材料
网红蛋挞皮PUFF PASTRY 一盒
Cream cheese 250 克
淡奶油 100克
牛奶 30克
糖 60克
Corn starch 5克
柠檬汁 5 克
蛋黄 一个
先做皮
提前半小时从冷冻拿出来，之后就用擀面杖把面皮杆大和薄一点，然后用筛油刷把一点点的水刷上去，这样做是因为卷起来的时候更好的粘起来。
尽量整给面都要刷上水
然后就可以慢慢地卷起来，卷紧一点，慢慢卷就会紧，千万不能快。
卷完之后就对半切，一张皮我是做12个的。
切完后，就用擀面杖擀平，擀平后就放就小蛋糕盘里
尽量擀薄一些，这样就不怕它回缩，你如果有蛋挞摸具可以不用擀，直接捏就好了。
边缘尽量高些，弄好后就用叉子把底部弄几下有小洞，放气。之后就放进冷冻半小时。
蛋液
Cream cheese 250 克
淡奶油 100克
牛奶 30克
糖 60克
Corn starch 5克
柠檬汁 5 克
CREAM CHEESE室温软化后就加入淡奶油，牛奶，糖 打发。
再加入过筛后的CORN STARCH 和柠檬汁
继续打发
然后就可以把打发好的铺平在冷冻好的蛋挞皮上了
原本应该要冷冻2小时，可昨天太心急了，就一个多小时就拿出来了
把蛋黄刷上去 400度，烤10分钟就可以了。
因为我太心急了，原本是网红流心芝士挞，最后变了平民版的芝士挞😄😄
虽然没有了流心，但是真的好好吃啊！！~~~
其实里面还是有一点点的“流心”啦~只不过我照不出来而已~😂
酸酸甜甜真的好好吃
终于明白为什么会成为网红蛋挞了！
谢谢亲爱们的阅读，以后再做一定不会再心急了，要做网红版的流心芝士挞！😜
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