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圣诞节快来了，大家兴奋吗？期待吗？都准备好礼物送给最爱的他们/她们了吗？我也不例外，准备了一些红配绿的圣诞礼物给亲朋戚友们，它们叫“雪花酥”。跟圣诞节非常搭，雪花酥，然而“雪”刚好match了白色的圣诞节😋我一共做了两种口味，也是大家比较喜欢的大众口味—原味和抹茶味😆😆现在分享下我的食谱，超简单，保证一教就学会❤️❤️
原味雪花酥材料：
棉花糖150g、盐1g、无盐黄油45g、全脂奶粉55g、混合坚果150g、蔓越莓干15g、消化饼干100g
这些食材很多都在Costco或者亚马逊有的买，包括以下的工具
工具：
方形不粘平底盘、木铲或刮刀、平底锅、隔粉器、一次性手套、菜刀
操作方法：
1⃣️
把无盐黄油和盐加入平底锅，只开小火，一边推开无盐黄油一边注意火候，不需要煮至沸腾，加热成液体即可
2⃣️
将棉花糖加入黄油中，记得保持小火，用铲子或刮刀不断地以画圈圈的方式压拌和翻拌至到棉花糖完全融化为止，完全融化的棉花糖呈液体，没有颗粒的
3⃣️
迅速加入奶粉，要一次性加入融化的棉花糖中，压拌至没有颗粒，慢慢的你会发现原本有点呈粉黄的棉花糖加入奶粉后会变成黄色，并且变得粘稠，用铲铲起来会有拉丝状态，这一切就代表完成，牛轧糖就是这样操作的啦
4⃣️
接着将混合坚果还有蔓越莓果干一起加入牛轧糖中，迅速翻拌稍就可以倒入不粘平底盘中
5⃣️
准备一次性手套，用铲将牛轧糖铺开，然后将饼干铺在上面，因为刚做好的牛轧糖非常烫，因此我们先用铲子将饼干包住，等热气散了再慢慢用手轻轻按压，轻轻压一下折叠，再铺开，再用牛轧糖包裹住饼干，不断重复此步骤
6⃣️
最后借不粘平底盘直角的位置，用手将雪花酥折叠并且压紧实，动作要快，要不然很快就成型，我们要将雪花酥塑形成一个长方形，切的时候才好看，因为里面有坚果，所以表面平铺要非常美还是不太容易，完美主义者请忽略，不要太在意我铺的这样😂塑形压平压紧实后，最后放在一旁晾凉
7⃣️
雪花酥可以在短时间内就变硬，用手敲敲糖确定已经变坚固就可以切啦！
我切这个切的心好累，手痛的要哭了，手掌都快切断的节奏，真的太硬了🤣不容易切啊，建议用菜刀比较受力。
8⃣️
切成大概3cm x 3cm 左右的小方块，然后裹上一层奶粉，这样雪花酥就大功告成啦！🎉🎉
🍵抹茶雪花酥🍵
材料：
抹茶粉10g、棉花糖150g、盐1g、无盐黄油45g、全脂奶粉55g、混合坚果150g、蔓越莓干15g、消化饼干100g
其实抹茶味的雪花酥跟原味是一样的做法，只是加了抹茶粉而已，注意一下就是奶粉和抹茶粉要过筛备用，这样没颗粒吃起来口感才好哦
以下我做了抹茶味的，步骤跟原味一样
包装完成的原味雪花酥和抹茶雪花酥，红色包装是原味；绿色包装是抹茶味🤗
关于包装：
可能大家会比较好奇我的包装是怎样来的😜告诉你们我是在某宝上淘的，我买了迷你密封机和一些牛轧糖包装纸，送人的时候也比较好看😊
写在最后
小建议：
⚠️雪花酥制作完成后可以常温密封保存一个星期，建议大家尽快享用，常温下雪花酥会出少量油，而且是DIY的没防腐剂，为了吃的健康尽量早吃完～
谢谢阅读，有任何不懂的问题随时咨询我❤️笔芯
最后祝大家圣诞节快乐哦😘🎅🎄🎁❄️🎉
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最新评论 26
:好厉害！饼干和蔓越莓干在哪买啊？
:在Costco有得卖哦亲爱的
回复 @_我樂苦多_:不客气
:好好吃的样子
:好吃😋
:为什么我做出来不硬了
:一从平底锅拿起来的时候要使劲的将它团起来过一会就硬了，你是不是比例做不对啦？
回复 @Kelly1212:这个方法我看起来确实有点甜，我做牛轧糖用的奶粉都是无糖，然后棉花糖不会太多
:你怎么这么厉害👍 有时候太硬我切得都要放弃了
:好厉害。
:谢谢亲爱的
:厉害了👍
:谢谢亲爱的😘
:👍👍👍
:棉花糖是这么有用的东西🤣
:对！真的非常有用，我最近还在研究棉花糖还可以做哪些甜品😂
:厉害了👍
:谢谢亲😘
:👍👍
:😊谢谢
:👍👍👍
:☺️☺️