朋友吃了都忘不了的拿手菜

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1.蒜泥白肉

楼主是四川人,但是只要想吃的莱都会去尝试着做出来,毕竟来了美国有时候只有自己动手丰衣足食🤪。好,回到我们这道菜上,首先选用带皮五花肉,喜欢吃瘦的多一点自行选择。先把五花肉洗净放锅里加冷水,姜片,料酒,煮熟(用筷子插一下能轻易插进去)。重要的来了‼️‼️肉捞出千万不能过冷水,不然吃起来会腻,热胀冷缩你懂的,要是觉得烫你就让它自然冷却一丢丢再切,我是比较喜欢热着切,这样到时候能保持味道鲜美,最好是能切的薄一点。接着我们在准备最重要的佐料‼️有些朋友可能不吃香菜,不吃葱啥的,你不吃不加就行了哈,但是我这个方法就是什么都要加,不要吝啬,佐料越多越好吃,准备葱花,大量蒜末,少量姜末,大量香菜末,然后拿个碗,加入少量白糖,大量陈醋,大量酱油,少量香油,油辣椒,盐,鸡精少许,花椒粉,最后搅拌在一起淋在切好的五花肉上。做好了你会回来感谢我的,我朋友吃了直接说,上天了😂

2.香锅鸡

这个香锅可能是我做的最成功的一次了,有天晚上就很想吃麻辣香锅,看了看冰箱里的食材,把能用的蔬菜都用上了,锅底就选用鸡腿肉吧。这道菜每个配菜都需要过油,不要觉得麻烦或者油腻,这样做才是最好吃的,不要问我为什么不用水煮。我的配菜选用了土豆,豇豆,花菜,藕片,鸡腿肉,接着就是鸡腿肉去骨切小块,丢锅里炸,你可以选择油少一点去炒,但是一定要炒到出的水变干,然后看着鸡肉色泽金黄可以捞出,接着炸其他的蔬菜。通通炸好以后,我们就可以来炒料了,着重推荐一下六婆火锅底料‼️用来炒麻辣香锅实在是太香了!锅里留油先把姜片,香叶,花椒,干辣椒,八角,炒香,加入六月香辣酱,再加六婆火锅底料,加少许白糖提味,一起炒香以后,倒入炸好的鸡腿肉和蔬菜,加入洋葱和青椒提味,最后出锅,好吃skr个人😍

3.小炒肉

这个完全就是我们家一星期会出现好几次的超级家常菜。超级下饭,不好吃你打我😂

用里脊肉炒或者五花肉都是可以的,我们家喜欢用五花肉,肥肉被扁干以后特别香!先把肉切成小片,你可以用淀粉,料酒,盐先腌一下去腥,然后下锅炒,一定要油很热火很大的炒,不然不好吃,炒到差不多熟了加点老抽调色,翻炒均匀后加入蒜片和青椒和香辣酱一起炒,看到青椒略微变软后加点盐和鸡精就可以出锅了,可以说是很香了🙈

4.蚝油生菜

作为四川人真的是无辣不欢,但是今天就做一道很简单的蚝油生菜吧,这道菜看着不起眼,但是我好多朋友每次让我都要做这道菜,最后一定是光盘的😂

这道菜的精髓就是蒜末和蚝油,先把生菜焯水,然后起锅烧油,炒汁,先把蒜末炒香,加入酱油,白糖,生菜,翻炒均匀,最后加入淀粉水勾芡,就做好了,挺下饭,适合喜欢吃素的童鞋,楼主比较喜欢吃肉,哈哈哈。

5.干锅土豆

没有单独拍图,凑合看吧。这就是我们家招待朋友的家常菜,辣子鸡,鱼香肉丝,番茄炒蛋,干锅土豆,蚝油生菜,白菜汤。干锅土豆是我最拿手的一道菜了,每个人吃过都赞不绝口,只需要准备蒜末,葱末就好了,土豆切片炒制金黄,因为越软越入味嘛,然后加入蒜末炒香,再加入香辣酱,最后加点辣椒粉,出锅前放点葱花,很下饭‼️

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2088 20 2 7
 

最新评论 2

Kelly1212

:听过蒜泥白肉 就是没有吃过

2018-09-05
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