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吃不够的烤三文鱼卷
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吃不够的烤三文鱼卷

Mayadcy Mayadcy
本文于501天前发布   501天前更新
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真正喜欢上日本寿司是来到美国以后。湾区正宗地道的日本料理店有很多,吃过正宗的日料后,越来越爱来自大自然的新鲜和原始食材本身的美味。而日本寿司就是这样一种食物,在味觉上极大的保持着食材新鲜原味的同时,在视觉上仍不忘给你带来一份精致细腻的美。各种寿司都品尝过后,最喜欢的就是烤三纹鱼卷。

吃过几次的美食我都喜欢回家自己试着做一个,所以今天就和大家分享这道美食。这道菜除了对手工精细有些要求,做起来也不难。

食材:

三纹鱼半磅 蒸熟的米饭(我用的一杯糙米、一杯白米和1/3杯糯米)牛油果半颗 黄瓜丝少许 熏鱼半块 (也可以放虾仁、蟹肉、鳗鱼替代)紫菜一盒 鱿鱼卷少许

酱汁材料: 蚝油一大匙 日本烧烤酱一匙 香油1小匙 味噌酱一匙

做法:

1. 将蒸熟的米饭撒上一匙盐和2大匙香油搅拌均匀,盛出一盘凉了备用。将三纹鱼、牛油果切薄片备用。

2. 在寿司竹帘上放一张保鲜膜,取出一片紫菜,在上面均匀的铺满一层米饭然后翻过去。再取一张紫菜涂满米饭在中间放入喜欢的食材,(我加了牛油果、熏鱼合黄瓜丝。)

3. 然后连同保鲜纸一起用寿司帘往一个方向卷起来,要卷紧一些。我用的是小袋紫菜,因为口感更好。但是建议初次做的朋友用大张紫菜卷起来更加容易。

4. 取一张锡纸叠成船型,把卷好的手卷摆好,把三文鱼片逐一铺上去,然后把调好的酱汁(把所有酱料混在一起搅拌均匀)均匀的涂抹在鱼片上,在上面包一层锡纸, 放在烤箱里烤6-8分钟,这样不会太干。

5.时间到,把烤好的三文鱼卷用刀慢慢切块,趁热再撒上一些鱿鱼花卷,热气的作用下,鱿鱼花摇曳着,栩栩如生,着实很精致,很美丽。

这道菜绝对是一种视觉和味觉的双重享受。新鲜的三文鱼在急速烤后呈现出浅橙色的微醺感。一大口送入嘴中,外焦里嫩的三文鱼寿司绵密而不失鱼肉的韧性,混着软糯的米饭和黄瓜的清香味道,再加上烧烤汁,使鱼肉的口感更加嫩滑丰富。感兴趣的朋友都学起来吧!

❤️感谢您的支持和关注mayadcy. ❤️

如果你喜欢我的食谱,请看这里

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