我最喜欢的年糕，没有之一，我记得过年满满一桌菜，我只喜欢吃这个！为什么这个年糕叫肉丸呢？我也不懂，那个知道的朋友可以告诉我，科普一下吗？但是超级好吃的！色泽犹如玛瑙，口感Q弹！其中肥肉在蒸的过程中，油脂与年糕混为一体，只👃肉香不见肉啊！
材料
芋头450G
番薯粉400G
红糖300G
热水50G
肥肉50G
五香粉一小勺
酱油少许
基础材料就是图片上这些啦，基本番薯粉需要一包的量！然后糖也差不多一包少一点...（PS我想说...怕胖的宝宝们过年要少吃啊……但是真的好好吃！）注意⚠️大家要准备手套！因为芋头处理过程中，会让你的手很痒！我也是做了才知道的😢
肥肉切成黄豆大小
加入少许五香粉和酱油腌制一下
芋头去皮，用这个...这个..这个叫什么🤔反正就是刨成细丝！建议大家买大芋头...小芋头刨的我心好累😔
👌刨好了……备用
准备50G开水把红糖化开...
把肥肉.番薯粉.芋头放在一起把红糖水倒进去！开始搅拌
用手一直搅拌搅拌，直到面浆完全融和在一起，然后继续搅拌一直到面浆有韧性为止，应该需要5分钟到10分钟时间
蒸的时候一定需要一个纱布，防止水汽凝结在表面，也可以使用毛巾或者锡纸！大概蒸1个小时左右！
OK！拿出来晾透了！锅里放一点油煎起来最好吃😋
㊗️大家2018年新年快乐🎉🎊🎊一切都旺起来！喜欢我的文章就请关注我，点亮你的小❤️，有什么问题可以留言给我！我都会一一为你们解答！
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最新评论 11
:买成大芋头了
:就用大芋头
:好厉害👍
:我好像都没看到唐人街或者法拉盛有卖芋头丝年糕、都是红糖的、巨想吃
:哈哈自己做起来，材料也超级简单的
:红糖年糕自己做，简单。在农村只有自己动手
:我怎么觉得是我们那的芋头糕跟红糖年糕的结合体😂😂😂
回复 @mady:估计把糯米粉换成粘米粉，把红糖去掉就是芋头糕的做法了
:差不多吧，但是口感完全不一样，这个超级Q的
:赞赞