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抹茶芒果千层蛋糕
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抹茶芒果千层蛋糕

粉色瓦莎比 粉色瓦莎比
本文于680天前发布   680天前更新
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材料:抹茶粉,鸡蛋、白砂糖、黄油、牛奶、低筋面粉、奶油、芒果、食用香精(我选的是Vanilla 口味的香精)

抹茶粉和奶油在Costco 买的,其他的材料中国超市有卖

制作蛋糕的工具以及盘子都在Dallas store 买的

1️⃣将低筋面粉(250克左右)倒入碗内,加入两茶匙抹茶粉和鸡蛋(4只),白砂糖半碗,一茶匙黄油加入牛奶搅拌(大概3碗牛奶左右,不要把牛奶一次倒入碗里,边搅拌边加牛奶入碗内

2️⃣将搅拌好的抹茶牛奶面糊用筛子过滤后用保鲜膜封好放入冰箱冷藏大约一个小时取出备用,抹茶牛奶放入冰箱冷藏后食用囗感会更佳

3️⃣用小刷子在平底锅里刷点油,舀一勺抹茶牛奶面糊放入平底锅里顺时针方向旋转,将面糊均匀的铺在锅里,不能放太多面糊,太多面皮会太厚,但太薄了又容易烂,(这是我们第一次做抹茶蛋糕,面糊做得厚了一点,没掌握好,这一步骤我不会,还请了嫂子帮忙,希望下次做得更好)

4️⃣面皮一边大概三十秒就可以用铲子翻起煎另一面(我们的做法是先在平底锅里刷油后(关火),再把面糊放入锅里顺时针转动铺均为平底锅后开火,大概三十秒用铲子翻到另一边再等三十秒

5️⃣用面皮放在碟子上切边,可以不切,我个人喜欢美观一点,把切好面皮待用

6️⃣用奶油加入适量白糖,再加几点香精一起搅拌,感觉奶油比较浓稠时就可以

7️⃣用切好的面皮放在碟子(或做蛋糕的纸碟上面)放上奶油抹均匀可以再加一层面皮,我一共做了18层抹茶面皮,在中间我多加了两层芒果薄片加上奶油后加上抹茶面皮,一直到最后一层,我在抹茶蛋糕上面均匀涂抹上奶油后,用筛子撒上抹茶粉,最后放在冰箱大约两个小时

8️⃣大功告成,取出切块装盘用筛子撤上抹茶粉😋😋

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