首先先说说蓝莓的功效……
蓝莓的功效
大家平时记得要多吃蓝莓哦……
好了，进入主题..今天我给大家分享是6寸的蓝莓益力多慕斯蛋糕，吃起来口感特别小清新...
今天的慕斯糊需要用饼干来做基底，我用的是奥利奥饼干，大家也可以用消化饼干或者戚风蛋糕也是OK嘚。大概10片的奥利奥饼干，把中间的夹心去掉。黄油需要30克...
首先把去掉夹心的奥利奥饼干放进封口袋里用擀面杖擀碎，一定要碎到非常细腻的颗粒状，然后把无盐黄油隔水融化后倒入封口袋中和奥利奥饼干混匀..
混匀后的饼干碎倒入6寸活底模中，用刮刀压平，一定要压紧实了，不然待会蛋糕一切饼干碎就碎掉了，压紧实后放入冰箱冷藏半小时左右..
接着做蓝莓果酱..
蓝莓果酱需要的材料有：新鲜的蓝莓150克，柠檬汁15克，细砂糖30克……
首先先把蓝莓放进榨汁机榨成果汁，然后倒入锅中，加入细砂糖和柠檬汁，开火煮成浓稠状..
煮开之后，把火转到中小火慢慢煮，煮的时候要不停地搅拌，不然会煮焦了。
蓝莓果酱煮到浓稠后关火，倒入碗中放凉备用……
接着来做慕斯糊吧……
慕斯糊所需的材料有：奶油奶酪125克，淡奶油100克，细砂糖30克，益力多70克，原味酸奶50克，吉利丁片2片..
首先先把吉利丁片用冷水浸泡..（没有冷水的，可以用清水浸泡放入冰箱冷藏10分钟左右）
接着把软化好的奶油奶酪用打蛋器打至顺滑状态...
接着加入一半的细砂糖继续用打蛋器打发到细砂糖完全融化的状态……再加入剩余的细砂糖继续打发.打发到细砂糖和奶油奶酪完全混合的状态……
接着加入50克的原味酸奶，继续用打蛋器打发均匀
然后倒入70克的益力多，继续打发...
接着倒入刚才做好的蓝莓果酱.继续用打蛋器搅拌均匀
用打蛋器搅拌均匀
接着把吉利丁片从冰箱里取出，沥干水分放入碗中隔水融化后倒入慕斯糊中..
继续搅拌均匀，把做好的蓝莓慕斯糊放在一旁备用……
接着打发淡奶油，今天淡奶油打至6成发就OK了……
用打蛋器用低速打发至6成发状态..
6成发大概就是淡奶油刚开始有点浓稠状态，这样就OK了……
接着淡奶油一次性倒入蓝莓慕斯糊中，跟蓝莓糊混匀后，慕斯糊就做好了..
接着把刚才放在冰箱冷藏的饼干底磨椇拿出来，把慕斯糊倒入模具中..
倒入模具中后晃几下，把表面弄平整些，然后放入冰箱冷藏4小时左右……
四个小时后，我们来装饰蛋糕吧……
首先先用电吹风围在磨椇吹两圈，然后用手定顶在模具底部往上推，慕斯蛋糕就脱膜了，再用抹刀铲起底部的模具，慢慢地把慕斯蛋糕转移到盘子上..
用coolwhip来抹面...心塞...一直抹不好面..
巧克力装饰，先把白巧克力和草莓味的巧克力各隔水融化后装进折好的A4纸中..
把巧克力画在油纸上，根据自己的想法画出自己想要的效果……
用筷子画出鱼型状，等巧克力干后拿下来来装饰蛋糕..
根据自己的想法来装饰蛋糕，今晚实在太累了，脑子也跟着秀逗了，做不出自己想要的效果，但是答应君君了，就要按时交作业哦……
好了……今晚就写到这里哦……看在我这么努力的份上，点个赞哦，谢谢大家哈哈哈...
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最新评论 51
:😍请问吉利丁片可以用吉利粉代替吗 比例也是一样的吗
:做蛋糕的模具能发个链接吗？
:这里链接不能发，这个模具我在amazon买的，你搜索🔍：ufengke 6 Inch Heavy Carbon Steel Non-Stick Round Cake Pan Bakeware Bread Baking Mold
:heavy whip cream 哪里买
:Walmart，很多老外超市都可以买得到
回复 @蝴蝶自来:好漂亮的蛋糕
:厉害呀
:谢谢
:厉害
:请问吉利丁片在哪可以买到？
:你去看我一篇3d树莓慕斯蛋糕里就有吉利丁片的链接可以点击购买哦！
回复 @蝴蝶自来:好的 谢谢 已经看到了
:装饰的好漂亮
:谢谢亲
:谢谢亲
:吉利丁片是什么？
:就是鱼胶，帮助凝固慕斯作用……
:昨晚慕斯蛋糕失败了。😭不凝固。吉利丁片放少了？！ 请问两片是多大的两片啊？ 有得救吗？
:你放在冰箱冷藏至少要4小时以上，吉利丁片原装包装买回来的size两片，用吉利丁粉的话要15-20克左右
回复 @泉水叮咚叮咚:一般情况有放吉利丁片都会凝固啊……奇怪了？你放在冰箱冷藏多久了还是糊状？
:好厉害
:入坑了
:欢迎👏👏👏
:请问下蛋糕上面白色cream是用heavy cream打的吗？？
:是coolwhip，自己可以抹面...在Walmart放在冰淇淋附近的冰箱里，口感比自己打发的奶油好吃
回复 @蝴蝶自来:之前都是买heavy cream总觉得很粗糙，没那种像在面包店买的那种香滑
:亲吉利丁片你是在哪里买的？我都只找到吉利丁粉 😳
:amazon上有
回复 @蝴蝶自来:oh 好的谢谢哦
:厉害厉害
:棒啊
:太厉害👍看得我天天都想学着做可天天都没时间做 太懒了😂😂
:一旦你下决定真的想学，就会停不下手，入了甜品坑
:超完美
:谢谢亲
:弱弱的问句啥叫吉利丁😂
:是鱼胶粉，可以帮助慕斯或者果冻起到凝固作用
回复 @蝴蝶自来:哦哦。鱼胶粉知道。吉利丁就不知道哈哈哈哈
:可以来卖了
:呵呵……快毕业了
:真的。我都说她能开店啦👍👍