本人是广州人，但是祖籍湖南所以虽然是土生土长的广州人但嗜辣如命.接下来我会给大家讲讲我吃过的火锅底料.
小肥羊火锅底料应该可以说是开启我吃火锅大门的一款底料了.在广州比较常见的火锅底料，虽然是辣汤，但是对于能吃辣的人来说几乎等于没有.汤底的味道跟一般火锅底料不一样，有一种药膳的感觉，吃起来很健康.推荐给喜欢吃辣但是又不太能吃辣，喜欢口感比较清爽的小伙伴们.
辣度：👍
推荐指数：👍👍👍
这款火锅底料是真真正正的清汤锅，还是小肥羊标志性的味道，药膳味.适合完全不能吃辣，但是又要有味道的小伙伴们.
辣度：没有
推荐指数：👍
接下来要说的这一款应该是喜欢吃火锅的小伙伴们都知道的海底捞清油麻辣味火锅底料.味道在我吃过的火锅底料里算是中规中矩吧，没有特别拔尖的地方，但没有最喜欢的火锅底料的时候第一个想到的就是它.辣度还行，能吃辣的人觉得有辣味，不能吃辣的人觉得辣但是也可以接受.
辣度：👍👍👍
推荐指数：👍👍👍👍
因为我吃火锅特别喜欢涮菜，所以我特别不喜欢在有很多花椒辣椒粉的火锅底料里涮金针菇，茼蒿这种容易沾上底料的菜，这导致我吃其他火锅底料都得要鸳鸯锅，一个涮菜一个涮肉.但是海底捞这个无渣的清油火锅底料完美得帮我解决了这个问题.没有渣，有辣味，唯一的缺点就是因为它是靠纯辣油来体现辣味的，所以不像其他火锅底料一样越吃越有味道，这个越吃辣油越少辣味也越淡.但是真的强烈推荐给跟我一样吃火锅喜欢涮菜但又好讨厌菜上沾了渣渣的小伙伴们.
辣度：👍👍👍
推荐指数👍👍👍👍
这一款火锅底料喜欢吃辣的小伙伴或者是重庆的小伙伴们肯定不陌生.桥头火锅底料，我去重庆旅游的时候，到哪都能看到它.这是我一重庆的朋友送给我的，这也是我第一次吃牛油火锅底料.跟我之前讲的火锅底料都不一样，特别特别的香.吃过一次后我就彻底爱上了牛油火锅，清油什么的都一边去.唯一的缺点就是在美国这边买不到！！！只能自己从国内带，而且一包分量很大很重.
辣度：👍👍👍👍👍
推荐指数：👍👍👍👍👍
接下来要说的这个是重庆德庄的火锅底料，美国这边的亚洲超市也有得卖，味道与桥头火锅底料比较相似，但是没有那么好吃，但是还是比海底捞啊小肥羊啊那些火锅底料得劲儿.不常回国也不是重庆人但很喜欢重庆老火锅的小伙伴可以考虑囤一波，桥头的替代品.
辣度：👍👍👍👍
推荐指数：👍👍👍👍
说了那么多辣的火锅底料，现在来说说不能吃辣的小伙伴能吃的火锅底料，也就是我平时鸳鸯锅的清汤锅底料.清汤底料是海底捞这个系列里我觉得最好吃的底料.涮菜涮菌类很鲜很好吃，不会太咸也不会太淡.汤底比较像骨头汤，没有药膳的味道.
辣度：没有
推荐指数：👍👍👍👍
说实话开始的时候我对这个火锅底料的期待满高的，因为是上汤三鲜底料，感觉会特别好吃.但是这个火锅底料很让我失望，很咸，一点也不鲜，在我看来完全没有优点.
辣度：无
推荐指数：👍
菌汤底料应该说在海底捞清汤底料里是一个不怎么有存在感的那个.那天我想吃的味道都没有了，我又实在是不想吃小肥羊的底料就拿了一包菌汤底料打断尝尝.怎么说呢，这个底料在我看来没有清汤底料给我的那些鲜美爽口的感觉，也不是上汤底料那样的难吃.就是那种吃过以后也没有啥印象没有存在感的火锅底料.
辣度：无
推荐指数：👍👍
说了这么多火锅底料，我最喜欢的就是桥头火锅底料，最不喜欢的就是海底捞的上汤三鲜底料.希望这个分享与测评能够帮助到大家.再次申明，上面的所有观点都是依照我的个人口味与喜好而得出的.每个人喜欢的都不一样，如果我说到了哪个你很喜欢但我却觉得很不好的底料的话请大家不要介意.最后，放一波去重庆吃的各种火锅，串串等美食以及自己在家用朋友从重庆带回来的火锅底料做的火锅的图片诱惑一下大家哈哈哈哈哈
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最新评论 45
:参与测评的主要还是海底捞。中超里还有好多好吃的都没写进文章里呢！
:我也超级喜欢吃桥头啊！一开始是在老家超市买到的，六月桥头的淘宝店铺搞活动，买了很多普通装和牛油火锅块，还没吃牛油，但感觉普通装的味道和超市里不一样！我吃了很多年桥头所以差别一吃就知道，很气很气！
:桥头是被朋友带着吃爱上的😆
回复 @Shmily0409:哈哈，大家喜欢的很相似嘛！
:国内的话试试谭八爷的底料
:哈哈哈哈，我来补充经过小伙伴们推荐后购入的火锅底料测评啦.首先是呼声很高的六婆火锅底料.打开好大一包闻着有很香，还有一包干蘸料.味道很麻很浓郁但是对我来说也不是很辣.就是渣渣太多了涮的时候老要抖渣.不过确实挺好吃.跟德庄火锅底料比的话我还是更喜欢德庄.再一个就是小肥羊清汤火锅底料无渣版.就是浓郁的骨头汤底和一点香油.不是传统小肥羊的药膳汤底.用来涮菜一流就是汤头有点咸，大家住的时候可以多放点水
:超级归还周君记火锅底料。甩这上面推荐几条街。
:可以可以，到时候试一下
:没有评价番茄锅吗？巨好吃！完爆所有不辣底料！
:我也喜欢番茄锅，海底捞番茄，曾经一段时间的最爱，感觉超赞，不过后来还是投靠了小肥羊和德庄
:番茄锅没有吃过所以就没有评价，都是吃过后才评论
:作为一个重庆人，我每次回美都会带几十包各种底料，火锅底料我带的朋友火锅店的，比外面买的更辣更香因为全是牛油
:幸福了，我都是去重庆朋友家蹭吃蹭喝哈哈哈哈
:亚米网有一个16刀的火锅底料 是牛油的 好吃！
回复 @Shmily0409:是… 而且是其他的好几倍 但是真的好吃
:16刀一包火锅底料，也太贵了吧😭
:哈哈，作为一个重庆人，每次回国都要买十几包桥头火锅。在真正的牛油火锅面前，什么都是渣渣。
:今天又去朋友家吃了桥头回国
:恕我直言 在蜀九香面前这些火锅料都是渣渣...
:那我要去试试，好多都买不到😂
:六婆为啥没推荐？！六婆量足味道好，里面还配有一包干碟子辣椒面，作为成都人，觉得六婆的味道最好！最推荐……昨天吃的海底捞清油锅底，表示没有辣味😓😂
:因为我还没吃过呀😂😂😂
回复 @神采奕奕小QQ:今天就去亚洲超市买了😂
:德庄无渣火锅底料的真爱粉
:德庄也有无渣？！！！
:秋霞，桥头都是身在异乡的重庆人心头爱👍👍👍👍👍
:哈哈哈，不过吃太多受不了. 拉肚子
:桥头不错，秋霞和胖子也可以
:嗯嗯，依旧有机会都试试
:六婆的挺好，被推荐，尝了一次就爱上了。亚米有卖，经常断货。皇城老妈也不错。我也觉得牛油的比较香。
:哈哈哈哈，好的下次我试试.牛油适合重口味的人😂
:身为一个重庆人觉得德庄还可以，但是我居然吃了会拉肚子，还有就是，其他的火锅底料，除了海底捞番茄锅可以，其他真的不行