做为无肉不欢星人，如果一顿没吃肉，我就总是觉得这顿没吃好，摊手~~于是做肉菜明显更有动力一些，比如今天，为了研究这道东北名菜，那以往清静的厨房里，可以看见我辛（shou）勤（mang）忙（jiao）碌（luan）的身影。
说到最著名的东北菜，您一定以为今天我要介绍的是猪肉炖粉条吧？？？哼，其实我要说的就是猪肉炖粉条啊！！据说这道菜历史上有头号粉丝张作霖，国际上又有爱拿它当下饭菜的外国人，想不出名都难啊，你说是不是？翠花听后默默放下了手里的酸菜，改成了猪肉炖粉条。
所需食材如下：
这场猪肉炖粉条大戏的男主五花肉购于Costco，女主粉条是我在华人超市能找到的最粗的一种。配角选择了白菜因为我怕太油腻，毕竟我现在关注更多的是食品健康，食品安全blabla（暴露年龄）。
群演有葱，姜，大料2个，花椒一把，以及冰糖8粒。然后大料花椒由于没人喜欢吃，于是放在神器里面收纳起来，是的你没看错，这年头调料都讲究收纳了，像这样，收~
食材都准备好了，下面就开始搞事情了：
1. 将五花肉放在水里焯一下以便进一步处理。有人可能会问，是冷水的时候放进去，还是水沸了再放？为了充分去除血水，我选择将它们冷水入锅。煮沸之后，撇去白沫，将肉从锅中捞出待用。
2. 炒糖色。热锅热油，放入冰糖。因为我家炉子不是很给力，所以我都用中火炒冰糖，等冰糖融化并出现琥珀色后，下入焯好的五花肉，不断翻炒，均匀上色。
3. 另一边在砂锅里面放入高汤，生抽，老抽，葱，姜，和收纳好的调料，加热煮沸后，再将炒好糖色的肉放进来一起小火慢炖一个小时左右。粉条和白菜可以在40分钟左右的时候加入锅中一起炖。这一部需要注意的是，一定要把汤烧热了再加肉进来，不然肉放在冷水里肉质会变老，口感欠佳。
4. 这是最重要，最关键性的一步，加盐调味，然后关火，装盘，360度摆拍，发朋友圈，发各种群炫耀。
谢谢看到最后的亲们，笔芯~
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最新评论 3
:做为一个东北人，必须赞
:好棒棒！宝贝这个收纳器在哪买的叫啥方便告诉一下不（害羞
:谢谢亲的鼓励。您可以在亚麻上搜stainless steel seasoning ball就可以买到。