本來想在黑五買覬覦已久的Le Creuset方形烤盤，可是在Macy’s沒忍住，買了一個$9.9的Victoria烤盤，只能和我的LC烤盤說再見了。但Outlet半價魔力那麼大，怎麼可能忍住不買鍋呢🙃看來看去，決定買塔吉鍋，就算不常用，放在家裡也很美啊。買完後還是有點忐忑，不知道自己能不能駕馭它。查了各種食譜後，發現此鍋堪稱懶人神器，於是大膽開鍋🥘
食材都是冰箱現成的，茄子、大蒜、南瓜、青椒和雞胸肉，全部切小塊就可以啦。
網上說黑琺瑯要熱鍋後再放油。等鍋和油都熱好後，爆香大蒜和青椒。
然後，加入雞胸肉，略炒一下。
炒完雞肉後，加入茄子拌炒。這次用了泰式冬蔭功醬調味，就沒有另外加鹽。
醬料和食材拌勻後，在上面鋪上南瓜。
突然想起冰箱還有早上沒吃完的青菜，於是拿出來鋪在南瓜上面。
加一點點水後蓋上鍋蓋，用中小火燉一下下。這個時候食材的水份會在鍋裡循環，所以水不要倒多。
大概10多分鐘後，鍋的邊緣就冒出白色水蒸氣，伴隨著的是食物的香味。這時候關火再燜差不多5分鐘會更好吃。
第一次使用塔吉鍋成功後，連著做了好幾款不同的塔吉鍋料理。用它做出來的食物味道比一般dutch oven更入味，而且烹飪時間也大幅減短，難怪是神器。大家也可以考慮入一個來玩玩喔😋
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