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🌸夏天到了,这几款好吃又简单的蒸菜赶紧学起来吧
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🌸夏天到了,这几款好吃又简单的蒸菜赶紧学起来吧

FLORENCEE FLORENCEE
本文于546天前发布   546天前更新
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夏天的时候我比较喜欢吃蒸菜,一来是因为蒸菜简单易做而又不失美味,而且还很大程度地保留了食材本身的营养和味道,二来是因为我们夏天不大喜欢吃煎炒炸之类的菜,所以蒸菜是除了沙拉🥗之外的不二选择🤩

现在我来把之前分享过的蒸菜食谱整理一下发个合集,希望大家会喜欢哦,谢谢😘

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🐔咱们先从鸡肉🐔开始吧🙂

第一道蒸菜是羊肚菌蒸滑鸡,原汁原味,既养生又好吃😋几天前我发了食谱和步骤图,感兴趣的朋友请移步查看原文哦!

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🐔第二道菜是荷香药材蒸鸡🐔,这道菜荷香味十足,鸡肉非常嫩滑可口呢,以下是简易食谱😉

FLORENCEE  9

🐔荷香药材蒸鸡🐔

今天我要分享的一款菜式是我上周末做的一鸡三食其中的一道菜,荷香药材蒸鸡🐔。这道菜简单易做,同时又保留了鸡肉的原汁原味,而且还十分养生呢🤩希望大家喜欢💕

所需食材:

鸡胸肉2块,黄芪,党参,枸杞各5克,红枣3个,姜丝少量。

做法:
1. 把切成小块的鸡胸肉放进盘子里,放进冲洗过的黄芪,党参,枸杞,去核红枣,和姜丝,并放进玉米🌽淀粉,米酒,蠔油,生抽各1汤匙,少量盐和生油后混合搅拌均匀,并腌制入味15分钟;

2. 把一块荷叶放进热水里煮滚变软后捞出来清洗干净,并把荷叶放在一个深底盘子里摆放好,剪裁成贴合盘子的形状;

3. 把腌制好的鸡肉倒在荷叶上,并放入滚水的蒸笼里,大火蒸15分钟后取出,淋上几滴麻油,撒上葱花后即可上桌享用。

Enjoy 😉

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🐔第三道是盐焗鸡水蒸版🐔,这道鸡咸鲜味十足,每次吃这道菜手指都差点啃下来了,太好吃了😋,实在是情不自禁啊🤤

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🤩🐔广式盐焗鸡🐔🤩 🌿所需食材:三黄鸡或走地鸡1只,盐焗鸡粉1包,姜3片,葱和香菜适量

做法:

1. 全鸡清洗干净用厨房纸吸干水分,用2/3包四季盐焗鸡粉拌匀地抹在鸡身上和鸡腔内,并把3片姜和少许葱段放入鸡腔内后蒙上保鲜膜放入冰箱(根据个人口味)腌制3-8小时;

2. 锅中加入适量的水煮滚,把全鸡盘子里的积液倒掉后放入蒸笼里大火蒸25分钟;

3. 小心地从蒸笼里取出全鸡,并把盘子里的鸡汤倒入保鲜碗里;把剩下的1/3包盐焗鸡粉放入一个小碗里,滴入几滴麻油并加入2汤匙鸡汤搅拌均匀后放入微波炉里中火加热1分钟后取出;

4. 把放凉的全鸡斩件摆盘,把加热好的鸡粉酱料均匀地淋在鸡肉上,撒上少许白芝麻,放入葱段和香菜叶后即可上桌享用。

Enjoy 😉

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🐔盐焗鸡腿饭🐔🍗🍚

美味的盐焗鸡腿饭非常简单易做哦,现在我来分享一下食谱!

所需食材(两人份):

鸡腿鸡翅膀各2只(或鸡半只),洗净用厨房纸吸干水分后放入锅中,倒入10克盐焗鸡粉,1汤匙米酒,少许生油,并加入适量葱段和姜片,搅拌均匀后蒙上保鲜膜,放入冰箱腌制30分钟。

西兰花🥦或其他蔬菜适量,洗净后备用。

🐔🍗做法:

1. 锅中注入适量的清水并煮滚后把腌制好的鸡腿🍗盘子放入蒸锅里,大火蒸20分钟。

2. 把鸡腿盘子小心地取出来放凉后斩件。

3. 此时另开一锅,水煮滚后倒入几滴生油,并放入西兰花(或其他蔬菜)煮软后捞出备用。

4. 把5克盐焗鸡粉倒入小碗中,用勺子从鸡腿盘子里盛出2汤匙鸡汁倒入盐焗鸡粉里,并滴入几滴麻油后搅拌均匀,然后放入微波炉里中火加热1分钟。

5. 把白饭盛在一个盘子里,然后摆上斩好的鸡腿鸡翅🐔🍗和西兰花🥦,把加热好的鸡调料淋在鸡腿上,撒上葱花后即可享用。

Enjoy 😉

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🥗🐔鸡肉介绍完了,现在咱们看看🐖肉吧!

🐖🎃蒜香排骨蒸南瓜🎃很适应夏天吃,鲜滑的排骨和甜甜的南瓜搭配在一起,非常开胃哦!

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喜欢吃排骨的我又来分享排骨的食谱了,早两天我做了一道蒜香排骨蒸南瓜,嫩嫩的排骨,甜甜的南瓜,真是好好吃哦😋这道菜简单易做快手哦,马上分享食谱😉

所需食材:

排骨500克,洗净后用厨房纸吸干水分后切成小块,加入适量姜蓉,蒜蓉;玉米🌽淀粉,米酒,蠔油,海鲜酱,豆瓣酱各1汤匙,2汤匙酱油,和几滴麻油后搅拌均匀并放入冰箱腌制30分钟;

南瓜(去皮去瓤后净重)400克,切成小段并放入一个深底的容器中备用;

葱花适量。

🥗做法:

1. 锅中加入适量的清水开煮,与此同时,把排骨倒入装南瓜的盘子里铺平,装南瓜盘子放入蒸笼里蒸20分钟左右;

2. 排骨蒸好后小心地从蒸笼里拿出来,搅拌均匀后撒上葱花即可上桌享用。

希望亲们喜欢这道菜哦😘

Enjoy 😉

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🐖豉汁排骨蒸香芋也是一道我喜欢的菜,排骨鲜嫩多汁,香芋入口即化,没有比这更棒的口感了👍我之前发的菜谱《豉汁排骨蒸香芋》有详细的做法和步骤图哦!感兴趣的小伙伴们可以看看哦!

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🥗说到蒸菜怎能少了🐟清蒸全鱼🐟呢?简单的做法,味道却鲜美极了,不过鱼一定要挑新鲜的做出来效果才好哦!

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🥗最后就是蒜蓉鲜虾蒸粉丝🦐,这道菜基本上人人会做,人吃人爱呢😋

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以上所介绍的每一道菜我之前都发过完整的食谱和步骤图,感兴趣的小伙伴们可以到我的主页里看看哦😉

最后的最后,我要介绍一下能令各种普通食材增味添色的功神🤩李锦记的蒸鱼豉油、鲜味生抽、蠔油、和海鲜酱,广东米酒,八角麻油,和白胡椒粉。这些调料实在是太神奇了👍家里常年备着无限回购说的就是它们啦🤩🤩🤩

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发点做广东菜常用的酱料吧!由于我家做家常菜是不放鸡精味精之类的调料,只有配合食材本身的味道和用其它调料调味了。

原来的晒货计划是酱料配上菜式的成品图,无奈想法很美好,工程太大,而我的拖延症发作加执行力太差,所以就只有酱料图。见谅哟!

图一从左到右依次是日本麻油,超喜欢它的味道,浓浓的香味,总之蒸炒焖焗煮的菜式都放它!

李锦记的海鲜酱和酱油用于各种小炒。

李锦记蒸鱼豉油,蒸菜必放的神调味酱油!

图二的珠江桥牌广东米酒,鸡牛羊鱼虾的去腥提味全靠它,米酒也是广东有名的月子菜姜酒鸡的必备神器。

珠江桥牌的添丁甜醋,也是另一款有名广东月子菜猪脚姜醋的必需材料。猪脚姜好好味,寒冷的冬日走在广州的大街小巷,一碗猪脚姜下肚,暖身又暖心👍

图三的南乳可用来做南乳焖猪手,南乳花生夹心糕等。

广中皇腐乳,加酱油和柱候酱是广式羊肉煲的灵魂调味料。😋

海天黄豆酱蒸排骨,美味无穷∞👍

图四四季盐焗鸡粉!!!超超超爱这个鸡粉,味道浓郁!用这个盐焗鸡粉做盐焗鸡,盐焗鸡翅,盐焗鸡爪,盐焗虾...超级无敌好吃有没有?

今天做广东菜的酱料就介绍到这里吧!谢谢观看!❤️

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今天就唠叨到这里了,谢谢您能耐心地看到这里哦,给你一个大❤️❤️和大👍👍,么么哒😘

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