好消息！国际乳制品协会（IDFA）周一宣布了一项重磅消息：美国数十家冰淇淋生产商，这些公司占据了美国市场90%以上的冰淇淋份额，计划在2028年前，自愿从旗下产品中彻底移除人工色素。此举是继卫生部长小罗伯特·F·肯尼迪（Robert F. Kennedy Jr.）于今年4月提出美国旨在逐步淘汰食品供应中多种合成染料后，食品行业又一次大型的环保与健康响应。
行业响应与涉及企业
这不是个例，在冰淇淋行业做出表率前，食品巨头们早已行动起来。包括通用磨坊（General Mills）、卡夫亨氏（Kraft Heinz）、J.M.斯马克（J.M. Smucker）、好时（Hershey）以及雀巢美国（Nestle USA）在内的多家知名食品制造商，此前也都相继宣布了逐步淘汰合成食用色素的计划。
具体移除色素种类与官方发布
IDFA进一步透露，这40家冰淇淋公司将从其零售产品中移除七种常见的人工色素，包括：
- 赤藓红3号（Red 3）
- 诱惑红40号（Red 40）
- 亮绿3号（Green 3）
- 亮蓝1号（Blue 1）
- 靛蓝2号（Blue 2）
- 柠檬黄5号（Yellow 5）
- 日落黄6号（Yellow 6）
- （非乳制品不在此列）
IDFA还表示，这项计划已于本周一在美国农业部总部举行的正式发布会上公布。卫生部长小罗伯特·F·肯尼迪、美国食品药品监督管理局（FDA）局长马蒂·马卡里（Marty Makary）以及农业部长布鲁克·罗林斯（Brooke Rollins）共同出席了发布会。
健康争议与行业考量
关于人工色素，社会上一直存在争议。小罗伯特·F·肯尼迪曾把多动症（ADHD）和癌症发病率的上升，‘怪罪’到食用色素头上，不过，许多科学家对此表示，该领域还需要更深入的研究才能下定论。
IDFA则强调，人工色素本身是安全的。但为了避免对销售造成干扰，以及应对各州逐步淘汰学校食品中染料的努力、西弗吉尼亚州近期实施的食品色素禁令等，冰淇淋制造商们才决定采取这一行动。这表明，在消费者日益关注健康与清洁标签的当下，食品行业正面临着巨大的市场压力和监管考量。
来源：CNBC，封面图Credit：Bloomberg
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: 好好好，我一直不在意好不好看，够健康就行了![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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