道发生了啥![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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回复 @Lazyhao : lmao 滥用激素不是人尽皆知吗 倒也没必要比烂 lmao 滥用激素不是人尽皆知吗 倒也没必要比烂
: 不是有机的就安全 不是有机的就安全
: 不会吧，前天就用了两块这种牛肉碎煮了一锅chili ,都已经吃完了![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
！高温熬煮应该杀菌了？ 不会吧，前天就用了两块这种牛肉碎煮了一锅chili ,都已经吃完了![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
！高温熬煮应该杀菌了？
回复 @匿名用户 : 我是很简单的做法，两磅碎牛肉炒熟略焦，加黄洋葱碎煸香，cumin 和chili powder 1:3. 我们家喜欢吃辣些，加了一勺paprika 和小半勺cayenne pepper. 不吃辣可以完全省略cayenne. 盐和胡椒。一罐crashed tomato,两罐dark kidney beans (你可以用trio 或者light kidney）。炖煮一会儿后加青椒碎和jalapeño 碎煮软就行。小孩子喜欢加起司加sour cream. 我是很简单的做法，两磅碎牛肉炒熟略焦，加黄洋葱碎煸香，cumin 和chili powder 1:3. 我们家喜欢吃辣些，加了一勺paprika 和小半勺cayenne pepper. 不吃辣可以完全省略cayenne. 盐和胡椒。一罐crashed tomato,两罐dark kidney beans (你可以用trio 或者light kidney）。炖煮一会儿后加青椒碎和jalapeño 碎煮软就行。小孩子喜欢加起司加sour cream.
: FYI：试验证明，在60℃高温环境下，30分钟可杀死肠出血性大肠杆菌；100度高温环境下，只要5分钟，就能杀死肠出血性大肠杆菌。 FYI：试验证明，在60℃高温环境下，30分钟可杀死肠出血性大肠杆菌；100度高温环境下，只要5分钟，就能杀死肠出血性大肠杆菌。
: 简单的煎熟并不能杀死大肠杆菌？？ 简单的煎熟并不能杀死大肠杆菌？？