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夏日低卡美味 | 大部分80、90后都吃过的冰棍,你还记得吗?
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夏日低卡美味 | 大部分80、90后都吃过的冰棍,你还记得吗?

宅女美食记 宅女美食记
本文于539天前发布   539天前更新
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人越大,越容易怀旧。吃的味道也是一种怀旧的方式,不知道大家小时候有什么印象比较深刻的味道吗?小时候像现在这样炎热的夏季,当然最喜欢吃各种雪糕、冰棍了,记得最有记忆的莫过于最简单、最原始的红豆、绿豆口味儿的冰棍了。

还记得小时候装冰棍的容器不是冰箱,是个长得像铁皮桶的东西...具体细节也早就模糊了,那时的景象跟现在根本没法比,想想小时候吃能吃上一根凉爽的冰棍,真的是可以开心好几天了!


 长大了,现在自己也能做好多好吃的了,有记忆的味道还想回味。阿宅就来分享一下【古早红豆冰棍】的做法吧~自己做也真的是很简单!不仅无添加,还可以根据自己口味少放糖,如此一来卡路里降低了,吃东西时心里担心怕胖的负担真的也低了很多!热热的午后来一根,可凉爽啦~想起小时候的各种小冰棍儿了...小孩儿时真好呀...

夏日低卡美味【古早红豆冰棍】

所需材料

红豆沙 130g、牛奶 75g、细砂糖 18g、淡奶油 25g

分量

约两根冰棍儿~

步骤

1.顺便先教大家自己在家做红豆沙的方法!学会了可以用来做各种填馅哦~准备适量的红豆,提前浸泡4-5小时以上,用来制作红豆沙~可以前一天晚上浸泡隔夜,这样会比较方便哦!

2.浸泡好的红豆取出,放入锅中,加入适量水,大火煮开滚1分钟左右,关火,倒掉水,这样可以去掉一些豆腥味。接着再重新加入水,重新开火煮开,转中小火煮个六七分钟,关火焖上10分钟,再开中小火煮一会儿,再焖一会儿再煮,这样不停重复煮一会再焖一会儿,煮到豆子有点开花熟透就可以了。(这个方法不但可以省电~省气~而且开花速度也超级快哦!)

3.开花后把水收干,留下煮熟的红豆。接着把煮好的红豆沙取出,待其冷却备用。暂时用不到建议冷藏保存~尤其夏天天气热,坏的比较快哦~(一般做一次都会有些多余的红豆沙,冷藏保存几天内吃完,几天内来不及吃完建议冷冻保存~下次想吃或者想用可以提前解冻加热~)

4.取材料分量中的红豆沙,加入破壁机中,再将牛奶、淡奶油、细砂糖也加入。如果是之前做好的红豆沙已经加过糖,自己要斟酌着放糖哦~

5.用破壁机或者料理机之类的机器,将其搅打成细腻的红豆冰棍糊。我这次用的是祈和s3的破壁机,非常全能~搅打东西是真的特别细致~我是经常用的这款破壁机辅助我做烘焙、做料理~

6.把打好的红豆冰棍糊倒入雪糕模具中,放入冰箱冷冻至凝固即可~不要太着急吃哈哈,冷冻好了就可以享受了~雪糕模就是普通的硅胶模~冻硬之后脱模很方便,基本是不会脱残~

小贴士

1.根据自己的喜甜程度调节糖量,我本身食谱里的糖量不算多,比较清甜口的,冰棍雪糕冷冻吃本身就会让甜度降低的哦!

2.用破壁机料理机做雪糕冰棍相对来说省事快捷很多~

冷冻完毕,开吃~做法真的很简单吧?而且真的超级好吃哦!沙沙的红豆香,冰爽冰凉的冰棍儿夏天吃真的是最舒服了~赶紧马住食谱,自己也能完美复刻小时候的怀旧味道啦!

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