奶冻，果冻这些都吃得多了，不知道大家有没有试过咸蛋黄味的奶冻呢？😜😜
这款奶冻用的是玉米淀粉为凝固剂，吃起来非常柔软，入口即化，和平常用吉利丁做出来的果冻型口感不一样，用吉利丁做的口感就比较香滑爽口.......
刚好做蛋黄酥烤了些咸蛋黄没用完，做椰汁软糕又剩了点椰奶和三花淡奶，然后突发奇想就来了份咸蛋黄奶冻啦……😂😂......做出来的味道很香甜，有点像奶黄流心月饼的味道……我觉得挺不错的，所以特来给大家分享一下，大家不妨试试哦！！
制作材料
100克 三花淡奶
200克 牛奶
50克 浓稠椰浆
100克 熟咸蛋黄
40克 玉米淀粉
35克 白砂糖
椰丝 适量
制作步骤
首先把熟的咸蛋黄用搅拌机打成碎沙，再过筛一次，让咸蛋黄变得更细腻......
P.S 如果买到的是生的咸蛋黄，可以蒸熟，也可以用烤箱烤熟。
三花淡奶+牛奶+椰奶/椰浆+糖+玉米淀粉混合拌匀，然后过筛一遍。
然后倒入奶锅里用慢火煮至非常浓稠的状态
然后倒入容器里铺平整后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
冷藏后拿出来脱模
再切成小块
然后沾上一层椰丝……
可以上碟食用啦……
是不是别有一番滋味呢！！😜😜
P.S 做普通奶冻的话直接把咸蛋黄去掉即可，其他份量不变，没有椰奶也可以用牛奶代替，只是我觉得放点椰奶进去味道吃着更香......
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最新评论 3
:三花淡奶是什么呀
:evaporate milk
:看着好好吃