随手尝试了一个平底锅煎的乳酪面包，谁知道出乎意料的好吃！外面一层煎的香脆，而面包里面还是柔软得可以拉丝，满满黄油香味。里面的夹心酸酸甜甜又浓浓的芝士奶香味，真的是太太太好吃了！连挑食的小不点和不爱甜食的家长们都连连比赞，所以一定要分享给大家啦~！
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需要的材料(5个饼):
饼皮:
高筋面粉 125g
糖 一大勺
盐 一小撮
即溶酵母 1g
牛奶 63g
鸡蛋 一个小的
黄油 30g
夹心馅料部分:
奶油奶酪 75g
糖 15g
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❥首先 我们先来制作松软香喷喷的饼皮
我们要把除黄油以外，饼皮的材料都倒入碗里，记得酵母要和糖盐分开放
❥用筷子把他们在碗里搅拌成碎碎以后，就把他们都倒出来开始在砧板上揉。
一开始会非常非常粘，粘手粘砧板，跟糊糊一样，没有关系不要加面粉继续揉揉揉就好了
❥揉了5分钟以后，它就会基本成为一个面团的样子了
❥这个时候加入三分之一的黄油，继续揉揉揉，揉到面团完全把黄油吸收了一个再加三分之一，直到加完。
❥加完黄油还没完事哦，要把面团揉得拉扯它的时候会形成一个非常薄的膜，传说中做面包必备的膜，手工揉面大概需要40分钟，把它转着揉揉，拉扯着揉揉，然后摔着揉揉。虽然很累，可是我觉得挺好玩的啊哈哈哈而且吃的时候你会发现一切都值得！
而且我边看剧边揉的，边笑边揉哈哈哈哈哈哈
❥呼，终于揉好的面团，黄油香到不行，把它放进一个碗里，盖上保鲜膜，室温放2个小时发酵到两杯大~
❥等待发酵的时候，我们来准备内馅，超级简单，奶油奶酪和糖混合就好啦，然后放回冰箱备用
❥两个小时以后再来看，刚刚那一小个球已经变成一个大白胖子了，都碰到保鲜膜了！好可爱啊~表面也发酵得有一些凹进去的小孔
用手指戳一下，是不会回弹的
❥这样的面团就发酵好啦！把它铲起来，压平，把气都压出去，然后平均分成4-5等份，揉成球
如图为平均失败。。。
❥盖上保鲜膜，放5分钟
❥用擀面棍像擀包子一样，外薄中间厚，像手掌的大小。
❥拿出之前准备好的馅料，放在中间，然后把冰皮包起来就好啦~记得封好口哦！封口朝下放
噔噔~包好啦~刚刚最大的那个面团太大了，我就分成了两个
❥把这些小可爱放进一会儿要用的平底锅里头，盖上盖子发酵20分钟，中间一定要留好空位，它还会长大！
锅里铺一层烘焙纸或者锡纸，能防止粘锅~不用抹油
❥20分钟以后，你会看到它长大了一点点，开超小火开始煎啦~要盖着盖子，火一定要超小，就是再小你就看不见火了，这样它会外面里面都熟透，而且不会上色过深
煎的过程它还会变大一点，所以说一定要留好位！看我刚才留的空隙都没了，有点太挤了…
一面煎8-10分钟以后，检查一下着色，像图中那样金黄，就可以翻过来煎啦~两面金黄就大功告成了，开始吃吧！
用手撕开的一瞬间简直太漂亮了！那密密麻麻的拉丝，然后就是中间可以流动的爆浆乳酪，咬下去的感觉…就是幸福，就是人生圆满！
你也一起试试吧！
里面的馅料还可以DIY，例如网红紫米奶酪，草莓豆沙，肉松美乃滋，都可以！
配上一杯牛奶，一杯茶，或是一杯橙汁，就是完美的早餐，或者下午茶，其实什么时候吃都完美！而且看着大家那么喜欢，会有满满的自豪感哦~
最后希望大家喜欢这个分享啦，我还会发现更多更多好吃的食谱的，超好吃的一定分享给大家！
-超爱吃的Kk <3
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最新评论 38
:太有才了
:您好～ 请问奶油奶酪有什么推荐的么 每次去美国超市 看到那一堆奶酪 就懵逼
:一看就是Amanda的曼食慢语食谱，哈哈！做的超好呢
回复 @大大王:握住！还做过牛奶燕麦馒头和火腿芝士面包，都好好吃啊?
回复 @Kk不吃糖:哈哈，刚刚跑去看了你其他的晒货分析，真的棒棒哒！
:之前也这样做过，放的卡士达酱，也好好吃，奶味超浓又不会感觉腻
:是啊，外脆内软超好吃~
:为什么酵母要和糖和盐分开放？混合以后不就又到一起了吗？
:因为酵母和糖盐直接接触是会使酵母失效的，可是隔着面粉就没事啦
:糖不用，它们喜欢糖不喜欢盐
:怎么跟曼食曼语里的一样
:就是跟她学的啊，不过她的太太甜了，我把糖粉减少了
:这个看着就好吃，我要试试
:嗯嗯好！
:求即溶酵母的英文名字～ 品牌～ 谢谢
:叫instant yeast, 我是在华人超市买的品牌叫真好家~
回复 @Kk不吃糖:谢谢谢谢
:看着就好吃
:我也做过 看amamda曼食慢语学的 超好吃
:对啊对啊 做完路转粉哈哈哈
:饿了！！！！！！！
:哈哈哈哈去吃去吃！
:?
:谢谢！?
:想请教一个问题：为什么我每次用酵母发酵面粉之后面粉里还残留酸味呢，是酵母放多了还是发酵时间太短太长
:如果用老面的方法，或者把酵母放到面糊中做酵种的话，酸是正常的呢，像我昨天做馒头的时候酵种就是酸的，可是做出来的馒头是香喷喷的。不然的话，我也不是很清楚原因啦，抱歉?
回复 @小_精灵:揉得差不多以后要多拉扯多摔！拉着面团的一端把另一端摔出去，折叠继续摔！
:即可去试，太感谢了！
:嗯嗯 不懂问我哈 超好吃~?
:赞
:哈哈哈谢谢！没被选作攻略郁闷的我?