![椰丝咸蛋黄奶冻](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/c48/129/fd3/b61e8919669144c15813a0f.jpg_1280_1280_3_c63f.jpg)
奶冻,果冻这些都吃得多了,不知道大家有没有试过咸蛋黄味的奶冻呢?😜😜
这款奶冻用的是玉米淀粉为凝固剂,吃起来非常柔软,入口即化,和平常用吉利丁做出来的果冻型口感不一样,用吉利丁做的口感就比较香滑爽口.......
刚好做蛋黄酥烤了些咸蛋黄没用完,做椰汁软糕又剩了点椰奶和三花淡奶,然后突发奇想就来了份咸蛋黄奶冻啦……😂😂......做出来的味道很香甜,有点像奶黄流心月饼的味道……我觉得挺不错的,所以特来给大家分享一下,大家不妨试试哦!!
制作材料
100克 三花淡奶
200克 牛奶
50克 浓稠椰浆
100克 熟咸蛋黄
40克 玉米淀粉
35克 白砂糖
椰丝 适量
制作步骤
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首先把熟的咸蛋黄用搅拌机打成碎沙,再过筛一次,让咸蛋黄变得更细腻......
P.S 如果买到的是生的咸蛋黄,可以蒸熟,也可以用烤箱烤熟。
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三花淡奶+牛奶+椰奶/椰浆+糖+玉米淀粉混合拌匀,然后过筛一遍。
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然后倒入奶锅里用慢火煮至非常浓稠的状态
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然后倒入容器里铺平整后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
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冷藏后拿出来脱模
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再切成小块
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然后沾上一层椰丝……
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可以上碟食用啦……
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是不是别有一番滋味呢!!😜😜
P.S 做普通奶冻的话直接把咸蛋黄去掉即可,其他份量不变,没有椰奶也可以用牛奶代替,只是我觉得放点椰奶进去味道吃着更香......
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最新评论 3
:三花淡奶是什么呀
:evaporate milk
:看着好好吃