这次要和大家分享的是Wewokit（以下简称“W网”）的订餐用餐体验。可能大多数朋友是第一次听说这个网站，简单来说，他们是一家线上销售中式熟食半成品的网站。和大家熟悉的美国和国内各种外卖平台不同，W网不是由单个不同商家加盟的物流派送平台，而是一个主攻生产、制作，再经过物流公司给客户送餐的线上餐厅，目前主要服务美国东部的12个州。
这次得到体验的任务，我特地邀请了其他三位伙伴一起来一个外卖趴体，共同体验网站的服务和出品，以求给大家更多的意见参考。但是当中还有一个小插曲，当我兴致勃勃呼朋引伴准备周末开趴、选了满满一购物车之后，赫然发现周末的日期是不可选的。划重点：W网周末不提供送货服务。
一、订餐体验
为了操作更方便，推荐大家在购物之前先注册一个账号，过程和一般的网站注册无异，只要一个邮箱和密码即可（喜欢用qq邮箱注册各种购物网站的朋友可以放心使用，没有障碍）。
现在可以开始翻牌，哦不，是点菜了。主页上有一些推荐的套餐和单品，比如这个Just 4 you套餐，可以在包含了面条和台式刈包的6个选择中任意挑选四种（可重复选择），一共只需25.95刀。再往下拉有一些单品，基本是在美国深受中外食客欢迎的中餐菜式。W网送餐有35刀的最低消费。
这次我们一共有4个人，所以我们先选择了这个4人套餐，选择了招牌猪肉拉面、家常牛肉面、牛肉刈包和卤肉刈包。又添加了虾肉烧卖、鸡肉煎饺和驰名担担面。一共37.75刀。购买的过程，网购的朋友肯定无师自通轻车熟路了，加入购物车，然后准备结账。
在购物车页面有几个特别的选项：
留言栏，商家询问如果送餐时联系无人签收，可以把包裹留在哪。这是一个很好的设置，可以做到最大化的方便客人和工作人员。
邮编，由于服务有特定区域，必须输入邮编来确认你是否可以、将会得到什么配送服务。
日期选择，顾客可以选择未来的工作日。
接下来是结账页面，需要填写地址、配送方式确认和支付方式，折扣码的栏目在右边商品清单下方。目前W网收取2.95刀的包装费，而配送是免费的，在麻州也没有税。填好一切相应信息，点击“complete order”，订单就完成了，注册邮箱会收到一封确认邮件，包含的订单的主要信息。
订餐体验心得：
1. 总体上网站很方便使用，有一般网购经验的人都能轻松上手。
2. 订购页面提供了和客户和物流沟通的留言区域，后来事实证明，这个留言沟通还算有效。
3. 缺点是，确认邮件和历史订单都没有包含客户选择送货日期，这会给客户造成困惑和担忧。
二、用餐体验
在订餐后的当晚，我就收到了一封物流的发货通知，还带有tracking number，效率非常之快。在此后的时间里，物流还会在外出派送、派送完成的阶段都发出邮件通知。虽然我和朋友们约的是共进晚餐，当天中午食物就已经送到了。派送人员也如我留言所交代的电话联系了我。
食物装在一个快递包装里。打开是一个锡皮保温袋，里面用了四瓶冰冻的饮用水保证温度，所以直到晚饭前打开包装，食物的储藏环境一直保持冰凉、新鲜。
食物都由独立的餐盒包装，餐盒都是可用于微波炉的。餐盒上贴着相应的烹饪指示，具体到烹饪的方法和时长，保证厨艺小白也能吃上热乎的饭菜。
打开餐盒，里面配置有主食材和小配菜，也都是严密的独立包装，避免串味和互相污染，也更适合保存一定的时间。下面就对我们吃的几个菜的处理方法和味道做一一介绍（推荐满分五颗星）。
家常牛肉面
推荐指数：★★
配置是一份碱水拉面，一份带有酱牛肉块的红烧汤底，配上海带丝和炸红葱头、虾米topping。他们自家的烹饪指示是“把汤底烧开，加入面条煮一分钟，稍加水”，然而事实证明这样做出来效果不理想。这个面条煮开之后会析出很多碱水，加上本身沾的面粉，让面汤变成了糊糊，进而还没等我们吃呢，就了热干面了。好在我们在场有来自湖北和河南南部的热干面爱好者，竟然表示还挺好吃。但是想吃牛肉面的朋友可别按照指示一锅煮，一定要把面条另起锅煮熟。
就牛肉面而言，它的口味偏甜，咸味太弱，烧牛肉的药材味比较突出，配的牛肉比较干柴。习惯了各种红烧牛肉面口味的人可能不会喜欢这款牛肉面。
招牌豚骨拉面
推荐指数：★★★★★
配置了一份浓白豚骨汤，一份碱水面，三片日式叉烧肉，海带丝、虾肉片、笋和炸虾米为topping。面和汤分开煮熟混合在一起，趁热摆上叉烧肉和topping即成。这款面的味道相当可以，达到外面拉面馆现做出品的平均水平：肉烧的入味香浓，肥而不腻，汤汁咸淡合适、香浓。面条有弹性，吸附了汤汁但仍然弹牙。受到试吃小组成员的一致好评。
台式卤牛肉刈包
推荐指数：★★★
刈包是台式的“肉夹馍”、“汉堡包”，是一个中国北方食物形式在台湾本土化的产物。它的包子部分是香软的南方派白面包，加上台式卤肉、甜花生碎，这家的刈包还配有腌萝卜。虽然烹饪指示说用微波炉分别加热包子和肉馅即可，但是我们觉得这个包子的手感已经略干，微波炉之后可能更干燥，所以我们决定用蒸的方式加热包子，微波炉打热肉馅儿。出来成品的包子松软，口感不错。但是牛肉部分，延续了刚才家常牛肉面的浓郁中药味，和过于干瘦的肉质，味道一般。
台式五花肉刈包
推荐指数：★★★★
和上述的牛肉刈包同宗，只是内陷换成卤五花肉。经过同样的处理方法，成品猪肉的油润浓香和松脆的花生、清爽的腌萝卜、绵软的包子很好的搭配，味道相当不错。就连我们试吃团里最近胃口欠佳的准妈妈都表示挺好吃的。从这几个主菜来看，他们家的猪肉款做的都比牛肉款好吃些。
驰名担担面
推荐指数：★
这款配置同款碱水面一份，辣酱一碟和炸虾米一份。把面条熟过冷河，浇上辣酱即成。与其说是担担面，不如说是老干妈拌面。经过大家一直鉴定，这个辣酱就是如假包换的老干妈。所以和担担面应该是没啥关系了，老干妈拌面嘛，总不会跑偏的味道。想吃担担面的朋友就可以绕道了。
鸡肉饺＋虾肉烧卖
推荐指数：★★★
鸡肉饺子
这是一款韩式的煎饺，馅儿包的比较松。烹调指示是可以在微波炉加热，也可以起油锅煎。鉴于饺子数量很少，我们选择了懒人的微波炉处理方式。这饺子吃起来味道还是不错的，鸡肉馅儿调的挺香，但是并没有突出的特点。配的蘸酱有点意思，是千岛酱和芥末酱的调和，搭配饺子的味道还挺恰当。
虾肉烧卖
这款虾肉烧卖，同样已经是熟食，需要用微波炉加热数十秒。总体口味还不错，虾肉和鸡肉的混合馅儿素净清爽，口感Q弹。但是微波炉加热后好像烧卖的皮硬了些，可能上锅蒸效果会更好。搭配的白醋酱油调和酱，给清甜的烧卖增加了一些风味，大家反应味道也还不错。
总的来说，这对我们在场所有人都是一个新的用餐体验。据说这种提供半成品餐食的服务，在西餐领域已经颇有历史，但是在中餐领域尚不多见。全程体验下来，我们试吃小组的成员也有以下的一些感受：
1. 从点餐到收取食物，顾客可以随时自主在网上选择下单，也无需定时定点在家等待送餐人员，对于时间宝贵，工作生活节奏繁忙的人群来说，省去不少麻烦。同时也节省了小费、派送费等额外费用，降低了叫外卖的成本。
2. 总体上食物的单价都不太贵，比如这一餐的人均消费大约10刀，虽然单一份的菜品分量并不大，像这个四人套餐，是不够我们四个人吃的。
3. 由于是半成品，而且包装很严密，顾客不必一次性吃完所有外卖，可以储存在冰箱分次使用，所以一次叫餐，可以管好几顿。特别遇上没时间吃饭煮饭、回家时间晚了，这样的半成品能快速制作热腾腾的食物，就体现出优势。
但同时，我们觉得它的吸引力还是有限的。
1. 菜品的味道比较单一。虽然我们不能涵盖他们的所有菜式，但眼尖的读者应该也能发现，这些菜品是几种原料的排列组合，所以吃起来味道都很类似。有一些菜品还采用了常见的现成酱料，比如担担面用了老干妈；一些菜品和超市速冻的产品相比优势不大。作为贩卖食物的商家，食物的味道还是最核心的竞争力嘛。
2. 对于追求方便的人群来说，这种用餐方式是否是最方便的？特别是当你点的份数比较多，这样一份一份制作起来（比如煮面条，就需要两个锅同时操作），耗时也不少。同样的时间，我可能完成一小桌正经的饭菜了。
当然，试吃小组的厨艺小白同学提出一个观点，这种形态的商店，不仅贩售食物，还给人一种烹饪的仪式感，能简单体验食物的制作，增加对生活和食物的体会。我认为这也是一个很有启发的观点。可能这样的线上餐厅就是在方便、新鲜、生活三者之间寻求一个平衡，各有所兼顾吧。不过就我个人而言，我认为商品本身的口味或许还是顾客，尤其是中国食客最关注的点。在这方面，我会期待他们开发更多样化，味道更精细的产品。
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