婚前都不进厨房的我现在已经练就成了想吃什么或者我老公点菜我就会做的标准了
今天做的肉蟹煲，里面主材料应该是凤爪和螃蟹。
但我俩都不吃凤爪，主料就换成了螃蟹和大虾。想吃凤爪版的用高压锅先把凤爪酱熟之后，一起加进去就好了
我做这种大锅炖之前很依赖买现成的调料，比如我挚爱的王家渡，推荐过很多很多次了
但最近吃够了，所以这次试着自己配料，只要下手狠，大量放油大量放sause其实也是超好次
主料：墨西哥大虾，螃蟹，青口，生蚝
蔬菜：土豆，芹菜，口蘑，豆腐皮，海带等
调料：葱姜蒜，蚝油，糖，豆瓣酱，香辣酱，麻辣酱，油
是不是看起来可简单了，做起来更简单
这个螃蟹🦀️是在日本店里买的，本来想做海鲜粥来着。今天想吃肉蟹煲就直接用它了。也非常的鲜，但如果想吃肉多的还是建议去华人超市买螃蟹！
大虾，洗净后去头（不去也可以）开背去虾线
青口贝和生蚝都属于配菜，解冻之后备用
土豆需要切块之后泡水里，去淀粉
豆腐皮和海带，都需要焯水之后撕一下或者切成小条
口蘑洗净切片，这个是我临时加的，因为感觉好像没有蔬菜。后来感觉才还是有点少，又加了两根芹菜进去。
葱姜蒜切好，分成两份：一份炒大虾和螃蟹
锅里倒油，不要太多
然后大虾和螃蟹倒进去，翻炒一下大概8成熟就可以盛出来。目的是为了让虾和螃蟹中的水分蒸发一下之后加调料更好的入味
另取一锅，这次多多的放油，放入另一份的葱姜蒜，加入豆瓣叫，麻辣酱，香辣酱各一大勺再加一勺糖，快速在锅里搅均。期间可以尝一下，稍微咸一点也没关系。之后放入土豆，青口贝，生蚝，蘑菇，芹菜，豆腐皮，海带等一切菜，来回翻炒一下，盖上盖子焖5分钟。待开锅尝一下主要土豆熟了就可以了，把刚才炒过的的虾和螃蟹倒进去，加蚝油，喜欢吃辣的再加点小辣椒🌶️，味道就更完美了。
等大虾的颜色全变红之后就可以出锅！切香菜，可以多一点，洒在上面再大一点白芝麻。对了，记得一定多焖点大米饭配着次，美味极了！
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