这是我在美国的第二个端午节，第一个端午节完全没有吃到粽子。一个吃货的执着让我必须要行动起来自己包粽子。我是包粽子小白选手，室友要吃鲜肉的，我老家都是火腿粽，刚好朋友送了咸肉，于是决定包两种粽子PK一下哈哈哈！完全凭童年看奶奶包粽子的记忆来的，居然特别成功，大家都赞不绝口，我要发菜谱纪念一下！
先来个食材大合影。咸肉是朋友送的，就是亚超买的那种包装的咸瘦肉，我用来做过上海咸肉菜饭也很不错，推荐！鲜肉是亚超买的猪五花肉自己腌的。干粽叶和粽绳也全部来自亚超。糯米我特意买了中国的，亚超很多都是日本韩国的糯米。
第一步：干粽叶提前浸泡一晚，要用重物压一下。浸泡完全叶子会比较有韧性不易断裂。
第二步：鲜肉（五花肉）要买肥一点的比较好吃，也要提前一晚切好，加姜丝、料酒、生抽、蚝油、白胡椒放入冰箱腌制一晚。咸肉就切成大小适中的肉丁就可以了
第三步：糯米提前浸泡两三个小时，这一步很重要，不然要煮很久，也会影响软糯的口感。浸泡后的糯米是微微膨胀的，沥干水加上一点老抽和食盐，多一点也没关系，因为等会儿在水里煮会带走很多盐分。
第四步：头天晚上把准备工作做好了，第二天起来包就行啦。下面是详细的包粽子步骤：首先选两片大小差不多的叶子，背面（毛面）叠在一起。将头剪去。
将一边的叶子往里折一点点，再卷起来成一个蛋筒状，这样不会漏米。
用大拇指把朝着自己的这边矮的叶子窝进去，长的叶片包住两边。
我一个人包的时候没法拍照，所以特意留了两片叶子不包米拍个照给你萌看啦。然后把多余的叶子翻过来盖住，剩下的角剪去。一个mini粽子就包好啦！
第五步：左手攥紧粽子，右手拿线捆粽子。我是新手，都是打死结也没那么好看了。你们可以探索一下好看的包法。
第六步：粽子冷水下锅，加一点小苏打，煮一个半小时，关火留在锅里焖一个小时。出锅开吃！
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