银耳是保健、防病、养颜美容、延年益寿的健康食品，关键还老少咸宜。据说这银耳还是慈禧太后的美容圣品！常吃银耳容颜不老，风热咳嗽来一碗，润肺。吃不完时当面膜，美白去皱。
孕妇喝也很好哦！
喝时撒几颗枸杞养生必备啊！咳。。。咳。。。暴露年龄了！
我使用的是这种慢炖锅，食材扔进去，设定好时间就可以不用管了...
这种锅有两个炖罐，银耳、莲子各一边炖煮。
我最喜欢的就是银耳搭配莲子的吃法，莲子入口即化，银耳软滑，特别搭。
材料：银耳、莲子、枸杞、冰糖
工具：慢炖锅
步骤：
1、银耳泡发20分钟左右，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。
2、将泡好的银耳洗去杂质，剪碎。
3、放入适量的水，放入炖盅炖6个小时。（也可以放入电饭煲或者高压锅，银耳要煮到软烂，明显看见汤汁粘稠为宜）
4、莲子经过淘洗，放入锅中，水量正好没过莲子。炖三个小时。（另起一锅，不与银耳同煮）
5、放入冰糖，冰糖与莲子的量为1:1浸泡，等银耳煲好了就可以一起吃。
6、银耳出锅前，放入枸杞泡几分钟。
7、食用时，盛一碗莲子羹，再舀一瓢莲子。
TIPS：
1、银耳要炖到软烂出胶汤汁粘稠，才可以。
2、因为银耳和莲子熟的时间不一致，所以要分开煮。
3、莲子不可冷水泡发，否则，煮一天都不见烂！
4、枸杞要等熟了后再放进去，一起煮的话，不仅影响色相，还破坏口感。枸杞容易被泡透，不宜久煮。要加红枣也是这样的，趁热的时候放几颗，放进去泡一会就好了。
5、冰糖煮很久就没有降火功效了，把扒出来的莲子芯泡茶吧，降火，综合了。
6、银耳汤最好不好隔夜食用。
7、美食都是花心思的，慢工出细活，如果嫌麻烦可以将银耳炖4个小时后，再放莲子同煮。
还可以搭配薏米、梨。薏米美白去湿气、雪梨清热润肺。加红枣，补气补血。
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最新评论 11
:养身秘籍
:👍
:请问国内带来的慢炖锅也可以在美国用吗？电压有没有问题呢？谢谢
回复 @Miss_W:看到你说这款是在国内时候买的，还可以美国电压也适用呢。谢谢你呀，我去华人生活馆看看
:不可以。在美国也有卖慢炖锅的
:请问你银耳哪里买的呀？我买的炖出来颜色没有那么漂亮，还很少出胶，谢谢
:银耳炖时要单独炖，所有的食材一起炖颜色就不好看了，特别是枸杞红枣，而且熟的时间不一样，如果跟银耳炖的时间一样长，就炖烂了，口感也不好了。银耳要炖很久才会出胶，我通常都是炖5个小时以上。
:好赞👍请问炖锅哪里买的呀？
:华人生活馆有卖的，我这款是在国内时买的。
回复 @Miss_W:好的谢谢🙏