多款好吃又好做的家常菜，美味也能很快手😘 第3期

8月征文挑战

话题【生活类：厨艺比拼】

亲萌好啊😘我又来参加君君发起的“8月征文活动”啦！作为吃货，这次我还是先以分享食谱作为参加本次活动的首篇文章，希望大家会喜欢这次的菜式，也希望大家会支持我，给我点赞哦😘😉谢谢🙏🏻

话说回来，下班回家，要想晚餐做得快，准备功夫少不了哈！分享一个不是秘密的秘密就是前晚准备好第二天晚餐的食材，洗切好瓜菜配好材料装入保鲜盒，切好肉类并𦞴制好，十分钟左右的准备功夫真的能在第二天做晚餐时省时省力不少哦！隔天早上再洗好米调好时间，到时候回到家快手汤一滚，肉一焖，菜一炒就能开饭了，真是超级快手呢👍👍

事不宜迟，我现在马上就分享今天的菜式，下面是成品图⬇️

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冬菇焖鸡

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食材：鸡腿3个、冬菇6朵、胡萝卜1条、葱段、姜片、蒜片各适量

做法：

1. 鸡腿洗净后用刀起鸡骨，把鸡腿肉切成小块并放进容器里，把1茶匙生粉、米酒、1汤匙蚝油、生抽、少量白胡椒粉和油放到鸡肉上并搅拌均匀后腌制15分钟左右。

2. 冬菇洗净后用热水泡软并切一下，胡萝卜洗净去皮切成片备用。

3. 热锅下油，把姜蒜片和鸡腿肉倒进去爆炒至变色后倒进适量酱油，然后把冬菇和胡萝卜片倒进去翻炒均匀，此时倒进半杯水并盖上盖子，大火煮滚后转小火焖5分钟左右，最后大火收汁并加入葱段即可盛出享用。

这道冬菇焖鸡味道非常好哦，鸡腿肉充满弹性，口感又有嚼劲，每一口鸡肉都充满了冬菇的香味，浓稠咸鲜的酱汁好吃又下饭！

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蒜香猪肉

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食材：瘦肉或五花肉1块、蒜半头、红椒或剁椒、葱丝各少许、

酱汁：蒸鱼豉油3汤匙、蚝油2汤匙、麻油少许、清水1/2杯放进碗里调好

做法：

1. 把猪肉洗净后焯水，然后再放进锅里用清水或高汤煮20分钟（或更长时间），把猪肉捞出并切成小块放到盘子里码好。

2. 把蒜剥皮和红椒一起剁碎成蓉备用。

3. 热锅下油，把蒜椒蓉一起放入锅里炒香然后把调好的酱汁倒入锅里煮滚后关火，把酱汁倒在猪肉上并撒上葱丝即可上桌享用。

这道蒜香猪肉真的非常简单而且超级好吃。其实用煲完汤的猪肉、排骨或猪手做效果是最好的，煲完汤的肉绵烂软糯，配上简单的蒜椒酱汁就完全把肉的鲜味带出来了，而且蒜椒酱真是超级香哦🤤

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虾仁炒杂菜丁

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食材：虾仁12只、青椒丁、红椒丁、胡萝卜丁、西芹丁、洋葱丁各适量或随意搭配

做法:

1. 虾仁挑掉腰、腹部的虾肠后洗净，用生粉米酒拌匀腌制片刻。

2. 锅里加入适量水烧开，把蔬菜丁放进去焯一下捞出备用。

3. 热锅下油，把虾仁放进去翻炒至变色后再倒进焯过水的蔬菜丁，并加入适量生抽和蚝油炒匀，此时倒入适量清水，盖上盖子焖2分钟左右，最后倒入少许麻油和适量水淀粉勾芡即可盛出享用。

虾仁炒杂菜丁好看又好吃，缤纷多彩的颜色吃起来超满足哦😍

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豆腐烩杂菜

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食材：豆腐1盒（firm/medium firm)、 木耳、青椒块、红椒块、胡萝卜片各适量或随意搭配

做法：

1. 把木耳泡发后洗净并切成小块备用，把豆腐切成三角形备用。

2. 用盘子装适量生粉，把豆腐放进去沾上生粉备用。

3. 热锅下油，把豆腐放进去小火慢煎至两面金黄（每面煎约3分钟左右），然后把切好的蔬菜放进去，淋上适量生抽和蚝油，然后加入1/2清水，盖上盖子小火焖3分钟左右，最后用水淀粉勾芡即可盛出享用。

豆腐烩杂菜真是好吃得不要不要的，酱汁渗透的豆腐每吃一口都是美味，配上甜脆爽口的蔬菜真是可口极了。有时候吃点素食也挺不错的👍

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蒜蓉大白菜蒸粉丝

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食材：大白菜嫩芯1颗、粉丝1把、大蒜半头、无皮姜、红椒或剁椒、葱花各少许

酱汁：蒸鱼豉油4汤匙、蚝油2汤匙、麻油少许、清水1/2杯放进碗里调匀备用

做法：

1. 把大蒜去皮和无皮姜、红椒一起剁碎备用。

2. 把大白菜洗净后从中间竖切成半，然后再把两半竖切一下备用，粉丝放进热水里泡约1分钟后捞出沥干水分并倒入一个深底容器里，此时把切好的大白菜铺在粉丝上码好并撒上少许白胡椒粉。

3. 热锅下油，把姜蒜椒蓉放进锅里爆香，然后把调好的酱汁倒进锅里大火煮滚后关火，然后把姜蒜椒蓉酱淋在大白菜上。

4. 蒸锅里加入适量水煮滚，然后把盘子放进去大火蒸10分钟左右，盘子取出后淋上少许麻油并撒上葱花即可享用。

蒜蓉XX蒸粉丝真是一道美味又好看的菜式，今天的蒜蓉大白菜蒸粉丝真是好吃到爆哦，大白菜蒸得软软的配上蒜椒酱真是香得不行，配上粉丝吃刚刚好😋

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羊菌菇炒肉片

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食材：痩肉1块、羊肚菌12朵、金针1小把、姜丝、蒜片、葱段各少许

做法：

1. 瘦肉洗净后切成片并放进容器里，倒入少许生粉、白胡椒粉、米酒、生抽和蚝油搅拌均匀备用。

2. 金针和羊肚菌洗净后用1/2杯清水浸泡一会儿，浸泡后的水留用。

3. 热锅下油，把姜丝、蒜片和肉片倒进去翻炒至变色，然后把金针和羊肚菌放进锅里炒匀，此时加入适量生抽和蚝油，并倒入刚才泡过羊肚菌的原汤（不要倒进底部的沉淀物），盖上盖子小火焖2分钟左右，此时大火收汁，倒入适量水淀粉勾芡并撒入葱段即可盛出享用。

这道羊菌菇炒肉片非常美味可口，肉片和配菜的搭配相辅相成，肉片既有羊肚菌独特的菌香又有金针的清香，真是非常不错的一道菜式呢👍

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甜酸蕃茄煎蛋

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食材：蕃茄1个、鸡蛋3只、姜蓉、葱花各少许

酱汁：蕃茄酱3汤匙、白糖2汤匙、清水半杯拌匀备用。

做法:

1. 把蕃茄1个洗净切成小丁备用，把鸡蛋打入碗里打散并加入少许水淀粉、酱油和盐，然后把番茄丁和姜蓉放进去搅匀备用。

2. 热锅下油，把蕃茄鸡蛋液倒进去煎至两面金黄，然后把番茄鸡蛋饼盛到盘子里备用。

3. 把调好的酱汁倒进锅里煮滚，然后把酱淋在蕃茄鸡蛋饼上并撒上葱花即可上桌享用。

有别于一般的番茄炒蛋，这道甜酸蕃茄煎蛋是先煎蛋后淋酱，沾在鸡蛋上的番茄丁超级好吃，配上浓稠的酱汁口感非常好，酸酸甜甜的味道非常开胃，现在吃正好🤩

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柱候酱鸡肉焖土豆

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食材：鸡腿2只、土豆3个、胡萝卜片、青椒块、红椒块、蒜蓉、葱段各适量

做法:

1. 鸡腿洗净去鸡骨后切成小块用少许生粉、白胡椒粉、米酒、生抽和蚝油搅拌均匀腌制一下。

2. 土豆去皮洗净后切成小块并用清水冲洗干净。

3. 热锅下油，把蒜蓉、鸡腿肉放进去炒至变色后倒进土豆块并加入2汤匙柱候酱炒匀，此时倒进1杯水并盖上盖子，大火煮滚后转小火再煮5分钟，然后倒进胡萝卜片、青红椒块并加入适量蒸鱼豉油翻炒均匀，最后大火收汁并放入葱段后即可上桌享用。

柱候酱鸡肉焖土豆里的土豆充分吸收了柱候酱和鸡肉的味道，吃起来简直比鸡肉还好吃哦😋土豆真是非常百搭的食材，怎样做都吃不腻呢！

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木耳炒大白菜

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食材：木耳2朵、大白菜5瓣、青、红椒丝、姜丝、蒜蓉少许

做法：

1. 木耳放进热水里泡软后洗净切成小块，大白菜洗净后切成小块备用。

2. 热锅下油，把姜丝、蒜蓉和木耳放进锅里翻炒均匀，此时把大白菜、青椒、红椒丝倒进去并加入适量生抽和蚝油炒匀，加入适量水并盖上盖子小火焖煮2分钟左右，最后用水淀粉勾芡即可盛出享用。

这道木耳炒大白菜非常爽口开胃哦，木耳爽脆，大白菜清甜可口，天热时吃最好了😉

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羊肚菌蒸蛋

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食材：羊肚菌5朵、鸡蛋3个、葱花适量

做法：

1. 羊肚菌用水冲洗干净后放进容器里，加入230ml清水泡15分钟，然后把羊肚菌捞出，原汤留用，底部沉淀物倒掉。

2. 鸡蛋放进容器里加入少许油、盐、白胡椒粉和生抽打散备用。

3. 把羊肚菌原汤放进微波炉里加至微热，然后把原汤倒入蛋液里，边加边搅拌均匀，然后用筛子滤掉蛋筋并把蛋液放进碗里，放入羊肚菌，拿一块保鲜膜把碗蒙上，并用牙签扎几个小孔。

4. 蒸锅里加入适量水煮滚，放入鸡蛋中小火蒸10分钟左右，取出后淋入少许蒸鱼豉油和麻油，撒上葱花后即可享用。

这道羊肚菌蒸蛋真是香得不行，鸡蛋非常嫩滑而且充满了羊肚菌的香味，羊肚菌也蒸得软软的却又不失好滋味呢👍做法简单味道却不简单😉

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今天的家常菜食谱分享完了，感谢您能耐心地看到这里，意犹未尽的小伙伴请查看我前两期发的家常菜菜谱哦，3篇文章选择多多，小伙伴们赶紧挑选几款喜欢的明天做起来吧😉

感兴趣的小伙伴们请查看文章《多款好吃又好做的家常菜😋，美味也能很快手（第2期）》参考做法哦！

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文章《多款好吃又好做的家常菜，美味也能很快手😋》有多款快手菜的详细做法哦！感兴趣的小伙伴请移步到我的主页看看哦！

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