【吃货篇9】
周末在家里自制了一份白菜肉丝春卷。第一次做，味道比想象中还要好吃😋。
做法也超简单，往下看👇
准备
春卷皮的准备。
春卷皮需要很薄。我们就不挑战擀皮儿了，直接去中国超市买春卷皮。👇（将包装撕了才想起拍照😅。）
很薄的春卷皮。
春卷馅儿的准备。
想吃什么馅儿就做什么样的馅儿。我们打算做白菜肉丝馅儿。
将猪肉、木耳、冬笋、白菜、葱切成丝。将蒜切碎。
猪肉用料酒腌10分钟。
还可以猪肉丝里加入蛋清和芡粉搅拌。
炒馅儿
热锅，向锅里放油，将肉丝放入锅中，加酱油、蒜末、盐，大火翻炒。
将猪肉丝翻炒到表面变色后，放入木耳丝，继续翻炒。随后每隔两至三分钟，依次分别加入冬笋丝、白菜丝和葱丝。葱丝下锅后，略微翻炒一下，就可以起锅啦。
春卷馅儿就做好啦。
卷春卷
这个步骤是我觉得最好玩的步骤。
将春饼皮子放在盘子或者案板上摊开。
放上肉丝馅。
卷拢。
两头折拢。
再卷。
卷好后，在春卷皮最后的角上，蘸点水，封口。
春卷就卷好了。
不过我们自己做自己吃，每个春卷的馅儿放得不一样，折拢的地方也不一样，最后就很随意地卷成了大小、长度不一致的春卷。
右上角那个装水小杯子来自Costco的提拉米苏。
下油锅
将油倒入锅中，用量刚刚好淹没锅底，开大火，烧到七分熟。如果想煎得更加金黄，可以多放些油。春卷皮非常吸油。
将春卷放入锅中。
用筷子不断翻动，部分春卷皮开始呈金黄色。过了2-3分钟，呈现下面👇这样。
可以将火开到中火。继续用筷子翻动，将还没呈金黄色的部分煎成金黄色。差不多再过5分钟，基本能煎好了。
锅里的油基本都被春卷皮吸掉了。如果油很多的话，煎春卷的过程只需要2-3分钟。
捞起装盘。
春卷就做好啦！开吃！
我们不太喜欢特别油、特别金黄的春卷，所以油放得不多。煎到这样还有一些白面皮的颜色，春卷皮特别脆，好吃😋😋😋
君君提示：你也可以写原创长文章，点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有，未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，省钱快报欢迎您的投稿。
9
最新评论 4
:感觉自己做的油更干净
:确实，而且不需要那么多油
:刚好买了春卷皮，跟你学起来
:还可以尝试做summer rolls~😋