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Mr.Coffee意式浓缩咖啡机 在家也能轻松做出优质咖啡(附上GIF动图展示)
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Mr.Coffee意式浓缩咖啡机 在家也能轻松做出优质咖啡(附上GIF动图展示)

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本文于489天前发布   489天前更新
众测报告

作为一个每天都要喝一杯Latte解馋的咖啡爱好者,一直很想入手一款意式咖啡机,这次很高兴能被选中来众测Mr. Coffee的这款cafe baristar 意式浓缩咖啡机。这不是我的第一台咖啡机,严格的说应该是第三台。之前入手过Keurig和Nespresso,胶囊咖啡虽然操作方便快捷,但我还是迷恋自己动手煮咖啡的乐趣~

图片由小熊猫cc拍摄,请勿盗图

上周末收到咖啡机,就趁着周末赶紧在家先做上几杯咖啡,从左到右分别是:ice latte, latte, cappuccino, & espresso。

图片由小熊猫cc拍摄,请勿盗图
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在下面的文章中我主要会讨论以下几个方面,并且用 动图GIF来演示( 如果图片loading很慢,请大家耐心等待⌛️噢~

  • 一些最简单最基础的咖啡小知识
  • Mr. Coffee咖啡机介绍
  • 如何安装?
  • 如何操作?(包含多种不同咖啡的操作动图)
  • 如何清洗?
  • 市面上常见几种咖啡机的比较

基础咖啡小知识 (业余水平)

首先来聊聊一些最最基础的咖啡小知识。 我对咖啡只是略懂皮毛,非常业余,请专业人士勿喷~

  • Espresso是什么?Espresso一词是源于意大利,也是意大利引以为豪的咖啡制作方法, Espresso主要解释为“压缩的”,所以espresso也就被称为意式浓缩
  • Espresso是一种用科技来烹煮咖啡的方法,其原理是利用蒸汽压力,瞬间将咖啡液抽出。做好一杯咖啡,尤其是意式浓缩(espresso),其中最最重要因素的是要 稳定的压力稳定的温度
  • 一般来说,espresso的黄金法则为:在9±2大气压(bar)下,90°±5°度的水温之下,25-30秒间萃取1盎司(30ml左右)的意式浓缩咖啡(espresso)
  • 热水冲泡咖啡一般只能萃取咖啡内部可溶于水的物质,而 高压萃取的方式可以把咖啡中非溶于水的物质也带出来,使咖啡内部的脂质完全乳化

  • 充分的乳化会使得Espresso的口感较为黏稠,喝起来丝滑细腻。Espresso表面会有一层金色、绵密的 咖啡油脂,能使香醇回荡于口中,久久不散

  • 在espresso的基础上再搭配水、牛奶、奶泡等其他配料,就可以调配出咖啡拿铁、卡布奇诺等其他 花式咖啡
多种咖啡的区别 (图片来自网络)

Mr. Coffee咖啡机介绍

Mr. Coffee cafe baristar意式浓缩咖啡机最高能达到 15Bar的压力,通过稳定的压力和温度的控制,能够快速的把咖啡中的油脂和香味提取出来。Mr.Coffee采用 一键式设计,只用通过 简单的预设程序,就可以 冲泡出多种完美配比的咖啡,如:espresso、cappuccino、latte。另外,Mr.Coffee还有single shot和double shots的选项,完美的解决了“一杯咖啡不解困”的问题~

咖啡机的开箱图如下:

图片由小熊猫cc拍摄,请勿盗图
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咖啡机还是挺大的,箱子里面的配件分别有水箱、牛奶盒、咖啡勺、single/double shots的咖啡过滤网、咖啡手柄(不知道是不是这么叫)。此外,还有说明书和一份简单的咖啡食谱。

如何安装?

开始安装啦~下面我会用动图GIF来演示~

  • Step 0 : 第一次使用 前需要清洗咖啡机。安装好后,按一下espresso旁边的按钮就可以清洗了~
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  • Step 1: 安装水箱
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  • Step 2: 安装牛奶箱
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  • Step 3: 装咖啡滤网
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  • Step 4: 装咖啡粉,并把咖啡表面刮平、刮去多余的咖啡粉
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  • Step 5: 压咖啡粉
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  • Step 6: 安装咖啡手柄 - 把手从左边转到正中间标有🔒的位置 (这个步骤有点重,需要使一点力气)
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如何操作?

安装完毕,下面我们来制作不同的咖啡~

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Espresso 意式浓缩

  • Espresso的杯子比较小,可以把上层底座拉出来
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  • 按一下espresso按钮,就开始冲咖啡啦~
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  • 可以看到由高压萃取的espresso表面有一层厚厚的油脂,非常绵密,久久不散去。这个时候整个房间都已充满了咖啡香~太迷人~❤️
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Cappuccino 卡布奇诺

  • 将奶泡机上的转扭转到cappuccino的位置,然后按一下Cappuccino的按钮就可以制作single shot的卡布基诺啦~制作的时候会先冲如奶泡
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  •  奶泡冲完后,然后再冲入浓缩咖啡。用玻璃杯就能看到咖啡逐渐向下渗透的样子,太美好~
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  • 看看这自然形成的分层:上面的奶泡,中间是咖啡层,最下层是热牛奶和咖啡的混合。一入口就能感受到丰富的层次感
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Latte 拿铁咖啡

  • 类似于cappuccino的做法,把奶泡转到latte的位置,然后按一下机器上的latte键就可以制作单杯的拿铁
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  • 可以看到,对比cappuccino,latte的牛奶含量比列会更高一些
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Ice Latte 冰拿铁

  • 除了热饮,也可以制作冰咖啡。首先在杯子中放入适量冰块,因为杯子比较大,我尝试了double shot的latte功能(按两下latte键即可)
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  •  可以看到,即使是冰咖啡也能做出漂亮的渐层/分层
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Mocha & Other Coffee 摩卡等其他咖啡

除了以上提到的几种咖啡,这款咖啡机也可以制作如Mocha等其他口味的咖啡。机器附带的说明书中有这几款咖啡我打算下次尝试一下:

如何清洗?

在之前的Section中我提到了第一次使用前的清洗,这里我要讲一下每次冲完咖啡之后的清洗程序。说明书建议,每次冲完咖啡后取下咖啡手柄及滤网用水冲洗,奶泡机则可以通过机器内置的系统功能来清洗,非常方便。

  • 操作方法:把奶泡机上的转扭转到Clean功能,长按Latte/Clean键,听到机器开始运作即可
  • 清洗完后,可以将奶盒卸下,整个放入冰箱保存。
  • 关于电源:在停止操作后15分钟,电源会自动断电。

咖啡机的种类和比较

市面上常见的咖啡机主要有Keurig(K-cup)、Nespresso,以及像Mr. Coffee这种手动的意式浓缩咖啡机。

  • 从便捷程度来说:Keurig和Nespresso这类胶囊咖啡机肯定是比较方便的。Kcup = Nespresso > Mr. Coffee
  • 从味道口感来说:Mr. Coffee和Nespresso都是通过高压萃取,咖啡的口感远远要比kcup好的多的多的多。Mr. Coffee >= Nespresso >> Kcup
  • 从咖啡的多样性来说:Mr. Coffee > Kcup > Nespresso。毕竟在Mr. Coffee这类咖啡机上,你可以选择任何自己喜欢的研磨咖啡,搭配不同的配料。Nespresso一般只能用自己的咖啡胶囊,选择方面还是略有限制。Kcup牌子很多,口味也很多,但跟正儿八经的意式咖啡比,口味还是差远了。
  • 从制作体验来说:手工操作和胶囊的一键式操作,各有千秋,每个人各有所爱
  • 以上观点仅代表个人使用感受,个人体验和偏好因人而异,请大家按照自身需求选择~

小结

  • Mr.Coffee这款咖啡机操作便捷、冲泡时间迅速、高压萃取的咖啡口感细腻丝滑、奶泡丰富绵密,总体来说非常好!
  • 另外要注意的是,因为先冲奶泡再冲咖啡的缘故,奶泡表层会有两个“洞洞”,奶泡表层看起来没有那么“完美”。但是也可以先冲泡espresso,再自己加入奶泡制作手工拉花也是完全可以的
  • 硬要说缺点的话,可能就是操作时声音略微有点响。总体打4.5颗🌟~
  •  
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最后~谢谢大家观看~~✨✨比小心心❤️~

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