发布原创
日本美食功课帮你做好!上篇(鳗鱼饭、拉面、甜品)
美食 生活 旅游

日本美食功课帮你做好!上篇(鳗鱼饭、拉面、甜品)

散散Ariel 散散Ariel
本文于483天前发布   482天前更新
优选攻略

散散下周六要去日本度假喽,等到回来再跟大家分享药妆店买了啥这些话题好不好!!!今天聊点儿不务正业的事儿。

话说我是一个有点儿整理强迫症的摩羯女。日本的行程我会提前整整半年开始做功课(加上去日本又语言不通,不想浪费很多时间在犯晕上面),我会每周给自己布置作业诶。

比如说这周要完成行程规划,下周要做好交通路线图,下下周要决定具体逛哪家商场,都重点看什么牌子,差不多决定下买什么。下下下周要准备衣物,收拾箱子....类似这种每周都有功课要做的,做不完不能出门玩儿😆😆

然后每天还要花点儿时间研究要去哪些景点,在每个景点有什么值得做的....接着要研究各种菜系有哪些最值得去的饭店,最后再挑选出一家刚好地址能跟行程对接上,不用绕远路。对,我承认我是有点儿强迫症....

总之我手上关于日本饭店的功课实在太多太多,不说出来太浪费了,就决定想要分享给大家。如果有计划去日本的同学可以参考啦!!!!

想来说下,下面的餐厅我会用到Tabelog的评星。跟美帝的yelp差不多。基本上3.5星以上的餐厅就是闭着眼睛进,随便点都不会踩雷那种。

今天这篇是鳗鱼饭,拉面和甜品类,话不多说赶快开始!

鳗鱼饭

伊豆荣

可能是国人光顾最多的鳗鱼饭老店

超级大名点,看各种国人写的攻略,大家去完了浅草寺都回去打卡伊豆荣呢!历史可以追溯到江户中期,大概1740年左右,到现在也有快三百年的历史啦。秘传的酱汁和烤制手法,烤出来入口即化,配上米饭,就是爽!

鳗鱼的量稍稍有点儿少了,但是个人觉得性价比很高,比起下面的尾花还有野田岩都要便宜哦!手头紧紧的学生党可以试试这家~~~

店铺就在上野公园附近,玩完了浅草寺和上野公园之后刚好去吃个午饭吧。

Tabelog 评星:3.58

地址:2-12-22 Ueno Taito Tokyo. 東京都 台東区 上野 2-12-22

营业时间:11:00~22:00

人均消费:晚餐¥5,000~¥5,999 午餐¥2,000~¥2,999

尾花

米其林一星的人气老店

做功课的时候发现这家tabelog评星超高,清一色的日本当地人给出好评。位于深街小巷,菜单短小精悍,短暂的营业时间,只收现金,鳗鱼现点现杀,永远都在排队的人群....恩,老店真的是傲娇。鉴定完毕!

和别的鳗鱼饭不同的是她家提供日式纯烤鳗鱼,没有了浓郁的酱汁,更加考验鳗鱼的新鲜程度,尝到食物本身的鲜味儿。吃的时候只需要加一点点山葵和日式酱油就好。

传统的酱油烧鳗鱼味道也比别家来的清爽。不会过于腻口。大口吃饭大口吃鱼,一秒上天堂哈哈哈!看到没有,料也非常实在慢慢一大块铺满盒子,甚至都要溢出来了!

这家店位于南千住,距离人山人海的旅游景点浅草寺只有一站之隔。有时间的话不妨甩开人群,排一排队吃一吃这个!

Tabelog 评星:4.09

地址:东京都荒川区南千住 5-33-1

营业时间:[周二至周五]  上午 11:30〜13:30 下午 16:00〜19:30 [周六,周日,节假日]  上午 11:30〜13:30 下午 16:00〜19:30

人均消费:晚餐¥6,000~¥7,999 午餐¥6,000~¥7,999

五代目 野田岩

有着鳗鱼之神尊称

你可能听说过寿司之神,但是你知道吗?这位,就是正在烤鳗鱼的这位!他就是鳗鱼之神,不是我封的哈,真的是大家封给他的名号。

金本兼次郎,他是野田岩的第五代传人了。“我凭着自己的感性在烤鳗鱼,是火盆上的战斗,火的强弱、摆放的位置,这些微妙之处是作为职人必须去追求的。”是不是听起来还是有点儿厉害的!

历经五代之久的老屋处处显出历史的沧桑,九十岁的老爷每天还是坚持杀鱼,烤鱼,虽然不知道自己吃的那一份是不是老爷子亲手烤的,但是知道他在后面忙来忙去依旧很是感动。

鳗鱼要要先蒸了,再放炭上烤,待皮肉之间的脂肪烤到全熟,共翻面三十六回,一边烤还要一面淋酱汁,是个精细活儿呢,都说在野田岩吃完鳗鱼饭要有点儿耐心哈哈。一道看起来是快餐的鳗鱼饭,做成了慢餐!

Tabelog 评星:3.87

地址:1-5-4 Higashiazabu Minato Tokyo 東京都 港区 東麻布 1-5-4

营业时间:11:00~13:30 17:00~20:00

人均消费:晚餐 ¥6,000~¥7,999 午餐¥4,000~¥4,999

前川 うなぎ

这次去东京散散要去吃这家哦!

已经营业200多年了,名副其实的百年老店,目前的店主是第七代传人了

必点的鳗鱼重(うな重)含两个前菜、鳗鱼肝汤、鳗鱼重一份与饭后水果。分为普通,高级和特级三种!

位置就在浅草!我这次打算去玩浅草寺就去这家吃。店内是充满和风的榻榻米坐席,很有feel,从宽大的落地窗望出去,可以看到浅草标志性建筑物东京晴空塔和朝日啤酒大厦。就连服务员都是穿着和服,就跟日式温泉旅店一样诶

图片via japankuru

唯一的缺点是感觉价格有点小贵...

Tabelog 评星:3.53

地址:2-1-29 Komagata Taito Tokyo 東京都 台東区 駒形 2-1-29

营业时间:11:30~21:00

人均消费:午餐 ¥8,000~¥9,999 午餐¥6,000~¥7,999

赤坂ふきぬき

主打鳗鱼三吃

一家成立了九十几年的店铺,虽然还称不上百年老店,但是口碑超好。一人份的鳗鱼饭使用一条半鳗鱼,量大味足,非常业界良心了。

所谓鳗鱼三吃:

一吃:直接吃鳗鱼饭。加上稍许山椒,吃时舌尖会有咸辣刺激的感觉

二吃:加上葱末海苔等混着吃。

三吃:茶渍,加入葱海苔,山葵,高汤,像茶泡饭那样吃。

从便宜到贵,一共分为四个等级。梅竹松菊,肉量依次递增,并且肉质会更好,入口即化,放心大口吃不会有刺!大部分人都是点竹或者松这两种级别的。两人同去的话,可以各点一个常常差别。

有盒饭和定食两种选择。盒饭就很单调,没有茶泡饭这种吃法。定食呢就很豪华了,就有葱花啦,海苔啦,山葵啦,高汤啦这些...

话说额外续饭不需要加钱,但是加高汤需要250日币,提醒大家一下嘻嘻嘻

东京有两家店!一家在新宿,地铁南口出来走路两分钟,就在那个NEWoMan商场旁边,地理位置更加方便一点。另外一家在港区,靠近InterContinental,走路十分钟的距离

Tabelog 评星:3.59

地址:港区店 3-6-11 Akasaka Minato Tokyo 東京都 港区 赤坂 3-6-11 赤坂富貴貫ビル

新宿店 5-24-2 Sendagaya Shibuya Tokyo 東京都 渋谷区 千駄ヶ谷 5-24-2 新宿タカシマヤ 14F

营业时间:11: 00 ~ 14: 30  17: 30 ~ 22: 30 周末和节假日 11: 00 ~ 15: 00 17: 00 ~ 21: 30

人均消费:晚餐 ¥6,000~¥7,999 午餐¥1,000~¥1,999

味治

收录在漫画中又额外兼顾了性价比的鳗鱼饭

这可能是今天介绍的鳗鱼店中最低调的一家。店铺不大,坐进去能亲眼看着老爷子烤鳗鱼。年过六旬,依然亲自上阵,都说杀鳗三年,串鳗八年,烤鳗一生,匠人都值得被尊敬。

纵使同样产地的鳗鱼,同等级的肉质,同样的酱汁,同样的炉灶....但是换上别人烤制,味道总是不如铃木老爷子的烤的美味。

菜单并没有很丰富,大概是老爷子年纪大了,无法兼顾许多。烤串只保留了鱼肉,鱼头,鱼鳍内脏四种。另外还有鳗鱼定食和盒饭两种选择

很多人喜欢她还有一点原因就是非常实惠!!花上别家老店一半的钱,体验到相同品质的鳗鱼饭何乐而不为呢。

tabelog 评星:3.59

地址:5-57-10 Nakano Nakano Tokyo 東京都 中野区 中野 5-57-10

营业时间:12:00~14:00 17:00~21:00

人均消费:晚餐¥2,000~¥2,999 午餐¥1,000~¥1,999

除此之外还有宮川本廛、色川、初小川吃鳗鱼饭店都是口碑奇好的,篇幅关系没有写进去。

面类

無敵家 Mutekiya

图片via ET Fashion

口味是浓的不能再浓的猪骨汤头,比正常的拉面还要再浓郁一点,甚至有点儿像蘸面汤汁了。喜欢重口拉面的肯定会喜欢。

人气NO.1是玉肉面!里面的厚切叉烧足足有三大块,用秘制酱料卤过,软烂又不油腻。配菜有干笋,菠菜,葱花和溏心卤蛋~

图片via 賽肥膩膩の食旅生活誌

另外,我看到很多人往拉面里加大蒜,这个就是无敌家的秘笈啦~~~用店家提供的押蒜器把蒜头压成泥混入汤汁里!很多人表示销魂至极哈哈。

地理位置是在拉面激战区,池袋!地铁口出来走个三五分钟就到了,或者看看排队的人群就一定能找到~~

Tabelog 评星:3.57

地址:東京都豐島區南池袋 1-17-1

营业时间:10:30~第二天早上4:00

人均消费:¥999

AFURI

图片via The Japan Times

可能大家一提到日本拉面就会觉得很重口。Afuri这家有所不同,走的是小清新的路线。

先来说汤头,用的是阿夫利山的清水,加入鸡骨昆布,蔬菜和鱼介熬制。在酱料中添加了柚子,口味是清香型的!

有盐味儿柚子和酱油柚子两种汤头可以选择“淡麗”或“まろ味”,后者会加入鸡油,口味更浓郁,适合喜重口的朋友们~~~

图片via www.snowtomamu.jp

好多姑娘们都喜欢这家店,就是因为不腻口。不知道男生喜不喜欢这一口呢?地址在惠比寿,从地铁站出来走路不到十分钟,非常方便啦。

Tabelog 评星:3.58

地址:1-1-7 Ebisu Shibuya Tokyo 東京都 渋谷区 恵比寿 1-1-7 117ビル 1F

营业时间:11:00~第二日早上五点

人均消费:¥999

風雲児 Fuuunji 

说到东京的蘸面,不得不提风云儿!不仅仅在中国人的群体中口碑好,在日本本土的美食排名也是稳居前几名。往往是还没有开门,就有很长的排队人群了。有当地人也有游客~~~

就连老板都好奇为什么自己的店铺没有打过广告,还能吸引这么游客哈哈。其实只要专注在做好面上,口碑自然就一传十十传百啦

浓汤是用猪骨、鸡、干鱼等材料熬炖而成,配上海苔,笋干,叉烧,糖心蛋,再加上一大勺柴鱼粉,汤汁浓郁咸香。吃的时候把面蘸着浓汤!跟传统汤拉面相比又是另一种风味。

如果觉得汤头太过浓郁的话,可以自己加热水冲淡一点儿。看自己口味轻重喽!面条空口吃起来能尝到令人上瘾的麦香味儿,爽口弹牙,大份小份一个价钱!

店铺位于新宿南口步行5分钟的地方,超级方便!

Tabelog 评星:3.64

地址: 2-14-3 Yoyogi Shibuya Tokyo 東京都 渋谷区 代々木 2-14-3 北斗第一ビルB1F

营业时间:11:00~15:00 17:00~21:00

人均消费:¥999

米其林一星的拉面

这是一家新派面馆儿,2012年才刚刚开店,不是什么百年老店,但是却能迅速打开名号,前年更是获得了世界上第一家米其林一星拉面店的名号。

必点的酱油拉面,与别家不同的是她不是浓稠型高汤,虽然有鸡骨,猪脚,蛤蜊,秋刀鱼,野菜,昆布熬制,但是汤头清亮。

除了汤头的特色外,蔦还大胆的用了西式的调味方法,配上意大利产的黑松露油。拌入面汤中,配合着面条一起呼噜噜的吞下,是不是很爽。

小小的店面只有9个座位,每天都是排大长龙!听说这家拉面店早上六点多就开始放号(对的,还没到营业时间,只是给你个号码)按照约定的时间回到店里之后,还要继续排队....总之拿了号码之后排队一小时还是必须的...

去不去体验,值不值得排队大家见仁见智喽。

Tabelog 评星:3.93

地址: 1-14-1 Sugamo Toshima Tokyo 東京都 豊島区 巣鴨 1-14-1 Plateau-Saka 1F

营业时间:11:00~16:00 18:00~21:00

人均消费:¥1,000~¥1,999

油そば専門店 万人力

再给大家推荐油拌面!这样我们浓郁汤头的拉面也有了,清淡的也有,米其林也有,蘸面也有...东京成千上万的拉面店,总得挑点儿有特色的说吧

我朋友跟我推荐的,说是吃了以后能上天堂哈哈哈。香气能随着你拌面的动作涌到你脸上,再没食欲的人也能吃上一大碗!

其实油そば就是油拌面的意思,就是说热腾腾的面条上面撒上干笋,海苔,叉烧,糖心蛋,葱花,然后用店里秘制的辣油还有醋浇在面上,配上杏仁碎和蒜蓉,拌匀了大口大口享用!据说吃起来会上瘾。是我喜欢的类型哈哈哈~~~

图片via ファインダーワールド

店在上野,如果住在新宿或者银座附近的话为了吃碗面还是很远的...其实东京有很多主打专门卖油そば的店,万人力在Tabelog上试评星很高的一家!不想跑这么远可以试着搜搜关键词油そば,看看酒店附近有没有类似的,去尝尝呗!

Tabelog 评星:3.48

地址:1-24-2 Iriya Taito Tokyo 東京都 台東区 入谷 1-24-2

营业时间:11:00~翌2:00

人均消费:¥999

甜品类

Mont St Clair

图片via CAKE.TOKYO

日本最受瞩目的甜点大师辻口 博啓的店!出镜率超高的嘻嘻

如果你厌倦了齁甜齁甜的蛋糕,那你初次来Mont St Clair的话一定会被惊艳到。绝对不是你们想象的那样,吃一口就腻到不行,而是非常日系,清淡的口感。

店铺在甜品激战区自由之丘!出了地铁站走路十分钟就到了,很方便。大红色的招牌也很是显眼!不过周末去的话可是要做好排队的打算...

Tabelog 评星:3.74

地址:2-22-4 Jiyugaoka Meguro Tokyo 東京都 目黒区 自由が丘 2-22-4

营业时间:11:00~19:00

人均消费:¥1,000~¥1,999

patisserie Paris S'eveille

另一家在自由之丘相当知名的甜品店,法式蛋糕在日本NO. 1的代表!如果去自由之丘溜达的话呢,一定要打卡的一家店啦~~~大师金子美明以前在法国有过几年的主厨经验,然后才回到日本开了属于自己的甜品店!

灯光的折射下,每一块蛋糕都精致的像一件艺术品,仿佛在说选我!选我!选我!除了蛋糕之外,店里还提供很多包装好了的饼干小点心,非常适合作为伴手礼送给朋友

必点蛋糕是Saint-Honoré Caramel サントノーレキャラメル。Caramel口味的奶油,配上三颗小泡芙,软硬甜度都刚刚好。

另外Monsieur Arnaud ムッシュアルノー也是镇店名物,香橙和朱古力的搭配,吃一口甜蜜到心坎儿里。

下午茶时段来都要排队...冷门时段来的话,也有可能眼看着热门蛋糕被卖完...要抢热门蛋糕还是节约时间不想排队,大家看着选哈哈哈

Tabelog 评星:3.93

地址:2-14-5 Jiyugaoka Meguro Tokyo 東京都 目黒区 自由が丘 2-14-5 館山ビル 1F

营业时间:10:00~20:00

人均消费:¥1,000~¥1,999

Hidemi Sugino 杉野英实

杉野英実开的小店,日本洋果子店的大师级人物!主打慕斯蛋糕。擅长用水果奶油搭配各种食材。水果的酸甜配上奶油的甜蜜,一点都不会腻口。

还有她家的另一个特点是蛋糕中有浓郁的酒香。被人称为最具大人风的蛋糕店!

要提醒大家一下,因为有些蛋糕配方独特,没有使用吉利丁成分,所以不能打包只能店内食用。另外可以打包的款式也一次最多打包六个哦

Tabelog 评星:3.58

地址:3-6-17 Kyobashi Chuo Tokyo 東京都 中央区 京橋 3-6-17 京橋大栄ビル 1F

营业时间:11:00~19:00

人均消费:¥1,000~¥1,999

梅園 浅草本店

梅园是Yoky编编推荐给我的!有一间拥有160年以上历史的甜点屋哦,主营日式甜品!

招牌必点就是红豆麻糬汤「田舎しるこ」烤过的麻糬香气扑鼻,和甜度刚好的红豆馅一起品尝,一口接着一口停不下来,适合冬天吃!

另外一个必点的是「抹茶馅蜜(あんみつ)」,馅蜜里面有红豆馅,冰淇淋和水果,再搭配上口感滑溜溜的日式汤圆,超级适合夏天!

对啦店里的老奶奶不会说英文的。大家在走进店里之前,在入口处先选好自己要的商品!

Tabelog 评星:3.54

地址:1-31-12 Asakusa Taito Tokyo 東京都 台東区 浅草 1-31-12

营业时间:10:00~20:00

人均消费:¥999

à tes souhaits!

à tes souhaits! 在法语中的意思是“美梦成真”。很美的名字是不是,甜品还没吃到口,幸福感就油然而生了~~~

店主人是川村英树,曾经在法国学习,并且年纪轻轻就获奖无数!很多年被评为东京排名第一的甜品啦,如果有机会的话一定要打卡!

图片via bitty.tw

店内不能拍照,所以没有内部照片啦~~光是小蛋糕就有三十多种,每一种都看起来非常考究。好朋友多点儿一起去吃还能多点几样,自己过去的话可是要逼死选择困难症了哈哈

店内的小牌子还标识了所有食材的来源,处处透着专业。

这家店在吉祥寺。我这次安排的是去宫崎骏博物馆的时候顺便去趟井之头公园(两个地方刚好在一起)。然后外带一块蛋糕,去井之头公园里面享用~~~树荫下,边看湖景,边谈个恋爱,边吃着蛋糕,想想都美哈哈。

Tabelog 评星:4.02

地址: 3-8-8 Kichijoji Higashicho Musashino Tokyo 東京都 武蔵野市 吉祥寺東町 3-8-8 カサ吉祥寺2

营业时间:11:00~19:00

人均消费:¥999

另外Ryora,aigre douce,asterisque,L'essentielle 这几家店口碑呱呱叫,没写进去,但是大家可以搜一下,看看有没有安排在附近的行程,可以顺便去打个卡。

觉得实用的话欢迎点赞,收藏,转发一条龙服务呀!

接下来会有中篇!!!!!敬请期待

臭不要脸的宣传一丢新视频

对喽,新视频三分钟化妆有礼物送给大家,送唇膏!!!!

具体怎么参与看这里《3分钟化妆挑战!并不简单啊!新视频!抽奖!

直接看视频戳这里《3 minutes makeup challenge!

本文由北美省钱快报小编Ariel原创,未经许可不得转载,否则将进行追究。部分图片来自于网络,版权属于原作者。

16536 952 34 304
 

名字(选填)
Dealmoon.com

散散Ariel 11

  • 文章

  • 众测

  • 晒货

  • 粉丝

  • 关注