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原来幸福感爆棚的香酥芒果干曲奇 | 这么做才好吃
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原来幸福感爆棚的香酥芒果干曲奇 | 这么做才好吃

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本文于398天前发布   398天前更新
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前言:

自从上次做过蔓越莓曲奇之后,这次我又尝试做了新的口味—芒果干曲奇,确实,弄懂了方子之后再做真的很容易上手。曲奇饼干🍪本来就很好吃,加上芒果干又是另一番风味,酸酸甜甜的滋味,而且口感很酥松哦!对此有兴趣的小伙伴们可以继续往下看👇😊

食材:

芒果干60g、糖粉70g、低筋面粉230g、黄油150g、鸡蛋一只

做法:

1. 先从冰箱拿出黄油,回温至少1.5小时,让它软化。1小时左右用刀按一下黄油四周已经开始软化了,但是中间还是硬硬的还是不可以用哦。测试是否软化的方法也很简单,用手指轻轻按压黄油,如果可以轻松的压出痕迹即代表可以使用。下图回温好的黄油很容易就被搅蛋器划过。

用打蛋器弄散黄油

2.倒入过筛后的糖粉

3. 用刮刀边压黄油边将糖粉和黄油混合拌匀

4.打一颗鸡蛋倒入黄油里搅散

5. 用电动打蛋器搅拌均匀然后蛋液和黄油融合在一起

6.打散后用刮刀翻拌和按压一下确定完全混合

7. 过筛低粉后一次性倒在黄油中,用刮刀将粉混入黄油,若是不够均匀可以戴一次性手套,用手捏到均匀

8. 最后再用刮刀翻拌均匀,保证所有黄油和低粉都混合,没有颗粒

9.加入切碎好的芒果干,混合均匀

10. 将油纸放好在曲奇塑形模具固定好,面团放到油纸中,用手一边按压一边塑形。如果没有的塑形器的话只能能用手了。可以用保鲜盒制作了一个纸模具,虽然没有很完美,但至少这样做出来的高度和宽度都比直接用手捏的要好看些。

11. 包好并用保鲜膜包裹放在冰箱冷藏至少一晚

12. 切块,大约每块切成0.5cm的厚度,曲奇在烘烤期间会膨胀,所以不能切太厚。接着排放好,留点空隙放进烤箱。预热10分钟,上下火华摄度338烤15-20分钟,每个家庭的烤箱都不一样,这个时间仅供参考。如果没熟的曲奇吃起来中间会软软的,证明水分没完全烘干,而且芒果干也会软软的哦

此时的曲奇面团已经完全成型

成品

结语:

每次做甜品我都觉得很幸福,因为我自己慢慢累积了很多烘培经验,从中受益良多。虽然是道简单点小点心,但却给生活增添很多乐趣哦!

希望大家喜欢这篇文章💕有任何问题或建议欢迎在下方留言💕

谢谢阅读❤️

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