厨房里的食光(一)常用锅具

厨房里的食光(一)常用锅具

bensandy
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一直想写一下自己家里的那些厨具,毕竟它们陪伴我从一无所知的厨房小白,慢慢自己摸索实验成了家里的“大厨”!!!先介绍下背景,我家目前只有我和老公俩人,偶尔朋友来蹭饭,或者搞个小型聚会,但我家老公食量有那么一丢丢的大,所以主要锅具比较适合2-4人家庭使用。

这篇文章主要介绍一下我家常用的三个锅具,介绍的同时会写一些简单的小食谱,以后会单独文章介绍刀具,铸铁锅,一些小电器和厨房小工具。

象印电饭煲(Zojirushi Induction Heating System Rice Cooker & Warmer)

我是用了象印的电热水壶,对这个牌子产生了好感,趁黑五打折时买了一个试试,买回来的第二天,用它蒸了一次米饭,连我老公这个对米饭灵敏度不是很高的人,尝了第一口就尝出了区别,问我是不是用新的锅蒸饭了。因为入口感觉是粒粒分明的,米很饱满而且米香味比平时重一些,因此我感觉这款锅的确买对了。绝对不会后悔的选择,会让你家的每一粒大米发挥出最大价值。这个锅到目前为止,我只蒸过白米饭,像其他杂粮,豆饭以后蒸煮过后会补上测评。

优点:米粒饱满,粒粒分明,口感极佳。

缺点:蒸饭时间偏长,一般需要50-60分钟,quick模式也要30-40分钟。

价钱:我是感恩节从Kohl’s家买的,网站价格一样,我用了买其他东西赠的它家的礼品卡,最后到手$160多,喜欢的朋友,可以随时扫扫折扣君,他会第一时间把折扣推送出来。

Circulon 14寸炒锅(Symmetry Chocolate 14" Stir Fry)

这个系列的锅是我用坏了N个炒锅后,偶尔看到说Circulon这系列锅采用它家独有的防粘技术,虽然也是不粘锅,但锅底不是完全平的,会有一圈圈凸起(图二可以看清楚),这样可以防粘,也延长锅涂层的使用时间,这个锅我用了一年多,涂层一点问题也没有,防粘技术还是杠杠的。

优点:第一,特别适合做中式菜,因为锅围够高,可以轻松的翻炒,不担心炒出锅外。第二,就是因为锅底是平的,可以当个8寸的小煎锅使用,可以说是一锅两用。第三,锅够大,可以轻松的炒一家人吃的菜量,不用担心炒不开导致调味不均。第四,锅底厚,不会轻易糊锅。

缺点:因为大,所以重,不装菜的情况下,单手拎起没有压力,炒大分量的菜,会稍微重些,单手把菜倒盘子里,稍微有些吃力,不过商家贴心的设计了双握柄,做了大分量的菜,可以叫个朋友一起配合装出锅。最后一点,是这款锅没有配备锅盖,需要自己购买。

价钱:我是在macy买的,现在价格$49.99,还有15%off另送macy礼品卡,最后算下来才$39.5,简直太合算了。

Circulon 12寸炒锅(Symmetry Chocolate 12" Covered Essentials Pan)

如何你家没有太多人,饭量也不大,可以买他家12寸的炒锅,这款锅是具有上款锅所有优点,而没有它一点点缺点的完美锅,我已经推荐给好几个朋友,回馈都特别好,真的是一旦拥有了它,在家再也不担心翻炒中式菜了。现在各种折扣算下来,只要$46。

Crock pot 2 Qt 慢炖锅(Crock-Pot® 2 Qt. Slow Cooker - SCR200)

这是上个月才入个锅,却成了这一个月天天必用的那口锅,一举跻身我家Top 3的行列。先说一下为什么买它,因为上个月想要每天喝一碗粥,又懒得盯着火熬它,主要是懒,早上不想起早,可是又想吃怎么办,就想起了我家大号慢炖锅和电压力锅,还有top 1的电饭煲,但这三个锅都是大size的,如果做粥稍微一做就是3-4人的量了。正好去target看到了这款,2qt的慢炖锅,煮1-2个人的粥正合适,而且功能简单,价格便宜,我家老公也能操作,还不用担心被他用坏。每天临睡前加上水和各种米,第二天早上就可以喝到一碗热乎乎的粥了,配上一碟小咸菜,就是一天元气的开始。

优点:适合1-3人家庭,价格便宜,操作方便,三个档位(开关,低档,高档)满足基础需要。

缺点:暂时还没发现,感觉它完全满足我对它的要求。

价格:这款Target常年$9.99,其他牌子没有关注过,不过因为没啥特殊技术,所有牌子同类商品都差不多,折扣君会经常推出好的折扣,大家随时关注。

食谱:下面介绍几个我常用的煮粥方法。

普通米粥

临睡前慢炖锅里加入适量米和水(因为要熬一晚上,水适量多些,我一般都会放满水,至少也要2/3),开low档,就可以放心的睡觉去了,第二天就会有一锅香甜的米粥等着你了。

豆粥

将红豆或绿豆提前泡8个小时,我会早上起床泡上一小份红豆,晚上和煮米粥的材料一起放进慢炖锅,第二天就会有一锅豆粥陪伴你了。

燕麦薏仁红枣粥

薏米提前泡4个小时,临睡前和大米,燕麦,红枣,水一起放入慢炖锅,开low档,需要注意的是,燕麦易熟,而且特别吸水份,所以燕麦一定要少放,水一定要加够量,最好加满。

其实粥的很多做法大体相似,各种食材的不同搭配,配发出不同口味。而且还可以熬各种汤水,像桃胶皂角糖水,银耳糖水汤,只要把它们搭配好放进慢炖锅里,经过时间的调煮,每个人都可以给自己或者朋友,爱人,孩子做出一份最爱的早餐。

碎碎念

第一次写文章,有点啰里啰嗦,希望大家不要嫌弃的看完,给我一些意见和回馈,我会在下次的文章里改进,更希望大家给我种草各种厨房用品,我也会陆续把家里的一些厨具使用心得po上来。虽然厨艺一般,但是抵挡不了一颗吃货的心,祝大家端午节快乐!

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最新评论 3

CGrystal

:想问po主,我点进炒锅发现要59刀,请问怎么可以用46刀买到,谢谢

2018-09-08
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Keke爱面食

:被种草了炒锅!ps象印电饭锅煮粥也很赞,就是慢!但设timer不用盯着也很方便呢 推荐一下~

2017-06-06
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