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烤箱版法式吐司,情人节早餐的甜美诱惑

烤箱版法式吐司,情人节早餐的甜美诱惑

天空之镜
天空之镜
7140 浏览 2020-03-02 更新 2018-02-06 发布

一般法式吐司都是蘸上蛋液用黄油煎一下就做好了。但我前两天在youtube上看到一种会膨胀变大的法式吐司觉得很有趣,这种法式吐司需要用厚片吐司,先煎后烤,很好奇什么味道就用家里的薄片白吐司代替厚片土司尝试了一下这种做法。

所需食材

鸡蛋2个、吐司2片、牛奶2勺、糖、草莓、水、黄油、香蕉、糖粉、蜂蜜

烹饪步骤

1、鸡蛋2个、牛奶2勺、糖1勺打成蛋液。

2、将吐司浸在蛋液共20-30分钟,中间翻面一次。

3、在等待吐司的时候,开始做草莓酱。草莓洗净切块。我用了4个草莓。本来我以为做快速草莓酱里的草莓要切小丁的,最近看了一个视频厨师做吐司用的草莓酱里草莓是切大块的,试了下居然还蛮好吃的。

4、将草莓、水、1勺左右的糖放入锅中大火煮开,继续中到大火炖煮。

5、中间尝一尝调整味道,收汁后冷却一会儿会看见草莓酱变得粘稠了。

6、烤箱预热355F。

7、可以看到蛋液已经完全被吐司吸收进去了,这时候吐司非常柔软,建议不要用手拿起,稍后直接从盘子里倒入锅里即可。

8、在平底锅中加入一小块黄油让它融化。

9、将吐司放入锅中煎至两面略微金黄。

10、将吐司放在涂了黄油的锡纸上,送入烤箱355F烤8分钟左右,至表面金黄即可。刚出炉的吐司确实膨胀了一些,不过遇冷后又回缩了。

11、将草莓酱淋在法式吐司上,装饰上香蕉,再撒上糖粉,淋上蜂蜜,摆好盘就可以吃了。

结语

普通的法式吐司内层可能会有湿湿的感觉,而这道法式吐司外酥内软,里面有点儿像蛋糕,湿度比普通法式吐司要低。如果用厚片吐司应该会更好吃(不过youtube视频里厚片吐司浸泡蛋液要3小时,为了美食等到地老天荒啊)。

草莓酱煮出来酸酸甜甜非常好吃,就像恋爱的味道,颜色娇艳可爱,跟松松软软的吐司非常搭。

谢谢大家看完全文。

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